甘肃天祝放牧白牦牛乳营养成分及脂肪酸研究
| 中文摘要 | 第1-3页 |
| Summary | 第3-5页 |
| 缩略词表 | 第5-6页 |
| 文献综述 | 第6-18页 |
| 1 牛乳中脂肪及脂肪酸的研究概况 | 第6-11页 |
| ·牛乳中脂肪的基本性质 | 第6页 |
| ·乳脂肪中的脂肪酸 | 第6-8页 |
| ·牛乳脂肪的合成 | 第8-9页 |
| ·影响乳中脂肪、脂肪酸构成含量的因素 | 第9-11页 |
| 2 牛乳中脂肪及脂肪酸的测定 | 第11-14页 |
| 3 牦牛乳的研究概况 | 第14-18页 |
| 1 前言 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-23页 |
| ·材料 | 第19-21页 |
| ·研究内容及方法 | 第21-23页 |
| ·数据处理 | 第23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-33页 |
| ·牧场调查结果 | 第23-25页 |
| ·不同牧场母牦牛的挤乳量及乳中营养成份 | 第25-27页 |
| ·乳中的脂肪酸 | 第27-33页 |
| 4 讨论 | 第33-40页 |
| ·牧场条件同牦牛挤乳量及乳中常规营养成分的关系 | 第33-36页 |
| ·遗传因素对牛乳中脂肪酸构成及含量的影响 | 第36-37页 |
| ·不同放牧季节对牦牛乳中脂肪酸构成及含量的影响 | 第37-39页 |
| ·不同产犊胎次对母牦牛乳中脂肪酸构成及含量的影响 | 第39-40页 |
| ·不同草产量牧场对牦牛乳中脂肪酸构成及含量的影响 | 第40页 |
| 5 结论 | 第40-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-48页 |
| 个人简介 | 第48-49页 |
| 导师简介 | 第49-51页 |
| 附录1 不同牛种乳脂肪酸色谱图 | 第51-52页 |
| 附录2 不同胎次牦牛乳脂肪酸色谱图 | 第52-54页 |
| 附录3 不同放牧季节牦牛乳脂肪酸色谱图 | 第54-56页 |
| 附录4 不同牧场牦牛乳脂肪酸色谱图 | 第56页 |
