| 第一章 绪论 | 第1-21页 |
| ·丙酮酸的理化性质 | 第10页 |
| ·丙酮酸的用途 | 第10-12页 |
| ·在生化研究上的应用 | 第10页 |
| ·在日化工业上的应用 | 第10页 |
| ·在食品工业上的应用 | 第10-11页 |
| ·在医药方面的应用 | 第11页 |
| ·在农用化学品方面的应用 | 第11页 |
| ·其他应用 | 第11-12页 |
| ·生产方法 | 第12-13页 |
| ·化学法 | 第12页 |
| ·生物发酵法 | 第12页 |
| ·酶转化法 | 第12-13页 |
| ·市场前景 | 第13页 |
| ·发酵法生产丙酮酸的研究进展 | 第13页 |
| ·丙酮酸的代谢途径及发酵机制 | 第13-15页 |
| ·丙酮酸的代谢途径 | 第13-15页 |
| ·丙酮酸的发酵机制 | 第15页 |
| ·代谢控制育种 | 第15-18页 |
| ·出发菌株的选择 | 第15-16页 |
| ·高产丙酮酸生产菌选育原理研究进展 | 第16-18页 |
| ·选育TPP~-、NA~-、Bio~-、Pdx~-突变株 | 第16页 |
| ·选育氟丙酮酸敏感型突变株 | 第16-17页 |
| ·选择乙酸渗漏型突变株 | 第17页 |
| ·加速前体物的合成速度，选育2-D-脱氧葡萄糖抗性突变株 | 第17页 |
| ·解除代谢产物的反馈调节，选育氟丙酮酸抗性突变株 | 第17页 |
| ·减弱旁路代谢，选育分泌甘油能力低下突变株 | 第17-18页 |
| ·基因工程手段选育F_1-ATP酶缺损的突变株 | 第18页 |
| ·其它 | 第18页 |
| ·发酵条件研究进展 | 第18-19页 |
| ·培养基的组成 | 第18-19页 |
| ·碳源和氮源及C/N比 | 第18页 |
| ·生长因子 | 第18-19页 |
| ·溶氧量及供氧方式 | 第19页 |
| ·pH值的控制 | 第19页 |
| ·课题立项背景与意义 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 丙酮酸分析方法的研究 | 第21-26页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·材料与方法 | 第21-22页 |
| ·仪器 | 第21页 |
| ·试剂 | 第21-22页 |
| ·分离条件 | 第22页 |
| ·样品处理 | 第22页 |
| ·定性方法 | 第22页 |
| ·定量方法 | 第22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-24页 |
| ·色谱条件的选择 | 第22-23页 |
| ·丙酮酸回归曲线的绘制 | 第23-24页 |
| ·回收率的测定 | 第24页 |
| ·重现性实验 | 第24页 |
| ·小结 | 第24-26页 |
| 第三章 丙酮酸高产菌选育的研究 | 第26-37页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·材料 | 第26-29页 |
| ·出发菌株 | 第26页 |
| ·主要仪器 | 第26-27页 |
| ·主要试剂 | 第27-28页 |
| ·相关溶液 | 第28页 |
| ·培养基 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-30页 |
| ·出发菌株的筛选 | 第29页 |
| ·出发菌株的发酵实验 | 第29页 |
| ·T.glabrata TG-06营养缺陷型鉴定 | 第29页 |
| ·氟丙酮酸抗性(FP~r)实验 | 第29页 |
| ·2-D-脱氧葡萄糖抗性(2-DG~r)实验 | 第29页 |
| ·出发菌株的诱变 | 第29-30页 |
| ·突变株的检出 | 第30页 |
| ·突变株发酵产酸试验 | 第30页 |
| ·传代实验 | 第30页 |
| ·分析方法 | 第30页 |
| ·结果和讨论 | 第30-36页 |
| ·出发菌株的筛选 | 第30-33页 |
| ·出发菌发酵产酸结果 | 第30-31页 |
| ·T.glabrata TG-06营养缺陷型的鉴定 | 第31-32页 |
| ·T.glabrata TG-06对氟丙酮酸的抗性 | 第32页 |
| ·T.glabrata TG-06对2-脱氧-D-葡萄糖抗性 | 第32-33页 |
| ·致死率曲线的绘制及诱变剂量的选择 | 第33页 |
| ·突变株的检出 | 第33页 |
| ·透明圈/菌落直径比测定 | 第33-34页 |
| ·摇瓶产酸试验 | 第34页 |
| ·T.glabrata TGP19的遗传稳定性 | 第34-35页 |
| ·遗传标记的鉴定及分析 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第四章 丙酮酸摇瓶分批发酵条件的研究 | 第37-51页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·材料和方法 | 第37-38页 |
| ·菌种 | 第37页 |
| ·培养基 | 第37页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第37页 |
| ·分析方法 | 第37-38页 |
| ·实验方法 | 第38页 |
| ·种子培养 | 第38页 |
| ·摇瓶发酵 | 第38页 |
| ·T.glabrata TGP19种子培养基的优化实验 | 第38页 |
| ·发酵培养基优化实验 | 第38页 |
| ·发酵条件的优化实验 | 第38页 |
| ·结果和讨论 | 第38-50页 |
| ·种子培养基配方的确定 | 第38-40页 |
| ·蛋白胨与酵母膏 | 第38-39页 |
| ·添加玉米浆对菌体生长及产酸的影响 | 第39-40页 |
| ·初始葡萄糖浓度 | 第40-41页 |
| ·氮源浓度及最佳C/N比的确定 | 第41-42页 |
| ·维生素浓度 | 第42-45页 |
| ·盐酸硫胺素对发酵的影响 | 第42-43页 |
| ·烟酸对发酵的影响 | 第43-44页 |
| ·盐酸吡哆醇对发酵的影响 | 第44-45页 |
| ·生物素对发酵的影响 | 第45页 |
| ·正交实验 | 第45-47页 |
| ·种龄对发酵的影响 | 第47-48页 |
| ·接种量对发酵的影响 | 第48页 |
| ·CaCO_3添加时间对发酵的影响 | 第48-49页 |
| ·装液量对丙酮酸发酵的影响 | 第49-50页 |
| ·优化条件下的丙酮酸摇瓶发酵结果 | 第50页 |
| ·小结 | 第50-51页 |
| 第五章 5L罐发酵初步研究 | 第51-59页 |
| ·引言 | 第51页 |
| ·材料和方法 | 第51-54页 |
| ·材料 | 第51-53页 |
| ·菌种 | 第51页 |
| ·实验仪器 | 第51页 |
| ·主要试剂 | 第51页 |
| ·相关溶液 | 第51-52页 |
| ·培养基 | 第52-53页 |
| ·实验方法 | 第53页 |
| ·种子培养 | 第53页 |
| ·5L罐分批发酵实验 | 第53页 |
| ·5L罐补料分批发酵实验 | 第53页 |
| ·分析方法 | 第53-54页 |
| ·干菌体重(DCW) | 第53页 |
| ·乙醇含量测定 | 第53-54页 |
| ·结果和讨论 | 第54-58页 |
| ·5L罐分批发酵 | 第54-55页 |
| ·5L罐补料分批发酵 | 第55-56页 |
| ·5L罐分批发酵与补料分批发酵比较 | 第56页 |
| ·5L罐发酵与摇瓶发酵产物HPLC检测 | 第56-58页 |
| ·小结 | 第58-59页 |
| 第六章 总结与展望 | 第59-62页 |
| 参考文献 | 第62-65页 |
| 硕士期间发表论文情况 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
