| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 文献综述 | 第12-21页 |
| 第一章 金黄色葡萄球菌检测方法研究进展 | 第12-21页 |
| 1.1 金黄色葡萄球菌的生物学特征 | 第12-13页 |
| 1.2 金黄色葡萄球菌产生的危害 | 第13-14页 |
| 1.2.1 金黄色葡萄球菌对人类的危害 | 第13页 |
| 1.2.2 由金黄色葡萄球菌污染引起的食物中毒事件 | 第13-14页 |
| 1.3 金黄色葡萄球菌的毒力因子 | 第14-15页 |
| 1.3.1 金黄色葡萄球菌肠毒素基因 | 第15页 |
| 1.3.2 金黄色葡萄球菌耐热核酸酶基因 | 第15页 |
| 1.3.3 金黄色葡萄球菌β-内酰胺酶基因 | 第15页 |
| 1.4 金黄色葡萄球菌的检测方法 | 第15-19页 |
| 1.4.1 生物学方法 | 第15-16页 |
| 1.4.2 免疫学方法 | 第16-17页 |
| 1.4.3 基因探针技术 | 第17页 |
| 1.4.4 生物传感技术 | 第17-18页 |
| 1.4.5 多聚酶链式反应（PCR） | 第18-19页 |
| 1.5 乳制品中金黄色葡萄球菌的污染与危害 | 第19-21页 |
| 试验研究 | 第21-43页 |
| 第二章 金黄色葡萄球菌毒力基因多重 PCR 方法的建立 | 第21-34页 |
| 2.1 材料 | 第21-22页 |
| 2.1.1 菌株 | 第21页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第21-22页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第22页 |
| 2.1.4 主要溶液及培养基的配制 | 第22页 |
| 2.2 方法 | 第22-25页 |
| 2.2.1 金黄色葡萄球菌的平板计数 | 第22-23页 |
| 2.2.2 金黄色葡萄球菌 DNA 提取 | 第23-24页 |
| 2.2.3 金黄色葡萄球菌中 SEA、BLAZ 和 NUC 基因的三重 PCR 检测方法的建立 | 第24-25页 |
| 2.2.4 乳样中的金黄色葡萄球菌 | 第25页 |
| 2.3 结果 | 第25-32页 |
| 2.3.1 细菌计数结果 | 第25-26页 |
| 2.3.2 引物的单重 PCR 扩增 | 第26页 |
| 2.3.3 引物的特异性 | 第26-28页 |
| 2.3.4 引物的敏感性 | 第28-29页 |
| 2.3.5 双重 PCR 条件优化 | 第29-30页 |
| 2.3.6 三重 PCR 扩增条件的优化 | 第30-31页 |
| 2.3.7 三重 PCR 的特异性 | 第31页 |
| 2.3.8 三重 PCR 对金黄色葡萄球菌污染乳检测的敏感性 | 第31-32页 |
| 2.4 讨论 | 第32-33页 |
| 2.5 小结 | 第33-34页 |
| 第三章 杨凌市售生鲜牛乳中金黄色葡萄球菌污染状况调查 | 第34-43页 |
| 3.1 材料 | 第34-35页 |
| 3.1.1 菌株 | 第34页 |
| 3.1.2 主要仪器与设备 | 第34页 |
| 3.1.3 样品与试剂 | 第34页 |
| 3.1.4 杨凌市售生鲜乳的情况调查 | 第34-35页 |
| 3.2 方法 | 第35-36页 |
| 3.2.1 杨凌市售生鲜乳的检测 | 第35-36页 |
| 3.3 结果 | 第36-40页 |
| 3.3.1 调查结果 | 第36-37页 |
| 3.3.2 生鲜乳中金黄色葡萄球菌的检测结果 | 第37-40页 |
| 3.4 讨论 | 第40-42页 |
| 3.5 小结 | 第42-43页 |
| 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |
