| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 符号说明 | 第9-10页 |
| 1 引言 | 第10-23页 |
| 文献综述1 | 第11-15页 |
| 1. 嫁接的作用 | 第11-15页 |
| ·增强对病虫害的抗性 | 第11-12页 |
| ·增强抗逆性 | 第12-13页 |
| ·提高根系吸收能力 | 第13-14页 |
| ·增强光合速率 | 第14页 |
| ·增加内源生长物质的供给 | 第14页 |
| ·克服自毒作用 | 第14-15页 |
| 文献综述 2 | 第15-23页 |
| 2. 果菜类果实品质的研究进展 | 第15-23页 |
| ·外观品质的研究 | 第15-16页 |
| ·果菜类营养品质的研究 | 第16-21页 |
| ·品种类型对营养品质的影响 | 第16页 |
| ·栽培方式对营养品质的影响 | 第16-18页 |
| ·温度对营养品质的影响 | 第18-19页 |
| ·肥料对营养品质的影响 | 第19-20页 |
| ·水分对营养品质的影响 | 第20-21页 |
| ·激素对营养品质的影响 | 第21页 |
| ·芳香风味物质的研究 | 第21-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-25页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·试验处理 | 第23页 |
| ·测定项目与方法 | 第23-25页 |
| 3. 结果与分析 | 第25-44页 |
| ·嫁接和自根黄瓜果实发育过程中品质的动态变化 | 第25-28页 |
| ·嫁接和自根黄瓜果实外观特征的动态变化 | 第25-26页 |
| ·嫁接和自根黄瓜果实营养特性的动态变化 | 第26-28页 |
| ·嫁接对黄瓜果实品质的影响 | 第28-40页 |
| ·嫁接对黄瓜果实横经、纵经和果形指数的影响 | 第28-31页 |
| ·嫁接对黄瓜果实单果重、果把长/果长和硬度的影响 | 第31页 |
| ·嫁接对黄瓜果实Vc、硝酸盐、含水量和硝酸还原酶活性的影响 | 第31-32页 |
| ·嫁接对黄瓜果实含糖量的影响 | 第32-34页 |
| ·嫁接对黄瓜果实游离氨基酸、可滴定酸、单宁和可溶性蛋白的影响 | 第34页 |
| ·嫁接对营养元素 Ca、Mg、Fe 和 Zn 的影响 | 第34-37页 |
| ·嫁接对黄瓜果实氨基酸含量的影响 | 第37页 |
| ·嫁接对黄瓜果实风味物质含量的影响 | 第37-40页 |
| ·感观评价与营养品质的关系 | 第40-44页 |
| ·嫁接和自根黄瓜果实的感观评价 | 第40页 |
| ·感观评价和营养指标的关系 | 第40-43页 |
| ·逐步回归 | 第43-44页 |
| 4. 讨论 | 第44-48页 |
| ·嫁接对黄瓜果实品质的影响 | 第44-46页 |
| ·嫁接对黄瓜果实外观特征及营养特性发育动态的影响 | 第46页 |
| ·对黄瓜果实品质的评价 | 第46-48页 |
| 5. 结论 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第61页 |
