| 摘要 | 第7-9页 |
| abstract | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-23页 |
| 1.1 面粉的营养价值与生产工艺 | 第13-18页 |
| 1.1.1 小麦的各部位营养组成 | 第13-14页 |
| 1.1.2 面粉的营养成分 | 第14-15页 |
| 1.1.3 面粉的营养成分与出粉率的关系 | 第15-16页 |
| 1.1.4 面粉分类 | 第16-17页 |
| 1.1.5 面粉加工工艺 | 第17-18页 |
| 1.2 面粉在日粮中的应用 | 第18页 |
| 1.3 面粉营养价值预测的研究 | 第18-21页 |
| 1.3.1 面粉的营养及特性分析 | 第18-19页 |
| 1.3.2 肉仔鸡面粉代谢能研究 | 第19-20页 |
| 1.3.3 肉仔鸡面粉氨基酸消化率研究 | 第20页 |
| 1.3.4 肉仔鸡营养价值预测模型研究 | 第20-21页 |
| 1.4 研究问题的提出及研究内容 | 第21-22页 |
| 1.4.1 目前面粉营养价值研究亟需解决的问题 | 第21页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第21-22页 |
| 1.5 技术路线 | 第22-23页 |
| 第二章 面粉养分特性分析 | 第23-29页 |
| 2.1 材料与方法 | 第23-24页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第23页 |
| 2.1.2 测定指标及分析方法 | 第23-24页 |
| 2.2 结果与分析 | 第24-26页 |
| 2.2.1 面粉概略养分含量及其与出粉率相关性分析 | 第24页 |
| 2.2.2 面粉纯养分含量及其与出粉率相关性分析 | 第24-26页 |
| 2.2.3 面粉抗营养因子含量及与出粉率相关性分析 | 第26页 |
| 2.2.4 面粉物理特性及其与出粉率相关性分析 | 第26页 |
| 2.3 讨论 | 第26-28页 |
| 2.3.1 面粉的营养物质含量 | 第26-27页 |
| 2.3.2 面粉的营养物质与出粉率 | 第27-28页 |
| 2.4 小结 | 第28-29页 |
| 第三章 面粉肉仔鸡代谢能与氨基酸消化率测定 | 第29-55页 |
| 3.1 材料和方法 | 第29-32页 |
| 3.1.1 试验动物和饲养方式 | 第29-30页 |
| 3.1.2 试验设计及饲粮 | 第30页 |
| 3.1.3 代谢试验 | 第30-31页 |
| 3.1.4 回肠食糜、盲肠食糜和粪样收集 | 第31页 |
| 3.1.5 测定指标 | 第31页 |
| 3.1.6 计算公式 | 第31-32页 |
| 3.1.7 数据统计 | 第32页 |
| 3.2 结果与分析 | 第32-51页 |
| 3.2.1 肉仔鸡面粉的代谢能含量 | 第32页 |
| 3.2.2 肉仔鸡面粉的氨基酸消化率 | 第32-37页 |
| 3.2.3 肉仔鸡代谢能与面粉养分特性相关性分析 | 第37-39页 |
| 3.2.4 肉仔鸡面粉氨基酸消化率与养分特性 | 第39-51页 |
| 3.2.5 回归方程验证 | 第51页 |
| 3.3 讨论 | 第51-53页 |
| 3.3.1 代谢能 | 第51-52页 |
| 3.3.2 肉仔鸡面粉的代谢能预测模型 | 第52-53页 |
| 3.3.3 氨基酸消化率 | 第53页 |
| 3.3.4 氨基酸消化率预测方程 | 第53页 |
| 3.4 结论 | 第53-55页 |
| 第四章 全文总结 | 第55-56页 |
| 4.1 结论 | 第55页 |
| 4.2 创新点 | 第55页 |
| 4.3 需进一步解决的问题 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简介 | 第60页 |