| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 1 绪论 | 第11-21页 |
| ·选题背景和思路 | 第11-14页 |
| ·选题背景 | 第11-13页 |
| ·选题思路 | 第13-14页 |
| ·选题的目的与意义 | 第14-15页 |
| ·选题目的 | 第14页 |
| ·选题意义 | 第14-15页 |
| ·相关研究综述 | 第15-17页 |
| ·有关项目教学理论的国外研究 | 第15-17页 |
| ·有关项目教学理论和课程开发相结合的研究 | 第17页 |
| ·相关概念界定 | 第17-18页 |
| ·中职茶叶经营与营销专业 | 第17-18页 |
| ·项目课程 | 第18页 |
| ·项目课程开发 | 第18页 |
| ·研究方法和内容 | 第18-21页 |
| ·研究方法 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第19-21页 |
| 2 中职茶叶经营与营销专业人才培养的现状及问题 | 第21-26页 |
| ·中职茶叶经营与营销专业的培养目标 | 第21页 |
| ·培养目标 | 第21页 |
| ·茶艺师 | 第21页 |
| ·茶叶经营 | 第21页 |
| ·人才特征 | 第21页 |
| ·专业人才岗位定位和职业能力 | 第21-22页 |
| ·茶艺师国家职业资格标准 | 第21页 |
| ·专业人才岗位定位 | 第21-22页 |
| ·专业人才职业能力 | 第22页 |
| ·中职茶叶经营与营销专业人才培养的现状 | 第22-24页 |
| ·专业课教学模式陈旧教学方法单一 | 第23-24页 |
| ·实训设施陈旧不能满足教学需求 | 第24页 |
| ·师资队伍薄弱不能满足专业人才培养的需求 | 第24页 |
| ·中职茶叶经营与营销专业人才培养的问题 | 第24-26页 |
| ·课程设置不合理造成专业人才不专 | 第25页 |
| ·传统的教学模式不利于学生综合能力的培养 | 第25页 |
| ·教学评价机制单一不利于学生学习积极性的调动 | 第25-26页 |
| 3 中职茶叶经营与营销专业课程构建与项目课程 | 第26-33页 |
| ·中职茶叶经营与营销专业专业人才职业活动的特征 | 第26-27页 |
| ·职业活动 | 第26-27页 |
| ·课程问题 | 第27页 |
| ·中职茶叶经营与营销专业课程结构 | 第27-31页 |
| ·项目课程的内涵 | 第27页 |
| ·中职茶叶经营与营销专业课程结构框架 | 第27-29页 |
| ·中职茶叶经营与营销专业课程编排 | 第29-31页 |
| ·中职茶叶经营与营销专业项目课程开发的思路 | 第31-33页 |
| ·以职业资格证书为导向的专业定位 | 第31-32页 |
| ·以职业资格标准为基础的课程内容 | 第32页 |
| ·以工作过程为主线的课程体系构建 | 第32页 |
| ·以工作项目为主体的课程内容组织 | 第32-33页 |
| 4 中职学校茶叶经营与营销专业项目课程开发以《茶艺》课程开发为例 | 第33-53页 |
| ·岗位工作任务分析 | 第33-35页 |
| ·确认工作岗位 | 第33页 |
| ·分析工作任务 | 第33-34页 |
| ·分析岗位职业能力 | 第34-35页 |
| ·编制课程标准 | 第35页 |
| ·以学生的综合能力培养制定课程目标 | 第35页 |
| ·以典型工作任务为依据制定课程目标 | 第35页 |
| ·确定和选择项目课程内容 | 第35-36页 |
| ·基础篇 | 第35-36页 |
| ·技艺篇 | 第36页 |
| ·提高篇 | 第36页 |
| ·项目课程实施 | 第36-47页 |
| ·制定中职《茶艺》课程内容与要求 | 第36-38页 |
| ·教学过程分析 | 第38-40页 |
| ·教学组织形式 | 第38页 |
| ·教学方法 | 第38-40页 |
| ·教学场所的设计 | 第40页 |
| ·教师教学工作页的设计与书写 | 第40-42页 |
| ·教学案例 | 第42-45页 |
| ·学生学习工作页的设计与书写 | 第45-47页 |
| ·项目课程评价 | 第47-49页 |
| ·传统课程考核的缺陷与不足 | 第47-48页 |
| ·实现有效评价的必要性 | 第48页 |
| ·多种评价方式的实施 | 第48-49页 |
| ·全面性评价 | 第48页 |
| ·多元性评价 | 第48页 |
| ·过程性评价 | 第48-49页 |
| ·形成性评价 | 第49页 |
| ·终结性评价 | 第49页 |
| ·项目课程实施中的不足与改进 | 第49-53页 |
| ·学生存在较大差异性造成被动学习 | 第50页 |
| ·实训设施设备薄弱影响课程实施效果 | 第50页 |
| ·任务设计不恰当造成学生理论与实践的脱节 | 第50-51页 |
| ·师资水平影响项目课程实施效果 | 第51-53页 |
| 结语 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 附录 | 第57-63页 |
| 致谢 | 第63页 |