| 摘要 | 第8-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-17页 |
| 1 白羽鸡、萨索鸡和涟水草鸡介绍 | 第11页 |
| 2 鸡胚发育研究进展 | 第11-12页 |
| 2.1 种蛋的蛋重对鸡胚发育的影响 | 第11-12页 |
| 2.2 种鸡营养水平对鸡胚发育的影响 | 第12页 |
| 2.3 孵化条件对鸡胚发育的影响 | 第12页 |
| 3 部分肉质指标研究进展 | 第12-17页 |
| 3.1 肌苷酸及相关候选基因Adsl研究进展 | 第12-14页 |
| 3.1.1 品种对肌苷酸含量的影响 | 第13页 |
| 3.1.2 饲养日龄对肌苷酸含量的影响 | 第13页 |
| 3.1.3 饲料组成对肌苷酸含量的影响 | 第13页 |
| 3.1.4 宰后储存时间对肌苷酸含量的影响 | 第13页 |
| 3.1.5 肌苷酸候选基因Adsl研究进展 | 第13-14页 |
| 3.2 剪切力及相关候选基因Capn3的研究进展 | 第14-15页 |
| 3.2.1 屠宰后肌纤维变化 | 第14页 |
| 3.2.2 肌肉纤维的组织对肌肉嫩度的影响 | 第14页 |
| 3.2.3 品种对肌肉嫩度影响 | 第14-15页 |
| 3.2.4 屠宰日龄对剪切力的影响 | 第15页 |
| 3.2.5 温度对肌肉嫩度的影响 | 第15页 |
| 3.2.6 运动量对肌肉嫩度的影响 | 第15页 |
| 3.2.7 肌肉嫩度候选基因Capn3研究进展 | 第15页 |
| 3.3 肉色对肉品质影响 | 第15-17页 |
| 第二章 三个品种鸡在胚胎期、生长期的发育差异和屠宰性能测定 | 第17-25页 |
| 1 材料和方法 | 第17-18页 |
| 1.1 试验动物 | 第17页 |
| 1.2 试验动物饲养及称重 | 第17页 |
| 1.3 屠宰性能测定 | 第17-18页 |
| 1.4 数据分析 | 第18页 |
| 2 试验结果 | 第18-22页 |
| 2.1 不同品种鸡胚发育差异 | 第18-20页 |
| 2.1.1 不同孵化期涟水草鸡、白羽鸡和萨索鸡蛋重的比较 | 第18页 |
| 2.1.2 不同孵化期涟水草鸡、白羽鸡和萨索鸡胚重的比较 | 第18-19页 |
| 2.1.3 不同孵化期涟水草鸡、白羽鸡和萨索鸡胚重/蛋重的比较 | 第19-20页 |
| 2.2 生长性能发育差异 | 第20-21页 |
| 2.3 屠宰性能差异 | 第21-22页 |
| 2.3.1 三个品种鸡6周龄时屠宰性能比较 | 第21页 |
| 2.3.2 白羽鸡6周龄,涟水草鸡12周龄和萨索鸡10周龄屠宰性能比较 | 第21-22页 |
| 3 讨论与小结 | 第22-25页 |
| 3.1 讨论 | 第22-23页 |
| 3.1.1 胚胎期发育差异 | 第22页 |
| 3.1.2 生长期发育差异 | 第22页 |
| 3.1.3 屠宰性能测定的差异 | 第22-23页 |
| 3.2 小结 | 第23-25页 |
| 第三章 测定三个品种肉质相关性状 | 第25-31页 |
| 1 材料和方法 | 第25-26页 |
| 1.1 试验动物 | 第25页 |
| 1.2 试验方法 | 第25-26页 |
| 1.2.1 肌苷酸检测 | 第25-26页 |
| 1.2.2 嫩度检测 | 第26页 |
| 1.2.3 肉色检测 | 第26页 |
| 1.3 数据统计与分析 | 第26页 |
| 2 试验结果 | 第26-28页 |
| 2.1 肌苷酸 | 第26-27页 |
| 2.2 肌肉剪切力 | 第27页 |
| 2.3 肌肉肉色 | 第27-28页 |
| 3 讨论与小结 | 第28-31页 |
| 3.1 肌苷酸含量差异 | 第28页 |
| 3.2 品种间肉色差异 | 第28页 |
| 3.3 品种间剪切力差异 | 第28-29页 |
| 3.4 小结 | 第29-31页 |
| 第四章 三个品种鸡各时期肌肉中Adsl、Capn3基因的表达变化 | 第31-39页 |
| 1 材料和方法 | 第31-34页 |
| 1.1 试验动物 | 第31页 |
| 1.2 试验方法 | 第31页 |
| 1.3 肌肉总RNA提取 | 第31-32页 |
| 1.4 反转录cDNA合成 | 第32-33页 |
| 1.5 实时定量PCR | 第33页 |
| 1.6 数据分析 | 第33-34页 |
| 2 试验结果 | 第34-37页 |
| 2.1 胚胎期基因表达 | 第34-35页 |
| 2.1.1 胚胎期Adsl基因表达 | 第34-35页 |
| 2.1.2 胚胎期Capn3表达 | 第35页 |
| 2.2 生长期及屠宰期基因表达 | 第35-37页 |
| 2.2.1 生长期及屠宰期Adsl基因表达 | 第35-36页 |
| 2.2.2 生长期和屠宰期Capn3基因表达 | 第36-37页 |
| 3 讨论与小结 | 第37-39页 |
| 3.1 胚胎期与生长期Adsl表达发育性变化及品种特点 | 第37页 |
| 3.2 胚胎期与生长期Capn3表达发育性变化及品种特点 | 第37页 |
| 3.3 小结 | 第37-39页 |
| 全文结论及创新点 | 第39-41页 |
| 参考文献 | 第41-45页 |
| 致谢 | 第45页 |
