| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1 前言 | 第9-19页 |
| ·壳聚糖概述 | 第9-10页 |
| ·壳聚糖的应用 | 第10-11页 |
| ·在医药卫生方面的应用 | 第10页 |
| ·在食品工业上的应用 | 第10-11页 |
| ·在饲料工业上的应用 | 第11页 |
| ·在化学工业上的应用 | 第11页 |
| ·壳寡糖的制备 | 第11-14页 |
| ·酸水解法 | 第12页 |
| ·氧化法 | 第12页 |
| ·酶解法 | 第12-14页 |
| ·壳聚糖酶研究进展 | 第14-17页 |
| ·产壳聚糖酶微生物的来源 | 第14-16页 |
| ·壳聚糖酶的理化性质 | 第16页 |
| ·壳聚糖酶的特征及分类 | 第16-17页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第17-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-34页 |
| ·实验材料 | 第19-22页 |
| ·实验菌株 | 第19页 |
| ·壳聚糖 | 第19页 |
| ·培养基 | 第19-20页 |
| ·试剂 | 第20-22页 |
| ·主要仪器设备 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-34页 |
| ·壳聚糖重要物理性质的测定 | 第22-23页 |
| ·菌种的筛选 | 第23-25页 |
| ·菌株的鉴定 | 第25-27页 |
| ·菌株的诱变 | 第27-28页 |
| ·菌株生长及产酶特性研究 | 第28页 |
| ·产壳聚糖酶发酵工艺研究 | 第28-30页 |
| ·壳聚糖的酶解产物的初步分析 | 第30-31页 |
| ·壳聚糖酶的分离与纯化 | 第31-33页 |
| ·壳聚糖酶的酶学性质研究 | 第33-34页 |
| 3 结果与分析 | 第34-55页 |
| ·壳聚糖重要物理性质的测定 | 第34-35页 |
| ·表观粘度的测定 | 第34页 |
| ·粘均分子量的测定 | 第34-35页 |
| ·菌种筛选 | 第35-38页 |
| ·初筛结果 | 第35页 |
| ·复筛测定酶活力结果 | 第35-36页 |
| ·氨基葡萄糖标准曲线 | 第36-37页 |
| ·乌氏粘度计测定壳聚糖胶体溶液酶解前后粘度变化 | 第37页 |
| ·薄层层析(TLC)分析 | 第37-38页 |
| ·菌株鉴定结果 | 第38-41页 |
| ·形态特征鉴定 | 第38页 |
| ·生理生化特征鉴定 | 第38页 |
| ·16S rDNA序列分析 | 第38-41页 |
| ·菌株的诱变 | 第41-43页 |
| ·紫外(UV)诱变 | 第41-42页 |
| ·~(60)Co-γ射线诱变 | 第42页 |
| ·突变菌株的遗传稳定性检测 | 第42-43页 |
| ·菌株生长及产酶特性研究结果 | 第43-44页 |
| ·生长曲线 | 第43页 |
| ·产壳聚糖酶的分泌性 | 第43页 |
| ·产壳聚糖酶的诱导性 | 第43-44页 |
| ·产壳聚糖酶发酵工艺研究 | 第44-48页 |
| ·不同壳聚糖对产酶的影响 | 第44页 |
| ·接种量对产酶的影响 | 第44页 |
| ·培养温度对产酶的影响 | 第44页 |
| ·摇瓶装液量对产酶的影响 | 第44-46页 |
| ·壳聚糖浓度对产酶的影响 | 第46页 |
| ·培养基起始pH值对产酶的影响 | 第46-47页 |
| ·四因素三水平正交实验 | 第47页 |
| ·10L发酵罐发酵产酶研究 | 第47-48页 |
| ·壳聚糖的酶解产物初步分析 | 第48-50页 |
| ·TLC分析 | 第48-49页 |
| ·酶解产物数均分子量的测定 | 第49-50页 |
| ·壳聚糖酶的分离与纯化 | 第50-52页 |
| ·(NH_4)_2SO_4分级盐析 | 第50-51页 |
| ·Sephadex G-200柱层析初步纯化壳聚糖酶 | 第51-52页 |
| ·SDS-PAGE凝胶电泳 | 第52页 |
| ·壳聚糖酶的酶学性质研究 | 第52-55页 |
| ·壳聚糖酶的最适作用pH值 | 第52-53页 |
| ·壳聚糖酶的最适作用温度 | 第53页 |
| ·壳聚糖酶的酸碱稳定性 | 第53页 |
| ·壳聚糖酶的温度稳定性 | 第53-55页 |
| 4 小结与讨论 | 第55-59页 |
| ·壳聚糖酶产生菌的筛选 | 第55页 |
| ·壳聚糖酶产生菌的鉴定 | 第55-56页 |
| ·壳聚糖酶产生菌的诱变 | 第56-57页 |
| ·Mitsuaria sp.141-2的产酶发酵工艺研究 | 第57页 |
| ·壳聚糖的酶解产物的初步分析 | 第57-58页 |
| ·壳聚糖酶的分离纯化及酶学性质研究 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64页 |