中小餐饮企业成本管理问题研究--DBR公司的案例分析

摘要	第4-5页
Abstract	第5页
1 绪论	第10-15页
1.1 选题背景、目的及研究意义	第10-12页
1.2 国内外研究文献综述	第12-14页
1.3 本文的研究方法和研究内容	第14-15页
2 成本管理的理论基础	第15-25页
2.1 成本管理的主要理论	第15-20页
2.2 餐饮成本概述	第20-22页
2.3 餐饮行业成本核算方法	第22-23页
2.4 餐饮管理的成本控制	第23-25页
3 DBR公司内、外部环境分析	第25-37页
3.1 DBR公司简介	第25-26页
3.2 DBR公司内部环境分析	第26-31页
3.3 DBR公司外部环境分析	第31-34页
3.4 DBR公司SWOT分析	第34-37页
4 DBR公司成本管理的现状、问题及成因	第37-46页
4.1 DBR公司成本管理的现状	第37-40页
4.2 DBR公司成本管理的问题	第40-42页
4.3 DBR公司成本管理问题的成因	第42-46页
5 DBR公司成本管理的改进措施	第46-57页
5.1 建立DBR公司战略成本管理体系	第46-47页
5.2 实行全过程成本管理	第47-50页
5.3 提高DBR公司全员成本管理意识	第50-51页
5.4 建立全成本管理信息系统	第51页
5.5 建立责任成本中心与平衡记分卡	第51-57页
6 研究结论及展望	第57-59页
6.1 研究结论	第57-58页
6.2 研究展望	第58-59页
致谢	第59-60页
参考文献	第60-63页