| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 课题研究意义 | 第10页 |
| 1.1.1 选题背景 | 第10页 |
| 1.1.2 选题意义 | 第10页 |
| 1.2 研究内容与框架 | 第10-13页 |
| 1.2.1 研究内容 | 第10-11页 |
| 1.2.2 研究框架 | 第11-13页 |
| 1.3 国内外研究综述 | 第13-17页 |
| 1.3.1 食品安全利益主体行为研究现状 | 第13-14页 |
| 1.3.2 食品安全规制利益主体博弈分析研究现状 | 第14-15页 |
| 1.3.3 食品安全规制绩效研究现状 | 第15-17页 |
| 1.3.4 总结与评价 | 第17页 |
| 1.4 研究方法、创新点与不足 | 第17-19页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第17-18页 |
| 1.4.2 可能的创新点 | 第18页 |
| 1.4.3 可能的不足之处 | 第18-19页 |
| 2 食品安全规制的理论基础 | 第19-29页 |
| 2.1 政府规制的公共物品性质 | 第19-23页 |
| 2.1.1 政府规制是一种特殊的公共物品 | 第19-20页 |
| 2.1.2 政府规制的供求均衡 | 第20-22页 |
| 2.1.3 食品安全政府规制的必要性 | 第22-23页 |
| 2.2 食品安全规制绩效理论分析 | 第23-28页 |
| 2.2.1 食品安全规制效率理论 | 第25-26页 |
| 2.2.2 规制效率的衡量 | 第26-28页 |
| 2.3 小结 | 第28-29页 |
| 3 食品安全规制的利益主体博弈行为理论 | 第29-44页 |
| 3.1 中央政府与地方政府之间的博弈分析 | 第30-33页 |
| 3.1.1 博弈模型构建 | 第30-31页 |
| 3.1.2 求解博弈模型与结果分析 | 第31-33页 |
| 3.2 地方政府与食品生产企业之间的博弈分析 | 第33-38页 |
| 3.2.1 博弈模型构建 | 第33-35页 |
| 3.2.2 模型求解与博弈分析 | 第35-38页 |
| 3.3 生产企业之间的博弈分析 | 第38-40页 |
| 3.3.1 基于信息不对称、信用环境的生产企业博弈分析 | 第38-39页 |
| 3.3.2 基于价格竞争的生产企业博弈分析 | 第39-40页 |
| 3.4 生产企业与消费者之间的博弈分析 | 第40-42页 |
| 3.5 小结 | 第42-44页 |
| 4 中国食品安全规制效果的实证分析 | 第44-53页 |
| 4.1 研究方法 | 第44页 |
| 4.2 指标选取与数据说明 | 第44-46页 |
| 4.3 单位根检验 | 第46-47页 |
| 4.4 Granger因果关系检验 | 第47-48页 |
| 4.5 VAR模型及其结果 | 第48-49页 |
| 4.6 脉冲响应分析 | 第49-50页 |
| 4.7 方差分解 | 第50-51页 |
| 4.8 小结 | 第51-53页 |
| 5 中国食品安全规制效率的实证分析 | 第53-65页 |
| 5.1 研究方法与理论模型 | 第53-54页 |
| 5.2 投入产出指标选取与数据来源 | 第54-56页 |
| 5.2.1 选取投入产出指标 | 第54-55页 |
| 5.2.2 数据来源 | 第55-56页 |
| 5.3 食品安全规制效率实证分析 | 第56-59页 |
| 5.4 食品安全规制效率影响因素的效应分析 | 第59-64页 |
| 5.4.1 影响因素分析及模型设定 | 第59-62页 |
| 5.4.2 Tobit模型设定 | 第62页 |
| 5.4.3 计量实证结果分析 | 第62-64页 |
| 5.5 小结 | 第64-65页 |
| 6 优化路径 | 第65-70页 |
| 6.1 中央政府与地方政府优化路径 | 第65-66页 |
| 6.1.1 加大规制成本投入 | 第65-66页 |
| 6.1.2 完善食品安全规制监管机制 | 第66页 |
| 6.2 生产者与消费者层面优化路径 | 第66-68页 |
| 6.2.1 生产者层面优化路径 | 第66-68页 |
| 6.2.2 消费者层面优化路径 | 第68页 |
| 6.3 小结 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-75页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文与参与的科研项目 | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76页 |