| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 主要缩略词总汇 | 第7-10页 |
| 1 绪论 | 第10-17页 |
| ·蛋白质氧化 | 第10-13页 |
| ·氧化修饰对氨基酸及蛋白质结构的影响 | 第11页 |
| ·酪氨酸氧化产物的研究现状 | 第11-12页 |
| ·食源性酪氨酸氧化产物的产生 | 第12-13页 |
| ·终末蛋白氧化产物 | 第13页 |
| ·终末氧化蛋白产物与氧化应激 | 第13页 |
| ·终末氧化蛋白产物与心血管疾病 | 第13页 |
| ·氧化应激与心血管疾病 | 第13-15页 |
| ·JNK/p38 MAPK信号通路 | 第14页 |
| ·氧化应激与心力衰竭 | 第14-15页 |
| ·氧化应激与心肌纤维化 | 第15页 |
| ·心肌脂代谢 | 第15页 |
| ·立题意义及研究内容 | 第15-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-24页 |
| ·实验材料 | 第17页 |
| ·实验原料及主要试剂 | 第17页 |
| ·主要实验仪器 | 第17页 |
| ·实验方法 | 第17-24页 |
| ·酪氨酸氧化产物的制备 | 第17页 |
| ·酪氨酸氧化产物的鉴定 | 第17-18页 |
| ·大鼠急性毒性实验 | 第18页 |
| ·大鼠28天蓄积性毒性实验 | 第18-19页 |
| ·大鼠饲喂实验 | 第19页 |
| ·血压的测定 | 第19页 |
| ·大鼠血样和心肌样本处理 | 第19-20页 |
| ·大鼠心肌脏器指数的计算 | 第20页 |
| ·大鼠血液及心肌氧化应激指标的测定 | 第20-21页 |
| ·蛋白含量的测定方法 | 第21页 |
| ·心肌游离脂肪酸的测定 | 第21页 |
| ·心肌氧化特异酶活的测定 | 第21页 |
| ·心肌血管活性物质及胶原含量的测定 | 第21-22页 |
| ·心肌电镜切片的制备 | 第22页 |
| ·心肌组织总RNA的提取及反转录 | 第22页 |
| ·实时荧光定量PCR | 第22-23页 |
| ·数据的统计和分析 | 第23-24页 |
| 3 结果与讨论 | 第24-48页 |
| ·酪氨酸氧化产物HPLC-MS鉴定 | 第24-26页 |
| ·酪氨酸氧化产物HPLC结果分析 | 第24页 |
| ·酪氨酸氧化产物HPLC图中特征峰MS分析 | 第24-26页 |
| ·急性毒性实验 | 第26页 |
| ·28天蓄积性毒性实验 | 第26-31页 |
| ·灌胃酪氨酸氧化产物对大鼠体重增长及采食量的影响 | 第26-27页 |
| ·灌胃酪氨酸氧化产物大鼠血液生化结果 | 第27-28页 |
| ·灌胃酪氨酸氧化产物对大鼠血液氧化应激产物的影响 | 第28-29页 |
| ·灌胃酪氨酸氧化产物对大鼠心肌组织氧化应激产物的影响 | 第29-30页 |
| ·讨论 | 第30-31页 |
| ·大鼠饲喂氧化酪氨酸产物日粮实验 | 第31-48页 |
| ·饲喂酪氨酸氧化产物对大鼠体重增长的影响 | 第31页 |
| ·饲喂酪氨酸氧化产物对大鼠血压的影响 | 第31-32页 |
| ·饲喂酪氨酸氧化产物大鼠心肌电镜切片分析 | 第32-33页 |
| ·饲喂酪氨酸氧化产物对大鼠心肌氧化还原状态的影响 | 第33-36页 |
| ·饲喂酪氨酸氧化产物对大鼠心肌氧化应激产物的影响 | 第36-37页 |
| ·饲喂酪氨酸氧化产物对大鼠心肌抗氧化关键基因表达的影响 | 第37-39页 |
| ·饲喂酪氨酸氧化产物对大鼠血管活性物质的影响 | 第39-40页 |
| ·饲喂酪氨酸氧化产物对大鼠心肌特异酶活的影响 | 第40-41页 |
| ·饲喂酪氨酸氧化产物对大鼠心肌胶原代谢的影响 | 第41-43页 |
| ·饲喂酪氨酸氧化产物对大鼠心肌脂代谢相关基因表达的影响 | 第43-45页 |
| ·饲喂酪氨酸氧化产物对大鼠总ATP酶和心肌游离脂肪酸的影响 | 第45页 |
| ·心肌基因表达与氧化损伤指标的相关性分析 | 第45-46页 |
| ·讨论 | 第46-48页 |
| 主要结果与展望 | 第48-49页 |
| 本文主要结论 | 第48页 |
| 展望 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-56页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第56页 |
