| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-16页 |
| 1.1 研究背景和研究意义 | 第8-9页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第8页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第8-9页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第9-11页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第9-10页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第10-11页 |
| 1.3 相关概念界定与管理理论分析 | 第11-14页 |
| 1.3.1 相关概念界定 | 第11页 |
| 1.3.2 食品加工小作坊的特点和社会作用 | 第11-12页 |
| 1.3.3 食品安全相关管理理论 | 第12-14页 |
| 1.3.4 我国现行食品安全监管模式 | 第14页 |
| 1.4 研究内容及研究方法 | 第14-16页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第14-15页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第15-16页 |
| 第二章 榆林市食品加工小作坊监管概况分析 | 第16-23页 |
| 2.1 国内外发达地区成功监管的经验借鉴 | 第16-19页 |
| 2.1.1 国内食品加工小作坊监管经验借鉴 | 第16-17页 |
| 2.1.2 国外食品加工小作坊监管经验借鉴 | 第17-19页 |
| 2.2 榆林市食品加工小作坊的基本情况 | 第19-20页 |
| 2.2.1 榆林市食品加小作坊监管目录管理 | 第19-20页 |
| 2.2.2 榆林市食品加工小作坊监管主体分析 | 第20页 |
| 2.3 榆林市食品加工小作坊监管现状及特点分析 | 第20-22页 |
| 2.3.1 榆林市食品加工小作坊监管现状 | 第20-21页 |
| 2.3.2 榆林市食品加工小作坊的特点 | 第21-22页 |
| 2.4 本章小结 | 第22-23页 |
| 第三章 榆林市食品加工小作坊存在的问题及原因分析 | 第23-27页 |
| 3.1 政府监管部门存在的主要问题及原因分析 | 第23-24页 |
| 3.1.1 监管要求高，有效监管手段少 | 第23页 |
| 3.1.2 财政投入及技术支持不够，监管资源不足 | 第23页 |
| 3.1.3 监管人员水平参差不齐 | 第23页 |
| 3.1.4 缺少对食品安全知识的宣传 | 第23-24页 |
| 3.2 小作坊加工主体存在的主要问题及原因分析 | 第24-25页 |
| 3.2.2 对食品小作坊经营者来说，严格按照规定经营的成本高 | 第24页 |
| 3.2.3 加工设备简陋，缺乏先进技术 | 第24-25页 |
| 3.3 消费者存在的主要问题及原因分析 | 第25-26页 |
| 3.3.1 消费者缺乏维权意识，监管缺失 | 第25页 |
| 3.3.2 缺少相关食品安全方面的基础知识 | 第25-26页 |
| 3.4 本章小结 | 第26-27页 |
| 第四章 榆林市食品加工小作坊监管对策研究 | 第27-39页 |
| 4.1 政府监管层面 | 第27-32页 |
| 4.1.1 完善监管体制，合理优化监管模式 | 第27-28页 |
| 4.1.2 完善和健全食品加工小作坊的监管机制 | 第28-30页 |
| 4.1.3 加强食品加工小作坊的日常管理 | 第30-32页 |
| 4.2 食品加工小作坊层面 | 第32-36页 |
| 4.2.1 优化食品加工小作坊的经营环境 | 第32-33页 |
| 4.2.2 政府积极引导帮扶 | 第33-34页 |
| 4.2.3 促进区域内食品加工小作坊联营、联合及重组 | 第34-36页 |
| 4.3 消费者层面 | 第36-38页 |
| 4.3.1 提高公民维权和监督意识 | 第36-37页 |
| 4.3.2 加强和落实对消费者的保护 | 第37-38页 |
| 4.4 本章小结 | 第38-39页 |
| 第五章 结论与展望 | 第39-41页 |
| 5.1 结论 | 第39页 |
| 5.2 展望 | 第39-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45页 |