| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-19页 |
| 1 仙人掌概述 | 第9-10页 |
| ·仙人掌简介 | 第9页 |
| ·仙人掌营养价值和保健功能 | 第9-10页 |
| 2 仙人掌多糖研究现状 | 第10-13页 |
| ·多糖简介 | 第10-11页 |
| ·仙人掌多糖研究进展 | 第11-13页 |
| 3 仙人掌功能性产品开发现状 | 第13-17页 |
| ·米邦塔仙人掌开发利用现状 | 第13页 |
| ·国内外果蔬汁饮料开发状况 | 第13-14页 |
| ·食用仙人掌开发中主要问题 | 第14-15页 |
| ·开发食用仙人掌的对策 | 第15-17页 |
| 4 本研究的背景、意义及研究的主要内容 | 第17-19页 |
| ·立题背景 | 第17-18页 |
| ·本研究的意义 | 第18页 |
| ·本研究的内容 | 第18-19页 |
| 第二章 仙人掌多糖的提取工艺及其降血糖的研究 | 第19-30页 |
| 0 引言 | 第19-20页 |
| 1 实验部分 | 第20-23页 |
| ·主要原料与试剂 | 第20页 |
| ·实验动物 | 第20页 |
| ·主要仪器与设备 | 第20-21页 |
| ·仙人掌多糖提取工艺 | 第21-22页 |
| ·仙人掌多糖降血糖的试验方法 | 第22-23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-28页 |
| ·仙人掌多糖含量测定 | 第23-24页 |
| ·提取时间（A）对多糖提取率的影响 | 第24页 |
| ·质量浓度（B）对多糖提取率的影响 | 第24页 |
| ·提取温度（C）对多糖提取率的影响 | 第24-25页 |
| ·乙醇体积分数（D）对多糖提取率的影响 | 第25页 |
| ·多糖提取工艺正交试验结果与方差分析 | 第25-26页 |
| ·多糖最佳提取工艺验证实验 | 第26-27页 |
| ·灌胃不同剂量粗多糖对小鼠体重、摄食、饮水的影响 | 第27页 |
| ·不同剂量粗多糖对小鼠血糖值的影响 | 第27-28页 |
| 3 小结 | 第28-30页 |
| 第三章 仙人掌保健饮料的研制 | 第30-38页 |
| 0 引言 | 第30页 |
| 1 材料与方法 | 第30-32页 |
| ·材料与试剂 | 第30-31页 |
| ·主要仪器与设备 | 第31页 |
| ·方法 | 第31页 |
| ·仙人掌复合饮料工艺流程 | 第31页 |
| ·工艺技术要点 | 第31-32页 |
| 2 结果与分析 | 第32-37页 |
| ·不同护色剂、热烫及护色时间对仙人掌汁护色效果的影响 | 第32-34页 |
| ·不同的原料配比对仙人掌饮料质量的影响 | 第34-36页 |
| ·不同稳定剂对仙人掌饮料稳定性的影响 | 第36页 |
| ·产品质量评价 | 第36-37页 |
| 3 小结 | 第37-38页 |
| 第四章 结语与展望 | 第38-39页 |
| 1 本论文工作总结 | 第38页 |
| ·仙人掌多糖提取工艺及仙人掌多糖降血糖研究 | 第38页 |
| ·仙人掌保健饮料的应用研究 | 第38页 |
| 2 问题与展望 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-45页 |
| 致谢 | 第45页 |