| 第一章 文献综述 | 第1-26页 |
| ·选题的目的和意义 | 第11-13页 |
| ·引言 | 第11-12页 |
| ·国内苹果贮藏保鲜业的现状 | 第12-13页 |
| ·我国贮藏保鲜业中存在的问题 | 第13页 |
| ·影响苹果贮藏保鲜的因素 | 第13-21页 |
| ·采前因素 | 第14-16页 |
| ·采收 | 第16-17页 |
| ·苹果的采后生理特点 | 第17-21页 |
| ·苹果的品质评价方法 | 第21-22页 |
| ·感官属性 | 第21-22页 |
| ·生化属性 | 第22页 |
| ·研究内容与试验主要设备 | 第22-26页 |
| ·研究内容 | 第23页 |
| ·试验主要设备 | 第23-26页 |
| 第二章 采摘期间红富士苹果抗压性能的研究 | 第26-37页 |
| ·试验方法 | 第26-28页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·试验指标及因素 | 第26-28页 |
| ·试验仪器与设备 | 第28页 |
| ·试样制作 | 第28页 |
| ·试验结果与分析 | 第28-35页 |
| ·红富士苹果成熟期间密度的变化 | 第30-31页 |
| ·红富士苹果在成熟期间糖度的变化 | 第31-32页 |
| ·红富士苹果在成熟期间压缩强度的变化 | 第32-34页 |
| ·结论 | 第34-35页 |
| ·小结 | 第35-37页 |
| 第三章 红富士苹果在贮藏期间的抗压性能研究 | 第37-53页 |
| ·试验用苹果的贮藏环境 | 第37-38页 |
| ·贮藏期间苹果抗压性能的试验研究 | 第38-42页 |
| ·试验研究材料与设备 | 第38页 |
| ·试验方法 | 第38-39页 |
| ·试验方案设计 | 第39-40页 |
| ·试验结果分析 | 第40-42页 |
| ·贮藏期间苹果糖度的变化 | 第42-44页 |
| ·试验指标和试验因素 | 第43页 |
| ·试验仪器 | 第43页 |
| ·试验操作 | 第43-44页 |
| ·试验结果分析 | 第44页 |
| ·贮藏期间苹果酸度的变化 | 第44-47页 |
| ·试验方法 | 第44-45页 |
| ·结果分析 | 第45-47页 |
| ·贮藏期间苹果糖度和酸度的关系 | 第47页 |
| ·贮藏期间苹果水分的变化 | 第47-49页 |
| ·试验方法 | 第48页 |
| ·结果分析 | 第48-49页 |
| ·贮藏期间苹果糖度、酸度、水分与压缩强度之间的关系 | 第49-51页 |
| ·地窖贮藏中苹果糖度与压缩强度之间的关系 | 第49-50页 |
| ·地窖贮藏中苹果酸度与压缩强度的关系 | 第50页 |
| ·地窖贮藏中苹果水分与压缩强度的关系 | 第50-51页 |
| ·小结 | 第51-53页 |
| 第四章 苹果压缩时流变模型的建立 | 第53-58页 |
| ·苹果压缩过程描述 | 第53-54页 |
| ·红富士苹果压缩过程流变模型的建立 | 第54-57页 |
| ·流变模型的建立 | 第54-55页 |
| ·流变模型的数学方程推导 | 第55-56页 |
| ·数学方程中系数的确定 | 第56-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 第五章 浅议红富士苹果贮存销售中的经济效益 | 第58-65页 |
| ·红富士苹果的售价情况 | 第58-60页 |
| ·陕西杨凌地区的红富士苹果售价情况 | 第58-59页 |
| ·陕西出产的红富士苹果在四川省资阳市的售价情况 | 第59-60页 |
| ·地窖贮藏红富士苹果的品质及经济性 | 第60-62页 |
| ·地窖贮藏红富士苹果的品质 | 第60-62页 |
| ·地窖贮藏的经济性分析 | 第62页 |
| ·红富士苹果的品质与价格的关系 | 第62-63页 |
| ·提高果农经济收益的措施和建议 | 第63-64页 |
| ·小结 | 第64-65页 |
| 第六章 结论 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |