| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-9页 |
| 引言 | 第9-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-27页 |
| 1 弹性蛋白酶的生物来源 | 第11页 |
| 2 弹性蛋白酶的生产及研究概况 | 第11-22页 |
| ·微生物弹性蛋白酶选育 | 第12-14页 |
| ·弹性蛋白酶的生产方法 | 第14-16页 |
| ·动物胰脏提取法 | 第14-15页 |
| ·微生物发酵法 | 第15-16页 |
| ·微生物弹性蛋白酶的理化性质 | 第16-19页 |
| ·性质特点 | 第16-17页 |
| ·对底物的切割特异性及相互作用 | 第17-18页 |
| ·激活剂、抑制剂 | 第18-19页 |
| ·弹性蛋白酶分子生物学研究现状 | 第19-22页 |
| ·弹性蛋白酶的结构和基因调控研究 | 第19-21页 |
| ·微生物弹性蛋白酶的合成、加工、分泌 | 第21-22页 |
| 3 弹性蛋白酶的用途 | 第22-26页 |
| ·在医药产品方面的应用 | 第22-23页 |
| ·弹性蛋白酶在食品工业方面的应用 | 第23-24页 |
| ·肉类嫩化剂 | 第23页 |
| ·益生菌保健食品的促菌剂 | 第23-24页 |
| ·婴儿食品的强化剂 | 第24页 |
| ·弹性蛋白酶在日用化学工业方面的应用 | 第24-25页 |
| ·生物杀虫剂的佐剂 | 第25-26页 |
| 4 立题依据及研究意义 | 第26-27页 |
| 第二章 弹性蛋白酶菌株选育及发酵条件研究 | 第27-48页 |
| 材料与方法 | 第27-32页 |
| 1 实验材料 | 第27-28页 |
| ·菌株 | 第27页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第27页 |
| ·主要试剂 | 第27页 |
| ·主要仪器 | 第27页 |
| ·培养基 | 第27-28页 |
| ·斜面培养基 | 第27页 |
| ·平板培养基 | 第27-28页 |
| ·增殖培养基 | 第28页 |
| ·初筛弹性蛋白选择性培养基 | 第28页 |
| ·基础发酵培养基 | 第28页 |
| 2 实验方法 | 第28-32页 |
| ·培养方法 | 第28页 |
| ·斜面培养 | 第28页 |
| ·平板培养 | 第28页 |
| ·种子培养 | 第28页 |
| ·发酵基础条件 | 第28页 |
| ·胞外弹性蛋白酶产生菌初筛方法 | 第28-29页 |
| ·胞外弹性蛋白酶产生菌复筛方法 | 第29页 |
| ·菌株产酶稳定性试验 | 第29页 |
| ·菌种鉴定方法 | 第29-30页 |
| ·菌株形态特征 | 第29页 |
| ·菌株生理生化特征 | 第29-30页 |
| ·菌株诱变育种谱系 | 第30页 |
| ·诱变方法 | 第30-31页 |
| ·离子束诱变 | 第30页 |
| ·紫外线诱变 | 第30-31页 |
| ·弹性蛋白酶高产菌株筛选方法 | 第31页 |
| ·测定方法 | 第31-32页 |
| ·弹性蛋白酶活力测定方法 | 第31-32页 |
| ·菌体浓度的测定 | 第32页 |
| ·常用溶液的配制 | 第32页 |
| 结果和讨论 | 第32-48页 |
| 1 菌种筛选 | 第32-34页 |
| ·初筛结果 | 第32-33页 |
| ·复筛结果 | 第33-34页 |
| ·菌株的产酶稳定性试验 | 第34页 |
| 2 菌种鉴定 | 第34-36页 |
| ·形态特征 | 第35页 |
| ·菌落形态特征 | 第35页 |
| ·菌株生理生化特性 | 第35-36页 |
| ·菌株鉴定结果 | 第36页 |
| 3 菌种的诱变和筛选 | 第36-39页 |
| ·离子注入诱变筛选 | 第36-37页 |
| ·紫外线诱变筛选 | 第37-39页 |
| 4 菌株 EA9314发酵条件的研究 | 第39-48页 |
| ·发酵培养基的优化研究 | 第39-44页 |
| ·不同碳源对产酶的影响 | 第39页 |
| ·不同氮源对产酶的影响 | 第39-40页 |
| ·不同无机盐对产酶的影响 | 第40页 |
| ·Plackett-Burman设计法筛选重要影响因素 | 第40-42页 |
| ·碳源、氮源的合适浓度对产酶的影响 | 第42-44页 |
| ·添加豆饼粉对产酶的影响 | 第44页 |
| ·发酵培养条件的优化研究 | 第44-48页 |
| ·培养温度对产酶的影响 | 第44-45页 |
| ·起始pH对产酶的影响 | 第45页 |
| ·接种量对产酶的影响 | 第45-46页 |
| ·装液量对产酶的影响 | 第46-48页 |
| 结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-56页 |
| 致谢 | 第56页 |