| 文献综述 | 第1-30页 |
| 第一章 钙蛋白酶抑制蛋白与猪肉质性状 | 第13-23页 |
| ·钙蛋白酶抑制蛋白与肉质性状的关系 | 第13-18页 |
| ·钙蛋白酶系统对嫩度的改善 | 第13-17页 |
| ·影响钙蛋白酶系统的因素 | 第17-18页 |
| ·钙蛋白酶抑制蛋白的特性 | 第18页 |
| ·猪肉品质遗传基础研究进展 | 第18-23页 |
| ·嫩度 | 第19-21页 |
| ·肌内脂肪含量 | 第21页 |
| ·肉色、滴水损失、失水率 | 第21-23页 |
| 第二章 遗传标记在家畜育种中的应用 | 第23-30页 |
| ·PCR-RFLP在猪分子育种中的研究进展 | 第23-25页 |
| ·PCR-RFLP技术简介 | 第23-24页 |
| ·PCR-RFLP技术在猪遗传育种中的应用 | 第24-25页 |
| ·PCR-RFLP技术的研究展望 | 第25页 |
| ·遗传标记及其在家畜育种中应用 | 第25-30页 |
| ·分子标记和分子标记辅助选择 | 第26-28页 |
| ·在动物育种中的应用 | 第28-30页 |
| 实验研究 | 第30-55页 |
| 前言 | 第30-31页 |
| 试验Ⅰ: 三个猪品种CAST基因PCR-RPLP分析 | 第31-42页 |
| 引言 | 第31页 |
| ·材料 | 第31-33页 |
| ·实验动物 | 第31页 |
| ·性状的测定 | 第31页 |
| ·所用药品和试剂 | 第31-32页 |
| ·主要仪器 | 第32页 |
| ·分析软件 | 第32页 |
| ·试剂配制 | 第32-33页 |
| ·方法 | 第33-34页 |
| ·猪耳组织基因组DNA的提取 | 第33页 |
| ·分光光度法检测DNA | 第33页 |
| ·引物设计与合成DNA的含量 | 第33页 |
| ·PCR反应 | 第33-34页 |
| ·PCR产物酶切反应 | 第34页 |
| ·凝胶电泳、成像 | 第34页 |
| ·结果 | 第34-38页 |
| ·基因组DNA的检测 | 第34页 |
| ·PCR扩增产物的检测 | 第34-35页 |
| ·CAST基因的PCR-RPLP结果 | 第35-36页 |
| ·数据统计 | 第36-37页 |
| ·Shannon信息多样性指数 | 第37页 |
| ·三个猪品种雷氏距离系统类聚 | 第37-38页 |
| ·讨论 | 第38-41页 |
| ·耳组织样品的保存及DNA提取 | 第38-39页 |
| ·PCR条件优化 | 第39-40页 |
| ·限制性内切酶酶切问题 | 第40页 |
| ·CAST//HinfⅠ、CAST/MspⅠ和CAST/RsaⅠ的多态性 | 第40页 |
| ·Hardy-Weinberg平衡状态x~2检验 | 第40-41页 |
| ·Shannon信息多样性指数分析 | 第41页 |
| ·CAST-HinfⅠ/MspⅠ/RsaⅠ的多态性 | 第41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 实验Ⅱ 猪CAST多态性与肉质性状相关性研究 | 第42-55页 |
| 引言 | 第42页 |
| ·材料与方法 | 第42-46页 |
| ·材料 | 第42页 |
| ·方法 | 第42-46页 |
| ·结果 | 第46-50页 |
| ·肉质性状 | 第46-47页 |
| ·单酶切位点基因型与性状相关性 | 第47页 |
| ·双酶切位点基因型与性状相关性 | 第47-48页 |
| ·三酶切位点基因型与性状相关性 | 第48-50页 |
| ·讨论 | 第50-53页 |
| ·大理石纹与肉色性状相关性 | 第50页 |
| ·肌脂含量与嫩度、肉色相关性 | 第50-51页 |
| ·失水率与滴水损失相关性 | 第51页 |
| ·单酶切 | 第51-52页 |
| ·双酶切位点 | 第52-53页 |
| ·三酶切位点基因型与性状相关性 | 第53页 |
| ·小结 | 第53-55页 |
| 结论 | 第55-56页 |
| 附录 | 第56-65页 |
| 参考文献 | 第65-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 作者简介 | 第74页 |
