| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-40页 |
| 第二章 引 言 | 第40-42页 |
| 第三章 材料与方法 | 第42-46页 |
| 3．1 实验材料 | 第42页 |
| 3．2 试剂 | 第42-43页 |
| 3．3 实验方法 | 第43-45页 |
| 3．4 实验仪器 | 第45-46页 |
| 第四章 甘蓝型油菜种皮色素的提取和鉴定 | 第46-50页 |
| 4．1 丙酮提取后的结果 | 第46页 |
| 4．2 甲醇盐酸溶液提取后的结果 | 第46-48页 |
| 4．3 氢氧化钠溶液提取后的结果 | 第48-49页 |
| 4．4 小结 | 第49-50页 |
| 第五章： 种子发育过程中油菜种皮色素的变化及其方差分析 | 第50-76页 |
| 5．1 种皮中叶绿素随种子发育过程的变化 | 第50-57页 |
| 5．2 叶黄素随种子发育过程的变化 | 第57-60页 |
| 5．3 多酚随种子发育过程的变化 | 第60-63页 |
| 5．4 类黄酮随种子发育过程的变化 | 第63-66页 |
| 5．5 花色素随种子发育过程的变化 | 第66-71页 |
| 5．6 黑色素随种子发育过程的变化 | 第71-75页 |
| 5．7 讨论 | 第75-76页 |
| 第六章 种子发育过程中油菜种皮色素相关酶活力的变化及其方差分析 | 第76-89页 |
| 6．1 种皮中多酚氧化酶及其活力的变化 | 第77-80页 |
| 6．2 种皮中苯丙氨酸解氨酶活力的变化 | 第80-83页 |
| 6．3 种皮中酪氨酸酶活力的变化 | 第83-88页 |
| 6．4 讨论 | 第88-89页 |
| 第七章 种子发育过程中氨基酸和蛋白质含量的变化及其方差分析 | 第89-103页 |
| 7．1 种子发育过程中种皮中总氨基酸的含量 | 第90-94页 |
| 7．2 种子发育过程中种皮中游离氨基酸的含量 | 第94-100页 |
| 7．3 种皮中蛋白质含量的变化 | 第100-101页 |
| 7．4 讨论 | 第101-103页 |
| 第八章 甘蓝型油菜种皮中色素、酶、氨基酸之间的相关性分析 | 第103-112页 |
| 8．1 色素之间的相互关系 | 第103-105页 |
| 8．2 氨基酸之间的相互关系 | 第105-106页 |
| 8．3 色素与酶和氨基酸之间的相互关系 | 第106-108页 |
| 8．4 讨论 | 第108-111页 |
| 8．5 展望 | 第111-112页 |
| 结 论 | 第112-114页 |
| 致 谢 | 第114-115页 |
| 参考文献 | 第115-126页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第126-127页 |
| 附 录 | 第127-135页 |
