脂溶性二氢杨梅素的合成及抗氧化活性研究
| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 英文缩写词语表 | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| 1 二氢杨梅素的研究进展 | 第11-16页 |
| 1.1 二氢杨梅素理化性质 | 第11-12页 |
| 1.2 二氢杨梅素提取纯化研究方法 | 第12-13页 |
| 1.2.1 二氢杨梅素提取方法 | 第12页 |
| 1.2.3 二氢杨梅素纯化研究 | 第12-13页 |
| 1.3 二氢杨梅素的生理活性 | 第13-16页 |
| 1.3.1 抗氧化作用 | 第13-14页 |
| 1.3.2 抗菌消炎作用 | 第14页 |
| 1.3.3 抗肿瘤作用 | 第14页 |
| 1.3.4 护肝作用 | 第14-15页 |
| 1.3.5 调节血糖、血脂的作用 | 第15页 |
| 1.3.6 对平滑肌的作用 | 第15页 |
| 1.3.7 其他作用 | 第15-16页 |
| 2 类黄酮物质的改性研究 | 第16-18页 |
| 2.1 类黄酮物质的增溶方法 | 第16-17页 |
| 2.2 类黄酮物质的分子修饰 | 第17-18页 |
| 3 本课题研究意义和内容 | 第18-20页 |
| 3.1 研究目的与意义 | 第18-19页 |
| 3.2 研究内容 | 第19-20页 |
| 3.2.1 脂溶性二氢杨梅素合成条件优化 | 第19页 |
| 3.2.2 脂溶性二氢杨梅素结构表征 | 第19页 |
| 3.2.3 脂溶性二氢杨梅素抗氧化活性研究 | 第19-20页 |
| 第二章 LDMY的合成和结构表征 | 第20-37页 |
| 1 引言 | 第20-22页 |
| 1.1 DMY的氧酰化反应原理 | 第20-21页 |
| 1.2 DMY的碳酰化反应原理 | 第21-22页 |
| 2 实验材料 | 第22-23页 |
| 2.1 样品前处理 | 第22页 |
| 2.2 主要试剂 | 第22-23页 |
| 2.3 主要仪器 | 第23页 |
| 3 试验方法 | 第23-26页 |
| 3.1 DMY氧酰化产物合成方法 | 第23-24页 |
| 3.2 DMY碳酰化产物合成方法 | 第24-25页 |
| 3.3 油脂中溶解性检测 | 第25页 |
| 3.4 DPPH自由基清除率 | 第25页 |
| 3.5 紫外扫描 | 第25页 |
| 3.6 红外扫描 | 第25-26页 |
| 4 结果与分析 | 第26-35页 |
| 4.1 氧酰化产物合成 | 第26-29页 |
| 4.1.1 氧酰化产物单因素实验 | 第26-28页 |
| 4.1.2 氧酰化产物合成正交试验 | 第28-29页 |
| 4.2 碳酰化产物合成 | 第29-33页 |
| 4.2.1 碳酰化产物合成单因素 | 第29-32页 |
| 4.2.2 碳酰化产物合成正交 | 第32-33页 |
| 4.3 紫外吸收光谱 | 第33页 |
| 4.4 红外吸收光谱 | 第33-35页 |
| 5 讨论和结论 | 第35-37页 |
| 第三章 脂溶性二氢杨梅素抗氧化作用研究 | 第37-49页 |
| 1 引言 | 第37页 |
| 2 实验材料 | 第37-38页 |
| 2.1 主要试剂 | 第37-38页 |
| 2.2 主要仪器 | 第38页 |
| 3 试验方法 | 第38-40页 |
| 3.1 DPPH自由基清除率 | 第38页 |
| 3.2 超氧阴离子清除率 | 第38页 |
| 3.3 油脂中抗氧化分析 | 第38-40页 |
| 3.3.1 丙二醛测定 | 第39页 |
| 3.3.2 POV值测定 | 第39-40页 |
| 4 结果与分析 | 第40-47页 |
| 4.1 DPPH自由基清除率 | 第40页 |
| 4.2 邻苯三酚自氧化法测超氧自由基 | 第40-41页 |
| 4.3 酰化产物油脂中抗氧化 | 第41-47页 |
| 4.3.1 产物油脂溶解性结果 | 第41页 |
| 4.3.2 丙二醛测定 | 第41-45页 |
| 4.3.3 POV值测定 | 第45-47页 |
| 5. 讨论与结论 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-55页 |
| 致谢 | 第55页 |
