| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-23页 |
| 1 本研究的目的和意义 | 第10页 |
| 2 研究方法 | 第10页 |
| 3 研究特色与创新 | 第10-11页 |
| 4 困难说明 | 第11页 |
| 5 湖南的自然地理条件概况 | 第11-14页 |
| ·地理区位 | 第11页 |
| ·土壤条件 | 第11-12页 |
| ·气候条件 | 第12-14页 |
| 6 历代湖南版图范围的变迁 | 第14-15页 |
| 7 明代以前湖南茶业发展的历史回顾 | 第15-23页 |
| ·湖南产茶历史溯源及产茶区域的发展 | 第15-18页 |
| ·湖南茶叶产量 | 第18页 |
| ·明以前的茶法和湖南茶叶贸易 | 第18-21页 |
| ·茶叶收购制度 | 第18-20页 |
| ·明以前湖南茶叶的销售概况 | 第20-21页 |
| ·明以前湖南茶叶生产技术的发展 | 第21-23页 |
| ·发明炒青绿茶制法 | 第21-22页 |
| ·发明茶树遮阴栽培法 | 第22-23页 |
| 第二章 明代湖南茶业史研究 | 第23-27页 |
| 1 明代湖南茶叶生产区域 | 第23页 |
| 2 明代湖南生产茶类的演变 | 第23-24页 |
| 3 明代湖南黑茶产销的崛起 | 第24-26页 |
| 4 小结 | 第26-27页 |
| 第三章 清代湖南茶业史研究 | 第27-38页 |
| 1 清代湖南茶叶生产的发展 | 第27-29页 |
| ·清代湖南茶叶生产区域的发展 | 第27-28页 |
| ·清代湖南茶叶种植面积及茶叶产量 | 第28页 |
| ·清代湖南茶类结构的演变 | 第28-29页 |
| 2 清代中国茶叶出口贸易的发展与湖南红茶产销的崛起 | 第29-34页 |
| ·西方国家饮茶风尚的形成与红茶国际贸易 | 第29-32页 |
| ·西方国家饮茶风尚的形成 | 第29-31页 |
| ·中国茶叶国际贸易的发展 | 第31-32页 |
| ·清代湖南红茶生产与出口 | 第32-34页 |
| 3 清代湖南黑茶产销 | 第34-36页 |
| 4 小结 | 第36-38页 |
| 第四章 民国时期湖南茶业史研究 | 第38-50页 |
| 1 民国时期湖南茶叶生产概况 | 第38-41页 |
| ·民国时期湖南茶叶生产区域布局 | 第38页 |
| ·民国时期湖南茶叶种植面积及茶叶产量 | 第38-41页 |
| ·民国时期湖南生产茶类的演变 | 第41页 |
| 2 民国时期湖南茶叶科学研究兴起 | 第41-43页 |
| ·茶叶研究机构的创建 | 第41-42页 |
| ·主要研究成果 | 第42-43页 |
| 3 民国时期湖南红茶出口 | 第43-47页 |
| 4 民国时期湖南黑茶产销史 | 第47-48页 |
| 5 小结 | 第48-50页 |
| 第五章 明清至民国时期湖南茶业发展的历史经验及其借鉴意义 | 第50-54页 |
| 1 湖南茶产业的优势 | 第50-52页 |
| ·茶叶生产区域优势明显 | 第50页 |
| ·茶树种质资源丰富 | 第50页 |
| ·茶叶加工技艺精湛 | 第50-51页 |
| ·茶类结构完整 | 第51页 |
| ·湘茶市场的发展 | 第51页 |
| ·湖湘茶文化资源丰富 | 第51-52页 |
| 2 借重历史经验,明确湖南茶产业发展 | 第52-54页 |
| ·优化茶叶产品结构,促进湘茶内销和出口 | 第52页 |
| ·调整茶企业结构,加强品牌建设 | 第52-53页 |
| ·发展茶文化产业 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简介 | 第58页 |