| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第12-23页 |
| 1.1 研究背景、目的意义与内容 | 第12-14页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第12-13页 |
| 1.1.2 研究目的和意义 | 第13-14页 |
| 1.1.3 研究内容 | 第14页 |
| 1.2 二氢杨梅素酯化的研究现状 | 第14-16页 |
| 1.3 脂肪酶的催化机理与应用 | 第16-18页 |
| 1.3.1 脂肪酶的催化机理 | 第16页 |
| 1.3.2 脂肪酶的应用 | 第16-18页 |
| 1.4 非水相中酶催化概述 | 第18-20页 |
| 1.4.1 有机相中酶催化概述 | 第18-19页 |
| 1.4.2 离子液体中的酶催化概述 | 第19-20页 |
| 1.5 脂肪催化酯化反应的影响因素 | 第20-23页 |
| 1.5.1 溶剂对酶促反应的影响 | 第20页 |
| 1.5.2 底物浓度对反应的影响 | 第20-21页 |
| 1.5.3 水活度对反应的影响 | 第21页 |
| 1.5.4 温度对反应的影响 | 第21-22页 |
| 1.5.5 疏水常数对酶促反应的影响 | 第22页 |
| 1.5.6 其他参数的影响 | 第22-23页 |
| 第2章 有机相中脂肪酶催化合成二氢杨梅素酯化反应 | 第23-37页 |
| 2.1 引言 | 第23页 |
| 2.2 材料与设备 | 第23-25页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第23-24页 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 | 第24-25页 |
| 2.3 实验方法 | 第25-28页 |
| 2.3.1 酶的筛选 | 第25-26页 |
| 2.3.2 二氢杨梅素酯化物合成方法 | 第26页 |
| 2.3.3 溶剂的选择 | 第26页 |
| 2.3.4 酶促反应的单因素实验 | 第26-28页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第28-35页 |
| 2.4.1 酶的筛选 | 第28-29页 |
| 2.4.2 不同溶剂的转化率及其它参数 | 第29-30页 |
| 2.4.3 酶促酯化反应的单因素实验结果 | 第30-34页 |
| 2.4.4 二氢杨梅素酯合成工艺正交试验 | 第34-35页 |
| 2.4.5 验证试验 | 第35页 |
| 2.5 本章小结 | 第35-37页 |
| 第3章 离子液体中脂肪酶催化合成二氢杨梅素酯化物 | 第37-41页 |
| 3.1 引言 | 第37页 |
| 3.2 材料与设备 | 第37-38页 |
| 3.2.1 实验试剂 | 第37-38页 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 | 第38页 |
| 3.3 实验方法 | 第38-39页 |
| 3.3.1 [BMIM][PF6]对酶促酯化反应的影响 | 第38页 |
| 3.3.2 [EMIM] [BF4]对酶促酯化反应影响 | 第38-39页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第39-40页 |
| 3.4.1 [BMIM][PF6]对酶促酯化反应的影响 | 第39-40页 |
| 3.4.2 [EMIM] [BF4]对酶促酯化反应影响 | 第40页 |
| 3.5 本章小结 | 第40-41页 |
| 第4章 二氢杨梅素酯化物的分离纯化与结构鉴定 | 第41-54页 |
| 4.1 引言 | 第41页 |
| 4.2 材料与设备 | 第41-42页 |
| 4.2.1 实验药品 | 第41-42页 |
| 4.2.2 主要仪器和设备 | 第42页 |
| 4.3 二氢杨梅素酯化物的分离纯化方法 | 第42-45页 |
| 4.3.1 制备型HPLC分离纯化产物 | 第42-43页 |
| 4.3.2 薄层层析分离纯化产物 | 第43-45页 |
| 4.4 产物的结构分析 | 第45-53页 |
| 4.4.1 红外图谱分析 | 第45页 |
| 4.4.2 液质联用分析 | 第45-48页 |
| 4.4.3 核磁共振分析 | 第48-53页 |
| 4.5 本章小结 | 第53-54页 |
| 第5章 雪白根脂肪酶催化合成二氢杨梅素酯化物的动力学研究 | 第54-62页 |
| 5.1 引言 | 第54页 |
| 5.2 材料与设备 | 第54-55页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第54-55页 |
| 5.2.2 主要仪器和设备 | 第55页 |
| 5.3 实验方法 | 第55-56页 |
| 5.3.1 酶催化反应动力学反应模型 | 第55-56页 |
| 5.3.2 酶催化反应初速度的影响因素 | 第56页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第56-61页 |
| 5.4.1 摇床转速对反应速率的影响 | 第56-57页 |
| 5.4.2 酶量对反应初速度的影响 | 第57-58页 |
| 5.4.3 底物浓度对反应初速度的影响 | 第58-61页 |
| 5.5 本章小结 | 第61-62页 |
| 第6章 二氢杨梅素酯化物的性能测定 | 第62-67页 |
| 6.1 引言 | 第62页 |
| 6.2 材料与设备 | 第62-63页 |
| 6.2.1 实验药品 | 第62-63页 |
| 6.2.2 主要仪器和设备 | 第63页 |
| 6.3 实验方法 | 第63-65页 |
| 6.3.1 疏水常数的测定 | 第63-64页 |
| 6.3.2 油溶性实验 | 第64页 |
| 6.3.3 抗氧化性能测试 | 第64-65页 |
| 6.4 结果与讨论 | 第65-66页 |
| 6.5 本章小结 | 第66-67页 |
| 第7章 结论与展望 | 第67-69页 |
| 7.1 结论 | 第67-68页 |
| 7.2 论文创新之处 | 第68页 |
| 7.3 展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 附录 攻读硕士期间发表的论文 | 第73页 |
