| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 引言 | 第12-22页 |
| 1.1 茶叶籽油 | 第12-13页 |
| 1.2 脂肪酸分类和功能 | 第13-15页 |
| 1.2.1 饱和脂肪酸 | 第13页 |
| 1.2.2 单不饱和脂肪酸 | 第13-14页 |
| 1.2.3 多不饱和脂肪酸 | 第14-15页 |
| 1.3 脂肪酸分析技术 | 第15-17页 |
| 1.3.1 气相色谱法 | 第15-16页 |
| 1.3.2 液相色谱法 | 第16-17页 |
| 1.3.3 近红外光谱法 | 第17页 |
| 1.4 脂肪酸分离纯化 | 第17-18页 |
| 1.5 共轭亚油酸 | 第18-20页 |
| 1.5.1 共轭亚油酸结构和功能 | 第18-19页 |
| 1.5.2 共轭亚油酸制备 | 第19-20页 |
| 1.6 本论文研究的内容、目的及意义 | 第20-22页 |
| 1.6.1 研究的主要内容 | 第20-21页 |
| 1.6.2 目的和意义 | 第21-22页 |
| 第2章 茶树品种及提取工艺对茶叶籽油脂肪酸组成的影响 | 第22-34页 |
| 2.1 实验材料 | 第22-24页 |
| 2.1.1 茶籽 | 第22-23页 |
| 2.1.2 主要仪器设备 | 第23-24页 |
| 2.1.3 实验试剂 | 第24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-25页 |
| 2.2.1 茶叶籽油提取工艺 | 第24-25页 |
| 2.2.2 茶叶籽油脂肪酸甲酯制备 | 第25页 |
| 2.2.3 茶叶籽油脂肪酸GC分析条件 | 第25页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第25-32页 |
| 2.3.1 茶叶籽油脂肪酸气相色谱图 | 第25-26页 |
| 2.3.2 茶树品种对茶叶籽油脂肪酸组成的影响 | 第26-27页 |
| 2.3.3 不同工艺提取的茶叶籽油脂肪酸分析结果 | 第27-32页 |
| 2.4 本章小结 | 第32-34页 |
| 第3章 响应面分析法优化茶叶籽油油酸和亚油酸同步分离 | 第34-50页 |
| 3.1 实验材料 | 第34-36页 |
| 3.1.1 主要仪器设备 | 第34-35页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第35-36页 |
| 3.2 实验方法 | 第36-38页 |
| 3.2.1 茶叶籽油水解 | 第36页 |
| 3.2.2 溶剂冷冻结晶法预处理去除饱和脂肪酸 | 第36页 |
| 3.2.3 尿素包合法纯化油酸、亚油酸 | 第36页 |
| 3.2.4 单因素实验 | 第36-37页 |
| 3.2.5 中心组合试验 | 第37页 |
| 3.2.6 气相色谱法测定脂肪酸含量 | 第37-38页 |
| 3.2.7 油酸、亚油酸纯度和含量计算 | 第38页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第38-47页 |
| 3.3.1 茶叶籽油脂肪酸组成 | 第38-39页 |
| 3.3.2 尿素包合单因素实验 | 第39-43页 |
| 3.3.3 响应面分析法优化亚油酸纯度和得率、油酸纯度和得率的结果 | 第43-47页 |
| 3.4 本章小结 | 第47-50页 |
| 第4章 酶法合成共轭亚油酸 | 第50-64页 |
| 4.1 实验材料 | 第50-52页 |
| 4.1.1 菌种 | 第50页 |
| 4.1.2 主要仪器设备 | 第50-51页 |
| 4.1.3 实验试剂 | 第51-52页 |
| 4.1.4 培养基 | 第52页 |
| 4.2 实验方法 | 第52-55页 |
| 4.2.1 菌种活化培养 | 第52页 |
| 4.2.2 亚油酸乳状液制备 | 第52页 |
| 4.2.3 共轭亚油酸含量测定 | 第52-53页 |
| 4.2.4 菌种产酶培养 | 第53-54页 |
| 4.2.5 粗酶液的制备 | 第54页 |
| 4.2.6 CLA异构酶性质 | 第54-55页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第55-63页 |
| 4.3.1 菌种筛选 | 第55页 |
| 4.3.2 菌种产酶培养 | 第55-58页 |
| 4.3.4 亚油酸异构酶酶学性质研究 | 第58-61页 |
| 4.3.5 酶法转化茶叶籽油中提取的亚油酸 | 第61-63页 |
| 4.4 本章小结 | 第63-64页 |
| 第5章 茶叶籽油水酶法提取及酶法改性一体化工艺 | 第64-82页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第65-66页 |
| 5.1.1 主要仪器设备 | 第65页 |
| 5.1.2 实验试剂 | 第65-66页 |
| 5.2 试验方法 | 第66-70页 |
| 5.2.1 亚油酸异构酶制备 | 第66-67页 |
| 5.2.2 提油工艺流程技术路线 | 第67页 |
| 5.2.3 单因素实验 | 第67页 |
| 5.2.4 中心组合试验 | 第67-68页 |
| 5.2.5 共轭亚油酸含量测定 | 第68-69页 |
| 5.2.6 茶叶籽油脂肪酸GC分析条件 | 第69-70页 |
| 5.2.7 计算方法 | 第70页 |
| 5.3 结果与分析 | 第70-80页 |
| 5.3.1 单因素实验 | 第70-72页 |
| 5.3.2 响应面优化酶解液中共轭亚油酸浓度试验 | 第72-80页 |
| 5.4 本章小结 | 第80-82页 |
| 第6章 结论、创新点和展望 | 第82-84页 |
| 6.1 全文结论 | 第82-83页 |
| 6.2 主要创新点 | 第83页 |
| 6.3 展望 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-92页 |
| 致谢 | 第92-94页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第94页 |
| 个人简历 | 第94页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第94页 |
