| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-29页 |
| 1.1 引言 | 第10页 |
| 1.2 热裂解气相色谱质谱联用技术的发展 | 第10-14页 |
| 1.2.1 热裂解气相色谱质谱联用技术 | 第10-13页 |
| 1.2.2 热裂解气相色谱质谱联用技术的应用 | 第13-14页 |
| 1.3 小分子天然产物的热致反应 | 第14-18页 |
| 1.3.1 食物加工中的美拉德反应 | 第14-17页 |
| 1.3.2 美拉德反应对烟草化学的影响 | 第17-18页 |
| 1.4 天然产物的热裂解研究 | 第18-26页 |
| 1.4.1 单组分天然产物的热裂解研究 | 第18-23页 |
| 1.4.1.1 糖类的热裂解研究 | 第18-19页 |
| 1.4.1.2 氨基酸类的热裂解研究 | 第19-22页 |
| 1.4.1.3 莨菪亭的热裂解研究 | 第22-23页 |
| 1.4.1.4 酸类热裂解研究 | 第23页 |
| 1.4.2 美拉德反应的热裂解研究 | 第23-24页 |
| 1.4.3 烟草的热裂解研究 | 第24-26页 |
| 1.5 同位素示踪热裂解研究 | 第26-28页 |
| 1.5.1 同位素示踪技术应用 | 第26页 |
| 1.5.2 天然产物的同位素示踪热裂解 | 第26-28页 |
| 1.6 小结 | 第28-29页 |
| 第二章 实验仪器与方法 | 第29-42页 |
| 2.1 引言 | 第29页 |
| 2.2 实验仪器 | 第29-30页 |
| 2.3 实验药品 | 第30-31页 |
| 2.4 热裂解研究的实验方法 | 第31-40页 |
| 2.4.1 热裂解温度的筛选 | 第31-37页 |
| 2.4.2 气相色谱条件的筛选 | 第37-39页 |
| 2.4.3 质谱扫描时间的筛选 | 第39-40页 |
| 2.5 小结 | 第40-42页 |
| 第三章 某些天然产物的单组份热裂解及分析 | 第42-61页 |
| 3.1 引言 | 第42页 |
| 3.2 糖类的热裂解及分析 | 第42-47页 |
| 3.2.1 果糖的热裂解 | 第42-45页 |
| 3.2.2 葡萄糖的热裂解 | 第45-47页 |
| 3.3 氨基酸类的热裂解及分析 | 第47-56页 |
| 3.3.1 谷氨酸的热裂解 | 第47-49页 |
| 3.3.2 天冬氨酸的热裂解 | 第49-51页 |
| 3.3.3 脯氨酸的热裂解 | 第51-52页 |
| 3.3.4 谷氨酰胺的热裂解 | 第52-54页 |
| 3.3.5 天冬酰胺的热裂解 | 第54-56页 |
| 3.4 酸类的热裂解及分析 | 第56-59页 |
| 3.4.1 丁二酸的热裂解 | 第56-57页 |
| 3.4.2 苹果酸的热裂解 | 第57-59页 |
| 3.5 莨菪亭的热裂解及分析 | 第59-60页 |
| 3.6 小结 | 第60-61页 |
| 第四章 果糖与氨基酸的双组份热裂解研究 | 第61-94页 |
| 4.1 引言 | 第61页 |
| 4.2 果糖与谷氨酸的共裂解研究 | 第61-70页 |
| 4.2.1 果糖-谷氨酸的共裂解研究 | 第62-63页 |
| 4.2.2 ~(13)C果糖-谷氨酸共裂解研究 | 第63-69页 |
| 4.2.3 果糖-~(15)N谷氨酸共裂解研究 | 第69页 |
| 4.2.4 ~(13)C果糖-~(15)N谷氨酸共裂解研究 | 第69-70页 |
| 4.3 果糖与天冬氨酸共裂解及分析 | 第70-75页 |
| 4.3.1 果糖-天冬氨酸共裂解及分析 | 第71-72页 |
| 4.3.2 ~(13)C果糖-天冬氨酸共裂解及分析 | 第72-73页 |
| 4.3.3 果糖-~(15)N天冬氨酸共裂解及分析 | 第73-74页 |
| 4.3.4 ~(13)C果糖-~(15)N天冬氨酸共裂解及分析 | 第74-75页 |
| 4.4 果糖与脯氨酸共裂解及分析 | 第75-82页 |
| 4.4.1 果糖-脯氨酸共裂解及分析 | 第76-77页 |
| 4.4.2 ~(13)C果糖-脯氨酸共裂解及分析 | 第77-79页 |
| 4.4.3 果糖-~(15)N脯氨酸共裂解及分析 | 第79-81页 |
| 4.4.4 ~(13)C果糖-~(15)N脯氨酸共裂解 | 第81-82页 |
| 4.5 果糖与谷氨酰胺共裂解及分析 | 第82-86页 |
| 4.5.1 果糖-谷氨酰胺共裂解及分析 | 第83-84页 |
| 4.5.2 ~(13)C果糖-谷氨酰胺共裂解及分析 | 第84-85页 |
| 4.5.3 果糖-~(15)N谷氨酰胺共裂解及分析 | 第85-86页 |
| 4.5.4 ~(13)C果糖-~(15)N谷氨酰胺共裂解及分析 | 第86页 |
| 4.6 果糖与天冬酰胺共裂解及分析 | 第86-89页 |
| 4.6.1 果糖-天冬酰胺共裂解及分析 | 第86-88页 |
| 4.6.2 ~(13)C果糖-天冬酰胺共裂解及分析 | 第88页 |
| 4.6.3 果糖-~(15)N天冬酰胺共裂解及分析 | 第88-89页 |
| 4.6.4 ~(13)C果糖-~(15)N天冬酰胺共裂解及分析 | 第89页 |
| 4.7 结果与讨论 | 第89-94页 |
| 第五章 结论与展望 | 第94-95页 |
| 参考文献 | 第95-101页 |
| 个人简历 | 第101-102页 |
| 致谢 | 第102页 |
