蜂粮中乳酸菌的分离鉴定及其在蜂花粉发酵中的应用
| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| 1 蜂粮的研究进展 | 第11-14页 |
| ·蜂粮概述 | 第11-12页 |
| ·蜂粮中的微生物 | 第12-14页 |
| ·蜂粮的开发利用 | 第14页 |
| 2 乳酸菌株的筛选 | 第14-16页 |
| ·乳酸菌概述 | 第14-15页 |
| ·优良发酵性能菌株的筛选 | 第15-16页 |
| 3 蜂花粉发酵研究进展 | 第16-19页 |
| ·蜂花粉概述 | 第16-17页 |
| ·发酵技术在蜂花粉加工中的应用 | 第17-19页 |
| 4 本文研究目的和意义 | 第19页 |
| 5 本文研究的主要内容 | 第19-20页 |
| 第二章 蜂粮中乳酸菌的分离鉴定及其性能的研究 | 第20-35页 |
| 1 材料和方法 | 第20-24页 |
| ·主要培养基 | 第20-21页 |
| ·材料和主要试剂 | 第21页 |
| ·试验设备 | 第21-22页 |
| ·试验方法 | 第22-24页 |
| 2 结果与分析 | 第24-33页 |
| ·乳酸菌的分离 | 第24页 |
| ·乳酸菌的初步鉴定 | 第24-25页 |
| ·乳酸菌的筛选 | 第25-27页 |
| ·菌种鉴定结果 | 第27-30页 |
| ·菌株性能测定 | 第30-33页 |
| 3 本章小结 | 第33-35页 |
| 第三章 优良发酵性能菌株的筛选及发酵方式初探 | 第35-45页 |
| 1 材料和方法 | 第35-38页 |
| ·培养基的配制 | 第35-36页 |
| ·试验材料及试剂 | 第36页 |
| ·试验设备 | 第36页 |
| ·试验方法 | 第36-38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-44页 |
| ·乳酸菌单菌发酵 | 第38-40页 |
| ·乳酸菌与红曲霉混合发酵 | 第40-44页 |
| 3 本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 乳酸菌发酵蜂花粉工艺的研究 | 第45-63页 |
| 1 材料和方法 | 第45-49页 |
| ·培养基的配制 | 第45页 |
| ·试验材料及试剂 | 第45-46页 |
| ·试验设备 | 第46页 |
| ·试验方法 | 第46-49页 |
| 2 结果与分析 | 第49-62页 |
| ·发酵工艺条件确定 | 第49-58页 |
| ·发酵周期的确定 | 第58-60页 |
| ·发酵前后蜂花粉主要指标 | 第60页 |
| ·体外模拟消化 | 第60-62页 |
| 3 本章小结 | 第62-63页 |
| 第五章 总结与讨论 | 第63-65页 |
| ·总结 | 第63-64页 |
| ·讨论 | 第64-65页 |
| 附录 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
