| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-18页 |
| 1 研究背景 | 第11-12页 |
| 2 国内外研究动态 | 第12-14页 |
| ·理论研究 | 第12-13页 |
| ·国内外相关实践 | 第13-14页 |
| 3 研究目的和意义 | 第14-15页 |
| 4 研究思路、内容与方法 | 第15-17页 |
| ·研究思路与技术路线按图1.1进行 | 第15-16页 |
| ·研究内容 | 第16页 |
| ·研究方法 | 第16-17页 |
| 5 本研究的可能创新之处和不足 | 第17-18页 |
| 第二章 相关概念界定与研究主体确定 | 第18-23页 |
| 1 相关概念的界定 | 第18-20页 |
| ·茶叶质量安全 | 第18-19页 |
| ·茶叶产业链质量可追溯体系 | 第19-20页 |
| 2 茶叶质量安全市场存在的信息不对称和市场失灵现象 | 第20-21页 |
| 3 研究主体的确定 | 第21-23页 |
| ·行为主体分析 | 第21-22页 |
| ·研究主体的确定 | 第22-23页 |
| 第三章 茶叶质量认证方式与茶叶质量可追溯体系 | 第23-30页 |
| 1 食品质量安全市场准入制度(QS) | 第23-24页 |
| ·基本概念 | 第23页 |
| ·基本特征 | 第23页 |
| ·在茶叶行业中的应用研究 | 第23-24页 |
| ·与茶叶质量可追溯体系的关系 | 第24页 |
| 2 茶叶质量安全产品的认证 | 第24-26页 |
| ·无公害茶认证 | 第24页 |
| ·绿色食品茶认证 | 第24-25页 |
| ·有机茶认证 | 第25页 |
| ·相关研究 | 第25-26页 |
| ·联系与区别 | 第26页 |
| 3 茶叶生产质量管理体系的认证 | 第26-29页 |
| ·GAP | 第26-27页 |
| ·GMP | 第27-28页 |
| ·HACCP | 第28-29页 |
| 4 小结 | 第29-30页 |
| 第四章 茶叶质量可追溯体系建立的情况调查与分析 | 第30-35页 |
| 1 调查与样本情况 | 第30页 |
| ·问卷调查设计 | 第30页 |
| ·调查样点的选取 | 第30页 |
| 2 企业特征分析 | 第30-32页 |
| ·企业性质 | 第30-31页 |
| ·企业的规模 | 第31页 |
| ·企业获得的质量认证 | 第31-32页 |
| 3 茶叶企业建立质量可追溯体系的调查结果 | 第32-34页 |
| ·对茶叶质量可追溯体系的了解及实施情况 | 第32页 |
| ·产业链各环节质量信息记录现状 | 第32-33页 |
| ·产业链各环节间质量信息传递方式 | 第33-34页 |
| 4 小结 | 第34-35页 |
| 第五章 茶叶企业建立质量可追溯体系的影响因素浅析 | 第35-45页 |
| 1 研究的理论依据 | 第35页 |
| 2 茶叶企业质量可追溯体系的影响因素 | 第35-43页 |
| ·企业特征影响 | 第35-38页 |
| ·企业管理者特征的影响 | 第38-40页 |
| ·企业管理对市场的预测的影响 | 第40-42页 |
| ·企业受外部环境的影响 | 第42-43页 |
| 3 企业建立质量可追溯体系的目的 | 第43页 |
| 4 企业没有建立质量可追溯体系的主要原因 | 第43页 |
| 5 企业希望的政府扶持的内容 | 第43-44页 |
| 6 小结 | 第44-45页 |
| 第六章 茶叶产业链质量可追溯体系建立 | 第45-49页 |
| 1 产业链主要环节质量可追溯体系的建立 | 第45-46页 |
| ·茶园质量可追溯管理体系的建立 | 第45页 |
| ·茶叶初、精制加工厂质量可追溯管理体系的建立 | 第45-46页 |
| ·产品销售过程质量可追溯管理体系的建立 | 第46页 |
| 2 产业链组织类型质量安全现状与信息传递分析 | 第46-49页 |
| ·我省茶叶产业链的典型组织类型分析 | 第46-47页 |
| ·产业链质量安全现状与信息传递分析 | 第47-49页 |
| 第七章 促进茶叶产业链质量可追溯体系的发展对策 | 第49-53页 |
| 1 发挥政府职能,完善相应的法律法规 | 第49页 |
| 2 建立完善的茶叶质量安全监管机制 | 第49-50页 |
| 3 主管部门加大指导与扶持力度 | 第50页 |
| 4 引进相关配套技术,建立茶叶产品质量追溯信息平台 | 第50页 |
| 5 加强产业链环节间的合作 | 第50-51页 |
| 6 结合茶叶质量认证工作,促进茶叶质量可追溯体系的建立 | 第51页 |
| 7 注重消费者需求 | 第51页 |
| 8 行业内部组织加强自律 | 第51-52页 |
| 9 加强宣传,提高茶叶质量可追溯体系的认知度 | 第52-53页 |
| 第八章 研究结论 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 附录:茶叶产业链实施质量可追溯体系的研究调查 | 第58-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 作者简介 | 第67页 |
