| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 前言 | 第12-14页 |
| 第1章 文献综述 | 第14-26页 |
| 1.1 膜分离技术 | 第14-19页 |
| 1.1.1 膜分离技术的概述 | 第14页 |
| 1.1.2 膜的分类 | 第14-17页 |
| 1.1.3 超滤膜的制备方法 | 第17-19页 |
| 1.2 二氧化硅有机复合膜的研究现状 | 第19-21页 |
| 1.2.1 二氧化硅膜的研究现状 | 第19-20页 |
| 1.2.2 聚乙烯醇膜的研究现状 | 第20-21页 |
| 1.2.3 二氧化硅有机复合膜的研究现状 | 第21页 |
| 1.3 超滤膜在食品工业中的应用 | 第21-24页 |
| 1.3.1 超滤膜应用于食品工业的优点 | 第22页 |
| 1.3.2 在蛋白质工业中的应用 | 第22页 |
| 1.3.3 在乳品工业中的应用 | 第22-23页 |
| 1.3.4 在饮料工业中的应用 | 第23页 |
| 1.3.5 在饮用水生产中的应用 | 第23页 |
| 1.3.6 在食品发酵工业中的应用 | 第23-24页 |
| 1.4 课题的研究意义及研究内容 | 第24-26页 |
| 1.4.1 课题的研究意义 | 第24页 |
| 1.4.2 课题的研究内容 | 第24-26页 |
| 第2章 水玻璃-聚乙烯醇复合膜的制备 | 第26-38页 |
| 2.1 材料与设备 | 第26-27页 |
| 2.1.1 试验材料与试剂 | 第26-27页 |
| 2.1.2 试验设备 | 第27页 |
| 2.2 试验方法 | 第27-29页 |
| 2.2.1 水玻璃和聚乙烯醇溶液的配置方法 | 第27页 |
| 2.2.2 水玻璃-聚乙烯醇复合膜成膜的基本方法 | 第27页 |
| 2.2.3 溶胶检验方法 | 第27页 |
| 2.2.4 pH测定方法 | 第27页 |
| 2.2.5 复合膜纯水通量的测定 | 第27-28页 |
| 2.2.6 复合膜对蛋清蛋白质截留率的测定 | 第28页 |
| 2.2.7 水玻璃-聚乙烯醇复合膜成膜配方的单因素试验 | 第28-29页 |
| 2.3 结果与分析 | 第29-36页 |
| 2.3.1 水玻璃稀释比例对形成溶胶及平板膜的影响 | 第29-32页 |
| 2.3.2 聚乙烯醇质量分数对形成溶胶及平板膜的影响 | 第32-33页 |
| 2.3.3 水玻璃/聚乙烯醇比例对形成溶胶及平板膜的影响 | 第33-35页 |
| 2.3.4 不同后处理方式对水玻璃/聚乙烯醇平板膜的影响 | 第35-36页 |
| 2.4 本章小结 | 第36-38页 |
| 第3章 水玻璃/聚乙烯醇复合膜配方的深入试验及其性能评价 | 第38-48页 |
| 3.1 材料与设备 | 第38-39页 |
| 3.1.1 试验材料与试剂 | 第38页 |
| 3.1.2 试验设备 | 第38-39页 |
| 3.2 试验方法 | 第39-40页 |
| 3.2.1 水玻璃-聚乙烯醇复合膜制备 | 第39页 |
| 3.2.2 水玻璃-聚乙烯醇复合膜纯水通量的测定 | 第39页 |
| 3.2.3 水玻璃-聚乙烯醇复合膜蛋清蛋白截留率的测定 | 第39页 |
| 3.2.4 水玻璃-聚乙烯醇复合膜牛血清白蛋白截留率的测定 | 第39页 |
| 3.2.5 水玻璃-聚乙烯醇复合膜胃蛋白酶截留率的测定 | 第39-40页 |
| 3.2.6 水玻璃-聚乙烯醇复合膜膜孔隙率的测定 | 第40页 |
| 3.2.7 水玻璃-聚乙烯醇复合膜机械性能的测定 | 第40页 |
| 3.2.8 水玻璃-聚乙烯醇复合膜表面结构表征 | 第40页 |
| 3.3 结果与分析 | 第40-45页 |
| 3.3.1 水玻璃-聚乙烯醇复合膜纯水通量 | 第40-41页 |
| 3.3.2 水玻璃-聚乙烯醇复合膜蛋清蛋白截留率 | 第41-42页 |
| 3.3.3 水玻璃-聚乙烯醇复合膜牛血清白蛋白截留率 | 第42页 |
| 3.3.4 水玻璃-聚乙烯醇复合膜胃蛋白酶截留率 | 第42-43页 |
| 3.3.5 水玻璃-聚乙烯醇复合膜孔隙率 | 第43页 |
| 3.3.6 水玻璃-聚乙烯醇复合膜机械性能 | 第43-45页 |
| 3.3.7 水玻璃-聚乙烯醇复合膜表面结构表征 | 第45页 |
| 3.4 本章小结 | 第45-48页 |
| 第4章 水玻璃-聚乙烯醇复合膜对大豆蛋白的浓缩效果 | 第48-60页 |
| 4.1 材料与设备 | 第48-49页 |
| 4.1.1 试验材料与试剂 | 第48-49页 |
| 4.1.2 试验仪器 | 第49页 |
| 4.2 试验方法 | 第49-52页 |
| 4.2.1 工艺流程 | 第49页 |
| 4.2.2 大豆蛋白提取液的制备 | 第49页 |
| 4.2.3 超滤制备大豆浓缩蛋白的单因素试验 | 第49-50页 |
| 4.2.4 正交试验 | 第50页 |
| 4.2.5 大豆浓缩蛋白测定方法 | 第50-51页 |
| 4.2.6 膜通量测定 | 第51页 |
| 4.2.7 大豆浓缩蛋白的回收率 | 第51页 |
| 4.2.8 复合膜的膜通量恢复率 | 第51-52页 |
| 4.2.9 数据分析 | 第52页 |
| 4.3 结果与分析 | 第52-58页 |
| 4.3.1 过滤压力对膜通量的影响 | 第52-53页 |
| 4.3.2 提取液pH值对膜通量的影响 | 第53页 |
| 4.3.3 过滤时间对膜通量的影响 | 第53-54页 |
| 4.3.4 浓缩大豆蛋白提取液的最佳工艺确定 | 第54-55页 |
| 4.3.5 大豆浓缩蛋白的制备 | 第55-56页 |
| 4.3.6 大豆浓缩蛋白的主要成分 | 第56页 |
| 4.3.7 大豆浓缩蛋白的溶解性 | 第56页 |
| 4.3.8 大豆浓缩蛋白的吸油率和持水率 | 第56-58页 |
| 4.3.9 复合膜的纯水通量恢复率 | 第58页 |
| 4.4 本章小结 | 第58-60页 |
| 第5章 结论 | 第60-64页 |
| 参考文献 | 第64-70页 |
| 致谢 | 第70-72页 |
| 攻读硕士期间发表的文章 | 第72页 |
