| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第1章 引言 | 第11-20页 |
| ·豆粕营养特征 | 第11-15页 |
| ·豆粕小肽的作用 | 第11-12页 |
| ·豆粕中的抗营养因子及作用 | 第12-14页 |
| ·豆粕中抗营养因子消除方法 | 第14-15页 |
| ·豆粕发酵研究和应用现状 | 第15-16页 |
| ·发酵豆粕的概念 | 第15页 |
| ·发酵豆粕的营养特性 | 第15-16页 |
| ·影响发酵豆粕的因素 | 第16-17页 |
| ·发酵菌种的选取 | 第16-17页 |
| ·发酵菌种的诱变方法 | 第17页 |
| ·发酵豆粕在动物养殖业中的利用 | 第17-18页 |
| ·发酵豆粕的研究与应用现状 | 第18页 |
| ·研究方案 | 第18-20页 |
| 第2章 豆粕发酵产蛋白酶专用菌种选育 | 第20-37页 |
| ·材料 | 第20-22页 |
| ·菌种来源 | 第20页 |
| ·大豆豆粕 | 第20页 |
| ·药品 | 第20-21页 |
| ·仪器 | 第21页 |
| ·培养基 | 第21-22页 |
| ·方法 | 第22-29页 |
| ·发酵豆粕高产蛋白酶菌种的筛选 | 第22-25页 |
| ·鉴定 | 第25-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-36页 |
| ·厌氧型发酵豆粕高产蛋白酶菌种的筛选 | 第29-32页 |
| ·鉴定 | 第32-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第3章 枯草芽孢杆菌NCU646固态发酵豆粕的工艺研究 | 第37-46页 |
| ·材料与方法 | 第37-42页 |
| ·菌种 | 第37页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·药品 | 第37-38页 |
| ·仪器 | 第38页 |
| ·培养基 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-45页 |
| ·NCU646菌悬液生长对数中期的确定 | 第42页 |
| ·发酵条件的确定 | 第42-44页 |
| ·发酵豆粕的品质分析 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第4章 混菌固态发酵豆粕的工艺研究 | 第46-63页 |
| ·材料与方法 | 第46-53页 |
| ·菌种 | 第46-47页 |
| ·实验材料 | 第47页 |
| ·药品 | 第47页 |
| ·仪器 | 第47-48页 |
| ·培养基 | 第48页 |
| ·混菌固态发酵豆粕的工艺优化 | 第48-49页 |
| ·总蛋白质量含量的测定 | 第49页 |
| ·小肽质量含量的测定 | 第49页 |
| ·大豆胰蛋白酶抑制因子含量测定 | 第49页 |
| ·有机酸含量的测定 | 第49-50页 |
| ·发酵豆粕中干样pH值的测定 | 第50-51页 |
| ·发酵菌种生长曲线的测定 | 第51-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-62页 |
| ·菌悬液的生长对数中期的确定 | 第53-54页 |
| ·混菌一步法固态发酵豆粕的研究 | 第54-57页 |
| ·混菌二步法固态发酵豆粕的研究 | 第57-62页 |
| ·本章小结 | 第62-63页 |
| 第5章 诱变选育高活性发酵豆粕优良菌种的研究 | 第63-84页 |
| ·材料 | 第63-66页 |
| ·菌种 | 第63-64页 |
| ·药品 | 第64页 |
| ·仪器与材料 | 第64-65页 |
| ·培养基与试剂 | 第65-66页 |
| ·试验方法 | 第66-70页 |
| ·诱变育种 | 第66-67页 |
| ·诱变菌种产蛋白酶活力的测定 | 第67页 |
| ·突变枯草芽抱杆菌单菌发酵豆粕试验及其发酵条件的优化 | 第67-68页 |
| ·突变枯草芽孢杆菌混合酿酒酵母和植物乳酸杆菌固态发酵豆粕的工艺研究 | 第68-69页 |
| ·发酵后豆粕中小肽的检测 | 第69页 |
| ·发酵豆粕中总蛋白的检测 | 第69页 |
| ·发酵后豆粕中的胰蛋白酶抑制因子质量含量的检测 | 第69页 |
| ·发酵后豆粕有机酸质量含量的检测 | 第69-70页 |
| ·发酵豆粕中干样pH值的测定 | 第70页 |
| ·结果与分析 | 第70-82页 |
| ·高产菌株诱变筛选 | 第70-71页 |
| ·诱变菌株发酵豆粕产蛋白酶酶活的测定 | 第71页 |
| ·NCU656传代稳定性产蛋白酶酶活的检测 | 第71-72页 |
| ·NCU656单菌固态发酵豆粕的工艺优化 | 第72-75页 |
| ·NCU656混合酿酒酵母和植物乳酸菌一步法固态发酵豆粕的工艺优化 | 第75-78页 |
| ·NCU656混合酿酒酵母和植物乳酸菌二步法固态发酵豆粕工艺优化的研究 | 第78-82页 |
| ·本章小结 | 第82-84页 |
| 第6章 结论与展望 | 第84-87页 |
| ·结论 | 第84-86页 |
| ·展望 | 第86-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 参考文献 | 第88-94页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第94页 |
