| 符号说明 | 第4-8页 |
| 中文摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 1 前言 | 第12-24页 |
| 1.1 大型真菌概述 | 第12-13页 |
| 1.2 大型真菌分类学研究进展 | 第13-15页 |
| 1.2.1 大型真菌传统分类 | 第13-14页 |
| 1.2.2 大型真菌分子生物学分类 | 第14-15页 |
| 1.3 大型真菌毒性研究 | 第15-17页 |
| 1.4 大型真菌营养成分研究 | 第17-20页 |
| 1.4.1 水分含量测定 | 第18页 |
| 1.4.2 粗脂肪含量测定 | 第18-19页 |
| 1.4.3 粗蛋白含量测定 | 第19页 |
| 1.4.4 氨基酸测定 | 第19页 |
| 1.4.5 蛋白质氨基酸的营养评价 | 第19-20页 |
| 1.5 大型真菌的菌丝生物学特性研究 | 第20-22页 |
| 1.6 研究目的和意义 | 第22-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-34页 |
| 2.1 标本采集与鉴定 | 第24-25页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第24页 |
| 2.1.2 试验方法 | 第24-25页 |
| 2.1.2.1 标本采集 | 第24页 |
| 2.1.2.2 形态特征观察 | 第24页 |
| 2.1.2.3 ITS序列获得和系统发育分析 | 第24-25页 |
| 2.2 子实体急性毒性测定 | 第25-26页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第25-26页 |
| 2.2.1.1 受试动物 | 第25-26页 |
| 2.2.1.2 子实体粗提液制备 | 第26页 |
| 2.2.2 急性毒性测定方法 | 第26页 |
| 2.3 子实体营养成分测定及评价 | 第26-30页 |
| 2.3.1 试验材料 | 第26-28页 |
| 2.3.1.1 试验样品 | 第26页 |
| 2.3.1.2 试验仪器 | 第26页 |
| 2.3.1.3 试验试剂 | 第26-28页 |
| 2.3.2 试验方法 | 第28-29页 |
| 2.3.2.1 水分的测定 | 第28页 |
| 2.3.2.2 灰分的测定 | 第28页 |
| 2.3.2.3 粗蛋白的测定 | 第28页 |
| 2.3.2.4 粗脂肪的测定 | 第28-29页 |
| 2.3.2.5 氨基酸的测定 | 第29页 |
| 2.3.3 蛋白质氨基酸营养评价 | 第29-30页 |
| 2.3.3.1 化学评分(Chemical Score,CS) | 第29页 |
| 2.3.3.2 氨基酸评分(Amino Acid Score,AAS) | 第29-30页 |
| 2.3.3.3 必需氨基酸指数(Essential Amino Acid Index,EAAI) | 第30页 |
| 2.3.3.4 生物价(Biological Value,BV) | 第30页 |
| 2.3.3.5 营养指数(Nutritional Index,NI) | 第30页 |
| 2.3.3.6 氨基酸比值系数(Ratio Coefficient of Amino Acid,RCAA)和氨基酸比值系数分(Score of RCAA) | 第30页 |
| 2.4 生物学特性研究 | 第30-34页 |
| 2.4.1 试验材料 | 第30-31页 |
| 2.4.1.1 供试菌种 | 第30-31页 |
| 2.4.1.2 供试培养基 | 第31页 |
| 2.4.2 试验方法 | 第31-34页 |
| 2.4.2.1 不同碳源对菌丝生长的影响 | 第32页 |
| 2.4.2.2 不同氮源对菌丝生长的影响 | 第32页 |
| 2.4.2.3 不同无机盐对菌丝生长的影响 | 第32-33页 |
| 2.4.2.4 碳源、氮源、无机盐对菌丝生长影响的正交试验 | 第33页 |
| 2.4.2.5 不同温度对菌丝生长的影响 | 第33页 |
| 2.4.2.6 不同pH值对菌丝生长的影响 | 第33页 |
| 2.4.2.7 原种培养基筛选 | 第33-34页 |
| 3 结果与分析 | 第34-50页 |
| 3.1 研究标本鉴定结果 | 第34-37页 |
| 3.1.1 生境 | 第34页 |
| 3.1.2 形态学特征 | 第34-36页 |
| 3.1.3 ITS序列获得和系统发育分析 | 第36-37页 |
| 3.2 鳞柄伞毒性测定结果 | 第37-38页 |
| 3.3 鳞柄伞营养成分测定结果 | 第38-40页 |
| 3.3.1 常规营养成分测定结果 | 第38页 |
| 3.3.2 氨基酸测定结果 | 第38-40页 |
| 3.3.2.1 氨基酸种类及含量 | 第38-39页 |
| 3.3.2.2 氨基酸营养评价 | 第39-40页 |
| 3.4 菌丝生物学特性 | 第40-50页 |
| 3.4.1 不同碳源对菌丝生长的影响 | 第40-42页 |
| 3.4.2 不同氮源对菌丝生长的影响 | 第42-43页 |
| 3.4.3 不同无机盐对菌丝生长的影响 | 第43-45页 |
| 3.4.5 正交试验 | 第45-46页 |
| 3.4.6 不同温度对菌丝生长的影响 | 第46-47页 |
| 3.4.7 不同pH值对菌丝生长的影响 | 第47-49页 |
| 3.4.8 原种培养基筛选 | 第49-50页 |
| 4 讨论 | 第50-52页 |
| 4.1 Agaricus floculosipes的鉴定 | 第50页 |
| 4.2 毒性测定 | 第50页 |
| 4.3 营养成分 | 第50-51页 |
| 4.4 培养特性 | 第51-52页 |
| 5 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
