| 目录 | 第1-6页 |
| 第一章 前言 | 第6-12页 |
| 一、 脂肪酶简介 | 第6-7页 |
| 二、 嗜热古细菌简介 | 第7-9页 |
| 三、 超嗜热酶简介 | 第9-11页 |
| 四、 脂肪酶的应用 | 第11-12页 |
| 第二章 材料与方法 | 第12-19页 |
| ·脂肪酶的分离纯化 | 第12-14页 |
| ·脂肪酶的基本酶学性质测定 | 第14-16页 |
| ·大批量发酵 | 第16-19页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第19-39页 |
| ·分离与纯化 | 第19-24页 |
| ·超嗜热脂肪酶的基本酶学性质 | 第24-30页 |
| ·超嗜热脂肪酶的发酵工艺 | 第30-39页 |
| 参考文献 | 第39-41页 |
| 摘要 | 第41-42页 |
| Abstract | 第42-44页 |
| 致谢 | 第44页 |