| 中文摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4-5页 |
| 1 引言 | 第8-16页 |
| 1.1 研究起缘 | 第8-9页 |
| 1.2 研究方法 | 第9-10页 |
| 1.2.1 文献法 | 第9页 |
| 1.2.2 问卷调查法 | 第9-10页 |
| 1.2.3 案例法 | 第10页 |
| 1.3 相关概念的界定 | 第10-12页 |
| 1.3.1 食品 | 第10页 |
| 1.3.2 食品安全 | 第10-11页 |
| 1.3.3 食品安全教育 | 第11-12页 |
| 1.4 国内外食品安全教育研究现状 | 第12-16页 |
| 1.4.1 美国 | 第12-13页 |
| 1.4.2 欧洲国家 | 第13页 |
| 1.4.3 日本 | 第13-14页 |
| 1.4.4 中国 | 第14-16页 |
| 2 在生物教学中渗透食品安全教育的可行性分析 | 第16-22页 |
| 2.1 高中生物课程价值与课程理念分析 | 第16-18页 |
| 2.1.1 核心素养为宗旨 | 第17页 |
| 2.1.2 内容聚焦大概念 | 第17页 |
| 2.1.3 教学过程重实践 | 第17-18页 |
| 2.2 在高中生物教学中渗透食品安全教育的内容优势 | 第18-22页 |
| 3 高中学生食品安全教育的KAP调查与研究 | 第22-34页 |
| 3.1 调查对象 | 第22页 |
| 3.2 调查方法 | 第22页 |
| 3.3 调查结果分析 | 第22-33页 |
| 3.3.1 高中学生食品安全知识的结果与分析 | 第22-24页 |
| 3.3.2 高中学生食品安全态度的结果与分析 | 第24-29页 |
| 3.3.3 高中学生食品安全行为的结果与分析 | 第29-33页 |
| 3.4 讨论 | 第33-34页 |
| 4 课堂中渗透食品安全教育的案例设计及分析 | 第34-46页 |
| 4.1 教学案例一 | 第34-38页 |
| 4.2 教学案例二 | 第38-42页 |
| 4.3 教学案例三 | 第42-46页 |
| 5 讨论与建议 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 附录：高中学生食品安全调查问卷 | 第49-52页 |
| 致谢 | 第52页 |