| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第13-59页 |
| 1.1 食用色素概述 | 第13-15页 |
| 1.1.1 天然色素 | 第14页 |
| 1.1.2 食用合成色素 | 第14-15页 |
| 1.2 食用色素监管现状 | 第15-20页 |
| 1.2.1 中国食用色素监管现状 | 第15-16页 |
| 1.2.2 国际食品法典委员会(CAC)监管现状 | 第16-17页 |
| 1.2.3 欧盟监管现状 | 第17页 |
| 1.2.4 美国监管现状 | 第17-18页 |
| 1.2.5 日本监管现状 | 第18-19页 |
| 1.2.6 中国与欧盟、美国、日本食用色素的对比分析 | 第19-20页 |
| 1.3 违禁色素概述 | 第20-25页 |
| 1.3.1 违禁色素种类 | 第21-22页 |
| 1.3.2 常见违禁色素的性质及法规限制 | 第22-25页 |
| 1.4 合成色素及违禁染料检测技术概述 | 第25-35页 |
| 1.4.1 分光光度法 | 第25-26页 |
| 1.4.2 拉曼光谱法 | 第26页 |
| 1.4.3 荧光光谱法 | 第26-27页 |
| 1.4.4 酶联免疫吸附法（ELISA） | 第27-29页 |
| 1.4.5 高效液相色谱法 | 第29-31页 |
| 1.4.6 液相色谱－质谱联用法 | 第31-34页 |
| 1.4.7 小结 | 第34-35页 |
| 1.5 磁性固相萃取 | 第35-44页 |
| 1.5.1 磁性固相萃取简介 | 第35-36页 |
| 1.5.2 磁性材料 | 第36-37页 |
| 1.5.3 磁性纳米材料制备方法 | 第37-39页 |
| 1.5.4 磁性纳米材料的修饰 | 第39-44页 |
| 1.6 本课题研究意义和主要内容 | 第44-46页 |
| 本章参考文献 | 第46-59页 |
| 第二章 食品中 49 种合成色素的快速筛查方法研究 | 第59-76页 |
| 2.1 引言 | 第59-60页 |
| 2.2 材料和方法 | 第60-67页 |
| 2.2.1 试剂和耗材 | 第60-62页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第62页 |
| 2.2.3 标准溶液的配制 | 第62-63页 |
| 2.2.4 实验条件 | 第63-67页 |
| 2.2.5 样品制备 | 第67页 |
| 2.3 结果和讨论 | 第67-74页 |
| 2.3.1 流动相的选择 | 第67页 |
| 2.3.2 正负离子切换点的选择 | 第67-69页 |
| 2.3.3 色谱柱的选择 | 第69页 |
| 2.3.4 线性范围、检出限和定量限 | 第69-72页 |
| 2.3.5 加标样品筛查结果 | 第72-74页 |
| 2.4 小结 | 第74页 |
| 本章参考文献 | 第74-76页 |
| 第三章 固相萃取-高效液相色谱法快速测定辣椒食品中痕量苏丹红Ⅰ～IV 染料 | 第76-89页 |
| 3.1 引言 | 第76-77页 |
| 3.2 材料与方法 | 第77-79页 |
| 3.2.1 试剂与仪器设备 | 第77-78页 |
| 3.2.2 标准溶液配制 | 第78页 |
| 3.2.3 高效液相色谱仪分析条件 | 第78页 |
| 3.2.4 样品提取过程 | 第78页 |
| 3.2.5 固相萃取净化 | 第78-79页 |
| 3.2.6 方法验证 | 第79页 |
| 3.3 结果和讨论 | 第79-85页 |
| 3.3.1 提取溶剂的选择 | 第79-80页 |
| 3.3.2 优化固相萃取洗脱溶剂量 | 第80-81页 |
| 3.3.3 加标样品 HPLC 分析效果 | 第81-83页 |
| 3.3.4 线形范围、检出限和定量限 | 第83-84页 |
| 3.3.5 回收率、重复性和再现性 | 第84-85页 |
| 3.4 本章小结 | 第85-86页 |
| 本章参考文献 | 第86-89页 |
| 第四章 液相色谱荧光法快速测定辣椒制品中的罗丹明 B | 第89-101页 |
| 4.1 引言 | 第89-90页 |
| 4.2 实验部分 | 第90-92页 |
| 4.2.1 试剂及药品 | 第90-91页 |
| 4.2.2 仪器及色谱条件 | 第91页 |
| 4.2.3 样品处理 | 第91页 |
| 4.2.4 样品测定及数据处理 | 第91-92页 |
| 4.3 结果和讨论 | 第92-98页 |
| 4.3.0 色谱条件优化 | 第92-94页 |
| 4.3.1 FLD 信号优化 | 第94-95页 |
| 4.3.2 干扰物的确认 | 第95-97页 |
| 4.3.3 提取条件优化 | 第97页 |
| 4.3.4 线性范围、检出限和定量限 | 第97-98页 |
| 4.3.5 精密度和回收率 | 第98页 |
| 4.4 本章小结 | 第98-99页 |
| 本章参考文献 | 第99-101页 |
