豆粕发酵前后营养价值变化的研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-17页 |
| ·引言 | 第10页 |
| ·发酵豆粕的研究现状 | 第10-13页 |
| ·发酵豆粕的特性 | 第10-12页 |
| ·发酵豆粕的应用 | 第12页 |
| ·发酵豆粕的生产 | 第12-13页 |
| ·课题研究的目的及研究内容 | 第13-17页 |
| ·课题研究的目的及意义 | 第13-14页 |
| ·研究内容 | 第14-17页 |
| 第2章 豆粕发酵前后营养特性的变化 | 第17-27页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·材料和方法 | 第17-19页 |
| ·实验材料 | 第17-18页 |
| ·实验方法 | 第18-19页 |
| ·结果与讨论 | 第19-25页 |
| ·豆粕发酵前后蛋白酶酶活的研究 | 第19-21页 |
| ·豆粕发酵前后可溶性固形物含量的研究 | 第21-22页 |
| ·豆粕发酵前后粗脂肪含量的研究 | 第22-23页 |
| ·豆粕发酵前后肽含量的研究 | 第23-25页 |
| ·小结 | 第25-27页 |
| 第3章 豆粕发酵前后抗营养因子的变化 | 第27-37页 |
| ·引言 | 第27-28页 |
| ·材料和方法 | 第28-30页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-34页 |
| ·结果 | 第30-32页 |
| ·讨论 | 第32-34页 |
| ·小结 | 第34-37页 |
| 第4章 发酵豆粕的动物实验 | 第37-47页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·材料与方法 | 第37-39页 |
| ·实验材料 | 第37-38页 |
| ·方法 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-46页 |
| ·小白鼠的体重变化实验 | 第39-44页 |
| ·小白鼠抗疲劳实验 | 第44-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第5章 结论与展望 | 第47-51页 |
| ·结论 | 第47-48页 |
| ·展望 | 第48-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 致谢 | 第57-59页 |
| 在读硕士期间发表的论文 | 第59页 |
