烟梗提取液的生物法提取和性质改良研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-23页 |
| ·课题背景及意义 | 第10-13页 |
| ·本课题研究的背景 | 第10-12页 |
| ·本课题研究的意义 | 第12-13页 |
| ·文献综述 | 第13-21页 |
| ·烟草薄片的概况 | 第13-16页 |
| ·外加酶技术在改善烟梗及烟草薄片品质方面的应用 | 第16-17页 |
| ·微生物发酵在烟草方面的应用 | 第17-19页 |
| ·Maillard 反应改善烟草香气物质的应用 | 第19-21页 |
| ·本文研究的目的、内容、方法 | 第21-23页 |
| ·研究目的 | 第21-22页 |
| ·研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 酶法辅助制备烟梗提取液的研究 | 第23-37页 |
| 引言 | 第23页 |
| ·材料与方法 | 第23-25页 |
| ·实验材料 | 第23-24页 |
| ·主要仪器 | 第24页 |
| ·主要试剂 | 第24页 |
| ·测定方法 | 第24页 |
| ·烟梗预处理 | 第24页 |
| ·酶解工艺 | 第24-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-36页 |
| ·烟梗水解酶制剂优选研究 | 第25-27页 |
| ·单酶酶加量探讨 | 第27-32页 |
| ·复配二次旋转正交实验 | 第32-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 复合酶制备烟梗提取液工艺条件优化 | 第37-48页 |
| 引言 | 第37页 |
| ·材料与方法 | 第37-38页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·主要仪器 | 第37页 |
| ·主要试剂 | 第37页 |
| ·测定方法 | 第37-38页 |
| ·烟梗预处理 | 第38页 |
| ·酶解工艺 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-47页 |
| ·单因素条件对酶解反应的影响 | 第38-44页 |
| ·复合酶酶解工艺条件的优化 | 第44-46页 |
| ·复合酶处理烟梗表面结构变化 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第四章 微生物发酵烟梗提取液增香 | 第48-64页 |
| 引言 | 第48页 |
| ·材料与方法 | 第48-50页 |
| ·实验材料 | 第48页 |
| ·主要试剂 | 第48-49页 |
| ·主要仪器 | 第49页 |
| ·培养基的制备 | 第49-50页 |
| ·测定方法 | 第50页 |
| ·实验流程 | 第50-52页 |
| ·样品准备 | 第50页 |
| ·种子液的制备 | 第50页 |
| ·发酵工艺 | 第50页 |
| ·烟梗提取液香料的评吸 | 第50页 |
| ·香气成分测定样品前处理 | 第50页 |
| ·有机酸含量的测定 | 第50-51页 |
| ·氨基酸含量的测定 | 第51-52页 |
| ·气相色谱、质谱分析条件 | 第52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-63页 |
| ·微生物菌种筛选 | 第52-54页 |
| ·菌种发酵条件的优化 | 第54-55页 |
| ·发酵过程中指标的检测及发酵时间的确定 | 第55-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 第五章 烟梗处理工艺的研究 | 第64-73页 |
| 引言 | 第64页 |
| ·材料与方法 | 第64-66页 |
| ·实验材料 | 第64页 |
| ·主要试剂 | 第64页 |
| ·主要仪器 | 第64-65页 |
| ·实验方法 | 第65-66页 |
| ·结果与讨论 | 第66-71页 |
| ·不同处理工艺对烟梗还原糖量的影响 | 第66-67页 |
| ·不同处理工艺对烟梗氨基态氮含量的影响 | 第67-68页 |
| ·不同处理工艺对提取物挥发性物质含量的影响 | 第68-71页 |
| ·本章小结 | 第71-73页 |
| 结论与展望 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-81页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 附件 | 第83页 |
