| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-26页 |
| ·菊芋概况 | 第12-13页 |
| ·菊芋的形态学特征 | 第12页 |
| ·菊芋的成分及经济价值 | 第12-13页 |
| ·菊芋的深加工 | 第13页 |
| ·菊糖的研究概况 | 第13-20页 |
| ·菊糖的结构与来源 | 第14-15页 |
| ·菊糖的理化性质 | 第15-16页 |
| ·菊糖的生理功能 | 第16-18页 |
| ·菊糖的应用概况 | 第18-19页 |
| ·菊糖的安全性评价 | 第19页 |
| ·菊糖生产的国内外发展状况 | 第19-20页 |
| ·菊粉果糖的研究概况 | 第20-21页 |
| ·菊粉果糖的生理特性 | 第20-21页 |
| ·菊粉果糖的制备 | 第21页 |
| ·菊粉果糖的国内外发展状况 | 第21页 |
| ·菊糖的提取纯化工艺 | 第21-24页 |
| ·菊芋的预处理 | 第21页 |
| ·菊芋菊糖的提取 | 第21-22页 |
| ·菊芋菊糖的分离纯化 | 第22-24页 |
| ·立题的目的与意义 | 第24页 |
| ·立题目的 | 第24页 |
| ·立题的意义 | 第24页 |
| ·效益分析 | 第24-25页 |
| ·主要研究内容 | 第25-26页 |
| 第二章 菊芋菊糖含量测定方法的研究 | 第26-39页 |
| ·引言 | 第26-27页 |
| ·试药与仪器 | 第27页 |
| ·原料及预处理 | 第27页 |
| ·试剂 | 第27页 |
| ·仪器与设备 | 第27页 |
| ·实验方法与结果 | 第27-37页 |
| ·菊芋总糖含量测定方法的建立与评价 | 第27-33页 |
| ·菊芋中还原糖含量的测定-3,5-二硝基水杨酸(DNS)法 | 第33-36页 |
| ·菊糖含量测定方法的确立 | 第36页 |
| ·样品测定 | 第36-37页 |
| ·讨论 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 第三章 菊芋菊糖的提取工艺研究 | 第39-47页 |
| ·引言 | 第39页 |
| ·实验仪器与试药 | 第39-40页 |
| ·仪器 | 第39-40页 |
| ·原料及预处理 | 第40页 |
| ·试剂 | 第40页 |
| ·菊糖提取率计算方法 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| ·石油醚脱脂脱色的必要性 | 第40页 |
| ·80%乙醇除杂脱色的必要性 | 第40页 |
| ·菊芋菊糖的热水提取 | 第40页 |
| ·超声波辅助提取菊芋菊糖的研究 | 第40-41页 |
| ·微波强化提取菊芋菊糖的研究 | 第41页 |
| ·实验结果与分析 | 第41-46页 |
| ·石油醚脱脂脱色对菊芋提取液的影响 | 第41页 |
| ·80%乙醇回流除杂脱色的影响 | 第41页 |
| ·菊芋菊糖的热水提取 | 第41-45页 |
| ·超声波辅助提取菊芋菊糖的研究 | 第45页 |
| ·微波强化提取菊芋菊糖的研究 | 第45-46页 |
| ·讨论 | 第46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第四章 菊芋菊糖的纯化工艺研究 | 第47-64页 |
| ·试药与仪器 | 第47页 |
| ·实验材料与试剂 | 第47页 |
| ·仪器 | 第47页 |
| ·分析方法 | 第47-48页 |
| ·脱色率的测定 | 第47-48页 |
| ·菊糖保留率和纯度的测定 | 第48页 |
| ·透光率测定 | 第48页 |
| ·氢氧化钙-磷酸除杂 | 第48-51页 |
| ·实验原理 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48页 |
| ·氢氧化钙-磷酸除杂最佳作用条件的研究 | 第48-49页 |
| ·实验结果与分析 | 第49-50页 |
| ·工艺验证实验 | 第50页 |
| ·讨论 | 第50-51页 |
| ·菊芋菊糖脱色工艺的研究 | 第51-61页 |
| ·实验原理 | 第51-52页 |
| ·实验方法 | 第52-55页 |
| ·实验结果与分析 | 第55-60页 |
| ·讨论 | 第60-61页 |
| ·真空浓缩温度的影响 | 第61页 |
| ·乙醇浓度对菊糖醇沉条件的影响 | 第61页 |
| ·菊糖得率情况分析 | 第61-62页 |
| ·透析法除小分子杂质 | 第62页 |
| ·菊糖的纯度鉴定 | 第62-63页 |
| ·SephadexG-50葡聚糖凝胶柱层析法 | 第62-63页 |
| ·菊芋菊糖的百分含量检测 | 第63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 第五章 菊糖酸水解生产高果糖浆 | 第64-70页 |
| ·引言 | 第64页 |
| ·试药与仪器 | 第64-65页 |
| ·材料与试剂 | 第64-65页 |
| ·仪器 | 第65页 |
| ·测定方法 | 第65页 |
| ·定性 | 第65页 |
| ·定量 | 第65页 |
| ·实验方法与结果 | 第65-68页 |
| ·单因素试验 | 第65-67页 |
| ·正交试验 | 第67-68页 |
| ·高果糖浆的纯化 | 第68页 |
| ·工艺验证试验 | 第68页 |
| ·讨论 | 第68-69页 |
| ·本章小结 | 第69-70页 |
| 第六章 菊芋菊糖的部分理化性质及活性研究 | 第70-81页 |
| ·试药与仪器 | 第70页 |
| ·实验试剂 | 第70页 |
| ·实验仪器 | 第70页 |
| ·供试材料与动物 | 第70页 |
| ·急性毒性试验 | 第70-72页 |
| ·选择原则要求 | 第71页 |
| ·原理 | 第71页 |
| ·实验方法 | 第71页 |
| ·观察项目 | 第71页 |
| ·实验结果与分析 | 第71-72页 |
| ·讨论 | 第72页 |
| ·菊芋菊糖的体外抗氧化活性研究 | 第72-77页 |
| ·多糖抗氧化研究现状 | 第73页 |
| ·实验方法 | 第73-75页 |
| ·结果与分析 | 第75-76页 |
| ·讨论 | 第76-77页 |
| ·菊芋菊糖部分理化性质分析 | 第77-80页 |
| ·实验方法 | 第77-78页 |
| ·实验结果与分析 | 第78-80页 |
| ·本章小结 | 第80-81页 |
| 第七章 菊芋菊糖复合调味饮料的初步研制 | 第81-90页 |
| ·引言 | 第81页 |
| ·试药与仪器 | 第81-82页 |
| ·试药 | 第81页 |
| ·仪器 | 第81-82页 |
| ·实验方法与结果 | 第82-88页 |
| ·菊芋菊糖复合饮料的工艺流程 | 第82页 |
| ·操作要点 | 第82页 |
| ·分析检测方法 | 第82-83页 |
| ·复合饮料的调配 | 第83-85页 |
| ·处理方式对饮料的影响 | 第85页 |
| ·稳定剂的选择 | 第85-86页 |
| ·杀菌条件的选择 | 第86-87页 |
| ·护色条件的确定 | 第87页 |
| ·产品质量评定 | 第87-88页 |
| ·讨论 | 第88-89页 |
| ·小结 | 第89-90页 |
| 总结与展望 | 第90-92页 |
| 1.研究总结 | 第90-91页 |
| 2.展望 | 第91-92页 |
| 参考文献 | 第92-95页 |
| 攻读硕士学位期间取得的学术成果 | 第95-96页 |
| 致谢 | 第96-97页 |