| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-46页 |
| 第一节 氯霉素、苏丹红及瘦肉精等有毒有害物检测的意义 | 第15-20页 |
| ·我国食品安全的现状概述 | 第15页 |
| ·食品安全的影响因素 | 第15-16页 |
| ·氯霉素、苏丹红及瘦肉精等有毒有害物残留的危害及检测意义 | 第16-20页 |
| 第二节 食品安全检测方法的研究现状 | 第20-25页 |
| ·色谱法 | 第20-22页 |
| ·电化学分析法 | 第22页 |
| ·生化分析法 | 第22-25页 |
| 第三节 电化学免疫传感器 | 第25-31页 |
| ·电化学免疫传感器的原理 | 第25页 |
| ·电化学免疫传感器的分类 | 第25-27页 |
| ·电化学免疫传感器的制备方法 | 第27-28页 |
| ·免疫分析方法 | 第28-30页 |
| ·电化学免疫传感器在食品安全检测中的应用 | 第30-31页 |
| 第四节 纳米材料及其在电化学免疫传感器中的应用 | 第31-36页 |
| ·纳米材料的性能 | 第31-32页 |
| ·纳米材料的制备方法 | 第32-34页 |
| ·纳米材料在电化学免疫传感器中的应用 | 第34-36页 |
| 第五节 本论文的研究工作及意义 | 第36-38页 |
| 参考文献 | 第38-46页 |
| 第二章 壳聚糖-空心纳米金球复合膜修饰电化学免疫传感器的制备及其用于食品中氯霉素残留检测的研究 | 第46-60页 |
| 摘要 | 第46页 |
| ·前言 | 第46-48页 |
| ·实验部分 | 第48-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-55页 |
| ·结论 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-60页 |
| 第三章 基于单克隆抗体的电化学免疫传感器的制备及其应用于苏丹红Ⅰ号检测的研究 | 第60-77页 |
| 摘要 | 第60页 |
| ·前言 | 第60-61页 |
| ·实验部分 | 第61-65页 |
| ·结果与讨论 | 第65-72页 |
| ·结论 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-77页 |
| 第四章 基于巯基乙酸包覆的CDS量子点的光电免疫传感器阵列及其用于兽药残留物多通道分析的研究 | 第77-93页 |
| 摘要 | 第77页 |
| ·前言 | 第77-78页 |
| ·实验部分 | 第78-82页 |
| ·结果与讨论 | 第82-90页 |
| ·结论 | 第90-91页 |
| 参考文献 | 第91-93页 |
| 附录 硕士在读期间科研成果 | 第93-95页 |
| 致谢 | 第95页 |
