贵州茅台酒文化全球对比分析及世界遗产价值
| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 前言 | 第11-13页 |
| 一 研究现状 | 第13-27页 |
| 1 酒文化 | 第13页 |
| 2 酒文化世界遗产 | 第13-15页 |
| 3 酒文化研究进展与展望 | 第15-27页 |
| 3.1 文献的获取与论证 | 第15-19页 |
| 3.2 研究阶段划分 | 第19页 |
| 3.3 主要进展与标志性成果 | 第19-24页 |
| 3.4 拟解决的关键科技问题与展望 | 第24-27页 |
| 二 研究设计 | 第27-34页 |
| 1 研究目标与内容 | 第27-28页 |
| 1.1 研究目标 | 第27页 |
| 1.2 研究内容 | 第27-28页 |
| 1.3 研究特点、科技难点和创新点 | 第28页 |
| 2 技术路线与方法 | 第28-30页 |
| 2.1 技术路线 | 第28-29页 |
| 2.2 研究方法 | 第29-30页 |
| 2.3 调研方案 | 第30页 |
| 3 研究区选择与代表性论证 | 第30-33页 |
| 3.1 研究区选择的依据和原则 | 第30-32页 |
| 3.2 研究区基本特征与代表性论证 | 第32-33页 |
| 4 材料数据获取与可信度分析 | 第33-34页 |
| 三 贵州茅台酒区域文化遗产特征 | 第34-45页 |
| 1 贵州茅台酒文化属性 | 第34-35页 |
| 2 贵州茅台酒文化基本特征 | 第35-38页 |
| 2.1 传统的酿酒作坊遗址 | 第35页 |
| 2.2 繁闹的码头市镇 | 第35-36页 |
| 2.3 独特的酿酒技艺 | 第36页 |
| 2.4 红色文化 | 第36页 |
| 2.5 丰富的酒俗活动 | 第36-37页 |
| 2.6 博大精深的酒文化博物馆 | 第37-38页 |
| 3 贵州茅台酒自然环境特征 | 第38-45页 |
| 3.1 地质环境与茅台酒生产的关系 | 第38-39页 |
| 3.2 水质与茅台酒生产的关系 | 第39-41页 |
| 3.3 微生物与茅台酒生产的关系 | 第41-43页 |
| 3.4 不可复制的自然环境 | 第43-45页 |
| 四 贵州茅台酒文化全球对比 | 第45-53页 |
| 1 对比点选择 | 第45-50页 |
| 1.1 酒文化世界遗产地 | 第45-48页 |
| 1.2 酒文化预备名录遗产地 | 第48-49页 |
| 1.3 全球对比点的选择 | 第49-50页 |
| 2 对比分析 | 第50-53页 |
| 2.1 酒文化遗产构成要素 | 第50-51页 |
| 2.2 酒生产环境 | 第51-52页 |
| 2.3 酒文化内涵 | 第52-53页 |
| 五 贵州茅台酒文化的世界遗产价值 | 第53-59页 |
| 1 对世界酒文化价值研究的贡献 | 第53-57页 |
| 1.1 贵州茅台酒文化的文化遗产价值研究 | 第53-56页 |
| 1.2 贵州茅台酒的文化价值评价 | 第56-57页 |
| 2 为多种文化传统提供特殊的见证 | 第57页 |
| 3 酒文化景观的杰出范例 | 第57-59页 |
| 六 贵州茅台酒文化价值的保护管理 | 第59-64页 |
| 1 遗产价值保护现状与问题 | 第59-61页 |
| 1.1 国家及地方保护体系 | 第59-60页 |
| 1.2 管理机构及其运行情况 | 第60页 |
| 1.3 保护管理规划编制实施情况 | 第60-61页 |
| 1.4 保护状况 | 第61页 |
| 2 加强茅台酒文化遗产的保护 | 第61-64页 |
| 2.1 人文景观遗产的保护 | 第61-62页 |
| 2.2 自然环境的保护 | 第62页 |
| 2.3 市场保护 | 第62-64页 |
| 七 结论与讨论 | 第64-68页 |
| 参考文献 | 第68-72页 |
| 攻读学位期间科研及获奖情况 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
