| 中文摘要 | 第2-3页 |
| Abstract | 第3页 |
| 中文文摘 | 第4-7页 |
| 绪论 | 第7-15页 |
| 第一章 相关理论与经验 | 第15-19页 |
| 一、比较教育理论 | 第15页 |
| 二、分层次教育管理理论 | 第15-17页 |
| 三、德国职业教育模式 | 第17-19页 |
| 第二章 德国酒店管理专业培养模式 | 第19-27页 |
| 一、德国中等职业教育培养模式 | 第19-21页 |
| 二、德国高等职业教育培养模式 | 第21-23页 |
| 三、德国的酒店管理教育体系对我国酒店管理专业教育的启示 | 第23-27页 |
| 第三章 中国不同培养层次的酒店管理专业培养模式的比较研究 | 第27-39页 |
| 一、我国酒店管理教育基本情况 | 第27-28页 |
| 二、我国酒店管理三个不同培养层次的衔接现状分析 | 第28-34页 |
| 三、我国酒店管理专业教育体系存在的问题分析 | 第34-39页 |
| 第四章 我国酒店管理专业建设体系研究 | 第39-45页 |
| 一、总体构思 | 第39页 |
| 二、体系模型建构初探 | 第39-43页 |
| 三、中职、高职与本科院校的定位与相互关系 | 第43-45页 |
| 第五章 结论和展望 | 第45-47页 |
| 一、基本结论 | 第45-46页 |
| 二、有待进一步研究的问题 | 第46-47页 |
| 附录1 | 第47-49页 |
| 附录2 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-59页 |
| 致谢 | 第59页 |