| 中文摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-28页 |
| ·概述 | 第13-14页 |
| ·脂肪酶简介 | 第13页 |
| ·脂肪酶的非水相催化 | 第13-14页 |
| ·脂肪酶的生产技术与研究进展 | 第14-20页 |
| ·脂肪酶高产菌的选育 | 第14-15页 |
| ·脂肪酶活力的测定与筛选方法 | 第15-16页 |
| ·脂肪酶的生产 | 第16-17页 |
| ·真菌脂肪酶生产的调节 | 第17-20页 |
| ·具有酯合成能力的脂肪酶 | 第20页 |
| ·菌体形态对丝状真菌产物形成的影响 | 第20-23页 |
| ·液态发酵中真菌形态学（MORPHOLOGY）概念 | 第20-21页 |
| ·菌体形态变化对发酵过程的影响 | 第21-23页 |
| ·脂肪酶在酯合成中的应用 | 第23-25页 |
| ·生物柴油生产和油脂改性 | 第23-24页 |
| ·生物芳香酯生产 | 第24页 |
| ·全细胞脂肪酶用于酯合成反应 | 第24-25页 |
| ·本论文的主要研究内容 | 第25-28页 |
| ·论文的立题意义 | 第25-26页 |
| ·课题来源 | 第26页 |
| ·论文的主要研究内容 | 第26-28页 |
| 第二章 具有酯合成活性脂肪酶快速筛选方法的建立* | 第28-37页 |
| ·前言 | 第28-30页 |
| ·材料与方法 | 第30-31页 |
| ·仪器与试剂 | 第30页 |
| ·方法 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-36页 |
| ·分光光度法测定脂肪酶合成活性可行性的验证 | 第31-33页 |
| ·扩散阻力的影响 | 第33页 |
| ·底物浓度的确定 | 第33-34页 |
| ·加酶量的确定 | 第34-35页 |
| ·光度法用于全细胞脂肪酶筛选 | 第35页 |
| ·光度法用于96 微孔板中酶活测定 | 第35-36页 |
| ·本章结论 | 第36-37页 |
| 第三章 高酯合成活性脂肪酶生产菌的选育及发酵条件的研究* | 第37-55页 |
| ·前言 | 第37-38页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·仪器与试剂 | 第38-39页 |
| ·菌种 | 第39页 |
| ·培养基和培养条件 | 第39页 |
| ·方法 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-54页 |
| ·高酯合成活性脂肪酶产生菌的诱变筛选 | 第40-43页 |
| ·N+注入剂量的的确定 | 第40-42页 |
| ·N+注入和亚硝基胍二次诱变 | 第42页 |
| ·传代稳定性实验 | 第42-43页 |
| ·培养条件对高酯活性脂肪酶生产的影响 | 第43-54页 |
| ·田口设计对培养基进行初步优化 | 第44-47页 |
| ·响应面对培养条件进行优化 | 第47-52页 |
| ·R. chinensisY92-M 产全细胞脂肪酶的最佳培养条件的确定 | 第52页 |
| ·R. chinensisY92-M 产全细胞脂肪酶产酶过程与出发菌之间的比较 | 第52-54页 |
| ·本章结论 | 第54-55页 |
| 第四章 华根霉全细胞脂肪酶合成与调控的研究 | 第55-71页 |
| ·前言 | 第55页 |
| ·材料与方法 | 第55-56页 |
| ·仪器与试剂 | 第55页 |
| ·菌种 | 第55-56页 |
| ·培养基和培养条件 | 第56页 |
| ·方法 | 第56页 |
| ·脂肪酶合成活力测定 | 第56页 |
| ·脂肪酶水解活力测定 | 第56页 |
| ·发酵体系中脂肪酸含量的测定 | 第56页 |
| ·膜结合粗蛋白的制备与分析 | 第56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-70页 |
