| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 1 文献综述 | 第11-18页 |
| 1.1 世界油脂的生产和消费 | 第11-12页 |
| 1.2 中国的油脂消费特点 | 第12页 |
| 1.3 食用油中的主要成份 | 第12-14页 |
| 1.3.1 饱和脂肪酸 | 第13页 |
| 1.3.2 单不饱和脂肪酸 | 第13页 |
| 1.3.3 多不饱和脂肪酸 | 第13-14页 |
| 1.4 不合理摄入油脂带来的危害 | 第14-18页 |
| 1.4.1 非酒精性脂肪肝 | 第14-15页 |
| 1.4.2 糖尿病 | 第15-16页 |
| 1.4.3 肠胃癌 | 第16-17页 |
| 1.4.4 其它 | 第17-18页 |
| 1.5 本研究的目的和意义 | 第18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-24页 |
| 2.1 实验动物 | 第18页 |
| 2.2 主要试剂 | 第18页 |
| 2.3 实验设备 | 第18-19页 |
| 2.4 饲料的配制 | 第19-20页 |
| 2.5 样品采集 | 第20-21页 |
| 2.5.1 血清 | 第20页 |
| 2.5.2 肝组织匀浆的制备 | 第20页 |
| 2.5.3 肝组织的固定 | 第20-21页 |
| 2.6 相关指标的检测 | 第21-24页 |
| 2.6.1 BCA法测定样品中蛋白浓度 | 第21页 |
| 2.6.2 MDA含量检测 | 第21-22页 |
| 2.6.3 T-AOC的检测步骤 | 第22页 |
| 2.6.4 GSH-Px | 第22-23页 |
| 2.6.5 肝脏HE染色 | 第23-24页 |
| 2.6.6 肾功能检测 | 第24页 |
| 2.7 数据处理 | 第24页 |
| 3 实验结果与分析 | 第24-31页 |
| 3.1 不同油脂组合对小鼠增重的影响 | 第24-25页 |
| 3.2 不同油脂组合对小鼠肝脏指数的影响 | 第25-26页 |
| 3.3 不同油脂组合对小鼠肝脏中丙二醛的影响 | 第26-27页 |
| 3.4 不同油脂组合对小鼠肝脏总抗氧化能力的影响 | 第27-28页 |
| 3.5 不同油脂组合对小鼠肝脏GSH-Px活力的影响 | 第28-29页 |
| 3.6 HE染色观察不同油脂组合对小鼠肝脏的作用 | 第29-30页 |
| 3.7 不同油脂组合对小鼠肾功能影响 | 第30-31页 |
| 4 讨论 | 第31-35页 |
| 5 结论 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-41页 |
| 附录 | 第41-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 作者简介 | 第43页 |