电诱导自组装玉米醇溶蛋白成膜技术研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 1 前言 | 第8-23页 |
| ·玉米醇溶蛋白的组成与结构 | 第8-10页 |
| ·玉米醇溶蛋白的组成 | 第8页 |
| ·玉米醇溶蛋白的分类 | 第8-9页 |
| ·玉米醇溶蛋白的结构 | 第9-10页 |
| ·玉米醇溶蛋白的性质 | 第10-11页 |
| ·玉米醇溶蛋白的物理性质 | 第10页 |
| ·玉米醇溶蛋白的溶解性 | 第10-11页 |
| ·玉米醇溶蛋白的提取与制备 | 第11-13页 |
| ·玉米醇溶蛋白的提取 | 第11-12页 |
| ·玉米醇溶蛋白的纯化 | 第12页 |
| ·玉米醇溶蛋白的脱色 | 第12-13页 |
| ·玉米醇溶蛋白的成膜性 | 第13-18页 |
| ·可食性薄膜简介 | 第13页 |
| ·蛋白膜简介 | 第13页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的形成与性质 | 第13-18页 |
| ·玉米醇溶蛋白的应用 | 第18-20页 |
| ·玉米醇溶蛋白在生物医学领域中的应用 | 第18-19页 |
| ·玉米醇溶蛋白在食品领域中的应用 | 第19-20页 |
| ·人造纤维 | 第20页 |
| ·其他方面 | 第20页 |
| ·研究目的、意义和内容 | 第20-23页 |
| ·研究目的和意义 | 第20-21页 |
| ·研究内容 | 第21-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-31页 |
| ·材料与设备 | 第23-24页 |
| ·主要材料与试剂 | 第23页 |
| ·主要仪器与设备 | 第23-24页 |
| ·玉米醇溶蛋白成膜液带电性单因素试验 | 第24页 |
| ·电泳沉积法制备玉米醇溶蛋白膜 | 第24-25页 |
| ·电泳沉积法制备的zein膜宏/微观形态观察 | 第25页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜制备流程图 | 第25-26页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的制备 | 第26-27页 |
| ·自然干燥的玉米醇溶蛋白膜的制备 | 第26页 |
| ·电场中干燥的玉米醇溶蛋白膜的制备 | 第26-27页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜性质的测定 | 第27-31页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的机械性质的测定 | 第27页 |
| ·膜的耐水性的测定 | 第27页 |
| ·膜水蒸气透过率(WVP)的测定 | 第27-28页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜表面疏水性测定 | 第28-29页 |
| ·扫描电子显微镜(SEM) | 第29页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的DSC测定 | 第29-31页 |
| 3 结果与讨论 | 第31-56页 |
| ·电泳沉积制备玉米醇溶蛋白膜方法研究 | 第31-36页 |
| ·玉米醇溶蛋白溶液带电性研究 | 第31-33页 |
| ·电泳沉积制备玉米醇溶蛋白膜表面形态观察 | 第33-36页 |
| ·干燥过程中加入电场对玉米醇溶蛋白膜结构的影响 | 第36-56页 |
| ·平行放置电场处理玉米醇溶蛋白膜 | 第36-45页 |
| ·垂直放置电场处理玉米醇溶蛋白膜 | 第45-56页 |
| 4 结论 | 第56-57页 |
| 5 展望 | 第57-58页 |
| 6 参考文献 | 第58-64页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第64-65页 |
| 8 致谢 | 第65页 |