| ·R. chinensis Y92-M 全细胞脂肪酶的产酶机制研究 | 第56-68页 |
| ·不同油脂及脂肪酸添加对全细胞脂肪酶生产及菌体生长的影响 | 第57-60页 |
| ·三油酸甘油酯对全细胞脂肪酶生产及菌体生长的影响 | 第60-62页 |
| ·油脂对经洗涤的菌丝体产脂肪酶的诱导作用 | 第62-63页 |
| ·具有水解活性和合成活性脂肪酶在细胞中的分布 | 第63-65页 |
| ·脂肪酶变构调节对产酶过程的分析 | 第65-68页 |
| ·具有酯合成脂肪酶的生产调节 | 第68-70页 |
| ·摇瓶中油脂添加策略对产酶的影响 | 第68-69页 |
| ·发酵罐中油脂添加策略对产酶的影响 | 第69-70页 |
| ·本章结论 | 第70-71页 |
| 第五章 两尺度菌丝形态控制在酯合成活性脂肪酶生产中的作用 | 第71-89页 |
| ·前言 | 第71-72页 |
| ·材料与方法 | 第72-74页 |
| ·仪器与试剂 | 第72页 |
| ·菌种 | 第72页 |
| ·培养基和培养条件 | 第72页 |
| ·方法 | 第72-74页 |
| ·脂肪酶合成活力测定 | 第72页 |
| ·发酵体系中脂肪酸含量的测定 | 第72页 |
| ·发酵液中糖类碳源含量测定 | 第72页 |
| ·菌体形态参数测定 | 第72-73页 |
| ·发酵液流变特性的测定 | 第73-74页 |
| ·结果与讨论 | 第74-88页 |
| ·不同培养条件下的菌体形态 | 第74-75页 |
| ·摇瓶过程中菌体形态变化对脂肪酶生产的影响 | 第75-81页 |
| ·菌丝微观形态及参数变化 | 第76-78页 |
| ·发酵过程的主要参数及产酶变化 | 第78-81页 |
| ·发酵罐中菌体形态对产酶的影响 | 第81-86页 |
| ·不同菌体形态发酵过程参数及产酶变化 | 第82-84页 |
| ·发酵过程中发酵液流变特性的变化对产酶的影响 | 第84-86页 |
| ·发酵罐中利用载体固定化保持菌体形态 | 第86-88页 |
| ·本章结论 | 第88-89页 |
| 第六章 R. chinensis Y92-M 全细胞脂肪酶非水相催化特性的研究 | 第89-100页 |
| ·前言 | 第89页 |
| ·材料与方法 | 第89-91页 |
| ·仪器与试剂 | 第89页 |
| ·菌种 | 第89-90页 |
| ·培养基和培养条件 | 第90页 |
| ·方法 | 第90-91页 |
| ·脂肪酶合成活力测定（Method 1） | 第90页 |
| ·脂肪酶合成活力测定（Method 2） | 第90页 |
| ·全细胞脂肪酶催化脂肪酸酯的合成 | 第90页 |
| ·全细胞脂肪酶催化生物柴油的合成 | 第90-91页 |
| ·结果与讨论 | 第91-99页 |
| ·Y92-M 全细胞脂肪酶非水相中合成活性与商品化脂肪酶之间的比较 | 第91页 |
| ·Y92-M 全细胞脂肪酶催化脂肪酸酯的合成 | 第91-94页 |
| ·Y92-M 全细胞脂肪酶对脂肪酸链的选择性 | 第91-93页 |
| ·无溶剂体系中Y92-M 全细胞脂肪酶催化脂肪酸酯的合成 | 第93-94页 |
| ·Y92-M 全细胞脂肪酶催化生物柴油的生产 | 第94-99页 |
| ·Y92-M 全细胞脂肪酶催化豆油生产生物柴油 | 第94-95页 |
| ·Y92-M 全细胞脂肪酶催化其它油酯生产生物柴油 | 第95-96页 |
| ·固定化细胞催化生物柴油的生产 | 第96-99页 |
| ·本章小结 | 第99-100页 |
| 结论与展望 | 第100-103页 |
| 本论文主要结论 | 第100-102页 |
| 展望 | 第102-103页 |
| 论文的创新点 | 第103-104页 |
| 致谢 | 第104-105页 |
| 参考文献 | 第105-121页 |
| 博士在读期间已发表（含待发表）论文 | 第121页 |
