城市养老机构老年人群健康及营养状况调查分析
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 前言 | 第8-10页 |
| 第一章 城市养老机构老年人群健康状况调查分析 | 第10-16页 |
| 1 对象与方法 | 第10-11页 |
| ·对象 | 第10页 |
| ·方法 | 第10-11页 |
| ·统计处理 | 第11页 |
| 2 结果 | 第11-13页 |
| ·老年人身体状况评价 | 第11-12页 |
| ·BMI分组老人皮脂水平比较 | 第12页 |
| ·各年龄组BMI值与血脂水平比较 | 第12-13页 |
| ·老年人免疫学指标比较 | 第13页 |
| ·养老院老年人代谢综合征发生情况 | 第13页 |
| 3 讨论 | 第13-16页 |
| 第二章 城市养老机构老年人群膳食营养状况调查分析 | 第16-27页 |
| 1 对象与方法 | 第16-18页 |
| ·对象 | 第16页 |
| ·方法 | 第16-18页 |
| ·问卷调查 | 第16页 |
| ·营养评价 | 第16-17页 |
| ·抗氧化能力的测定 | 第17页 |
| ·红细胞内矿物质的测定 | 第17页 |
| ·统计处理 | 第17页 |
| ·质量控制 | 第17-18页 |
| 2 结果 | 第18-23页 |
| ·宏量营养素和能量摄入水平 | 第18-19页 |
| ·蛋白质和能量摄入水平 | 第18页 |
| ·三大宏量营养素所提供热能占总能量百分比 | 第18-19页 |
| ·不同性别蛋白质和能量摄入水平比较 | 第19页 |
| ·养老机构老人膳食一日三餐的热量分配 | 第19页 |
| ·维生素摄入水平 | 第19-21页 |
| ·不同性别维生素摄入水平比较 | 第19-20页 |
| ·抗氧化维生素摄入水平 | 第20-21页 |
| ·矿物质摄入水平 | 第21-22页 |
| ·不同性别矿物质摄入水平 | 第21页 |
| ·不同年龄钙、铁、镁的摄入水平比较 | 第21-22页 |
| ·不同年龄老年人抗氧化能力的比较 | 第22页 |
| ·红细胞内矿物质水平比较 | 第22-23页 |
| 3 讨论 | 第23-25页 |
| 4 结论与建议 | 第25-27页 |
| ·结论 | 第25页 |
| ·建议 | 第25-27页 |
| 参考文献 | 第27-30页 |
| 综述 | 第30-46页 |
| 综述的参考文献 | 第42-46页 |
| 附录 | 第46-49页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-52页 |
