| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-17页 |
| 1 蛋壳的简介 | 第10页 |
| 2 蛋壳的组成与结构 | 第10-12页 |
| 2.1 蛋壳的组成 | 第10页 |
| 2.2 蛋壳的结构 | 第10-12页 |
| 3 蛋壳的形成过程 | 第12页 |
| 4 蛋壳基质蛋白的种类 | 第12-16页 |
| 4.1 蛋壳特异性蛋白质 | 第13-14页 |
| 4.2 同时存在于其它器官的蛋白质 | 第14-15页 |
| 4.3 同时属于蛋清主要成分的蛋白质 | 第15-16页 |
| 5 小结 | 第16-17页 |
| 第二章 鸡蛋正常蛋壳和沙壳蛋壳中有机基质的研究 | 第17-29页 |
| 1 材料与方法 | 第17-19页 |
| 1.1 试验材料 | 第17-18页 |
| 1.2 试验设计与方法 | 第18页 |
| 1.3 数据处理 | 第18-19页 |
| 2 结果与分析 | 第19-27页 |
| 2.1 正常蛋和沙壳蛋中蛋壳性状的测量结果 | 第19页 |
| 2.2 正常蛋和沙壳蛋钙化壳中基质组分的测量结果 | 第19-22页 |
| 2.3 两种鸡蛋钙化壳中基质构成比与蛋壳性状的相关性 | 第22页 |
| 2.4 两种鸡蛋钙化壳中基质蕴含量与蛋壳性状的相关性 | 第22页 |
| 2.5 两种鸡蛋钙化壳中基质百分含量与蛋壳性状的相关性 | 第22-27页 |
| 3 讨论 | 第27-29页 |
| 第三章 鸡鸭鹅三种家禽钙化壳中有机基质的研究 | 第29-41页 |
| 1 材料与方法 | 第29-30页 |
| 1.1 试验材料 | 第29页 |
| 1.2 试验设计与方法 | 第29-30页 |
| 1.3 数据处理 | 第30页 |
| 2 结果与分析 | 第30-40页 |
| 2.1 三种家禽蛋壳性状的测量结果 | 第30-31页 |
| 2.2 三种家禽钙化壳中基质组分的测量结果 | 第31-34页 |
| 2.3 三种家禽整枚钙化壳中基质蕴含量与蛋壳性状的相关性 | 第34页 |
| 2.4 三种家禽钙化壳中基质构成比与蛋壳性状的相关性 | 第34-35页 |
| 2.5 三种家禽钙化壳中基质百分含量与蛋壳性状的相关性 | 第35-40页 |
| 3 讨论 | 第40-41页 |
| 第四章 正常鸡蛋钙化壳中基质组分的蛋白质组学研究 | 第41-46页 |
| 1 材料与方法 | 第41-43页 |
| 1.1 试验材料 | 第41页 |
| 1.2 试验设计与方法 | 第41-43页 |
| 2 结果与分析 | 第43-44页 |
| 2.1 蛋白质非标记定量技术鉴定三种基质组分中的蛋白质 | 第43页 |
| 2.2 正常蛋三种基质组分中的主要蛋白质 | 第43-44页 |
| 3 讨论 | 第44-46页 |
| 第五章 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-54页 |
| 个人简介 | 第54页 |
| 在校期间发表论文 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55页 |