| 第五章 固体基质中食用合成色素检测方法的建立及质谱裂解规律解析 | 第101-136页 |
| 5.1 引言 | 第101-103页 |
| 5.2. 材料和方法 | 第103-107页 |
| 5.2.1 材料与试剂 | 第103-104页 |
| 5.2.2 样品 | 第104页 |
| 5.2.3 样品前处理 | 第104-105页 |
| 5.2.4 仪器 | 第105页 |
| 5.2.5 高效液相色谱分析条件 | 第105页 |
| 5.2.6 液相色谱串联质谱分析条件 | 第105-107页 |
| 5.3. 样品前处理优化 | 第107-109页 |
| 5.3.1 提取方法优化 | 第107-108页 |
| 5.3.2 固相萃取优化 | 第108-109页 |
| 5.4 HPLC-DAD 方法的建立和验证 | 第109-113页 |
| 5.4.1 HPLC 条件优化 | 第109-110页 |
| 5.4.2 HPLC-DAD 方法的验证 | 第110-113页 |
| 5.5 HPLC-MS/MS 方法的建立和验证 | 第113-119页 |
| 5.5.1 MS/MS 参数的优化 | 第113-116页 |
| 5.5.2 HPLC-MS/MS 方法的验证 | 第116-119页 |
| 5.6 实际样品的分析应用 | 第119-120页 |
| 5.7 偶氮磺酸类合成色素的质谱裂解规律 | 第120-132页 |
| 5.7.1 柠檬黄质谱裂解规律 | 第121-127页 |
| 5.7.2 日落黄质谱裂解规律 | 第127-132页 |
| 5.7.3 偶氮酚类色素裂解规律 | 第132页 |
| 5.8 本章小结 | 第132-133页 |
| 本章参考文献 | 第133-136页 |
| 第六章 磁性纳米材料吸附工业染料的机理研究及在环境水中检测的应用 | 第136-167页 |
| 6.1 引言 | 第136-138页 |
| 6.2 实验方法 | 第138-148页 |
| 6.2.1 试剂 | 第138页 |
| 6.2.2 仪器 | 第138页 |
| 6.2.3 Fe_3O_4及 Fe_3O_4@SiO_2磁性纳米粒子的制备 | 第138-139页 |
| 6.2.4 纳米材料 Fe_3O_4和 Fe_3O_4@SiO_2稳定性研究 | 第139-140页 |
| 6.2.5 Fe_3O_4及 Fe_3O_4@SiO_2磁性纳米粒子的表征 | 第140-145页 |
| 6.2.6 吸附等温线试验 | 第145-146页 |
| 6.2.7 吸附动力学实验 | 第146-147页 |
| 6.2.8 酸性橙 II、苏丹红 I 和罗丹明 B 的测定条件 | 第147-148页 |
| 6.3 吸附试验结果与讨论 | 第148-155页 |
| 6.3.1 pH 对 Fe_3O_4纳米粒子吸附罗丹明 B 的影响 | 第148页 |
| 6.3.2 pH 对 Fe_3O_4@SiO_2MNPs 吸附酸性橙 II 和苏丹红 I 的影响 | 第148-149页 |
| 6.3.3 SDS 浓度对 Fe_3O_4MNPs 吸附罗丹明 B 的影响 | 第149-150页 |
| 6.3.4 CTAB 浓度对 Fe_3O_4@SiO_2MNPs 吸附酸性橙 II 和苏丹红 I 的影响 | 第150-152页 |
| 6.3.5 吸附等温线 | 第152-154页 |
| 6.3.6 吸附动力学 | 第154-155页 |
| 6.4 MHSPE-HPLC 测定环境水中多种碱性染料 | 第155-160页 |
| 6.4.1 材料与试剂 | 第156页 |
| 6.4.2 仪器和分析条件 | 第156页 |
| 6.4.3 样品处理 | 第156-157页 |
| 6.4.4 标准曲线 | 第157-158页 |
| 6.4.5 解吸液的选择 | 第158-159页 |
| 6.4.6 加标回收实验结果 | 第159-160页 |
| 6.5 MHSPE-HPLC 测定环境水样中多种酸性染料 | 第160-163页 |
| 6.5.1 材料与试剂 | 第160页 |
| 6.5.2 仪器和分析条件 | 第160页 |
| 6.5.3 样品处理 | 第160-161页 |
| 6.5.4 标准曲线 | 第161-162页 |
| 6.5.5 解吸溶剂的选择 | 第162页 |
| 6.5.6 加标回收实验结果 | 第162-163页 |
| 6.6 MHSPE-HPLC 测定环境水样中苏丹红Ⅰ～IV | 第163-165页 |
| 6.6.1 材料与试剂 | 第163页 |
| 6.6.2 仪器和分析条件 | 第163页 |
| 6.6.3 样品处理 | 第163-164页 |
| 6.6.4 标准曲线 | 第164-165页 |
| 6.6.5 苏丹红Ⅰ～IV 加标回收实验结果 | 第165页 |
| 6.7 本章小结 | 第165-166页 |
| 本章参考文献 | 第166-167页 |
| 结论和展望 | 第167-171页 |
| 攻读博士/硕士学位期间取得的研究成果 | 第171-172页 |
| 致谢 | 第172-173页 |
| 附件 | 第173页 |
