| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-9页 |
| 引言 | 第9-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-28页 |
| ·主要微生物计数方法分析 | 第10-14页 |
| ·平板菌落计数法 | 第10页 |
| ·稀释培养测数法(MPN法) | 第10页 |
| ·光学显微镜计数法 | 第10-11页 |
| ·荧光染料直接计数法 | 第11页 |
| ·荧光原位杂交计数法 | 第11-12页 |
| ·荧光免疫计数法 | 第12页 |
| ·最可几率数—聚合酶链式反应计数法(MPN-PCR法) | 第12-13页 |
| ·比浊法 | 第13页 |
| ·电阻抗法 | 第13页 |
| ·流式细胞仪测定法 | 第13-14页 |
| ·DNA荧光探针的类型 | 第14-21页 |
| ·有机物荧光探针 | 第14-20页 |
| ·稀土元素荧光探针 | 第20页 |
| ·过渡金属络合物荧光探针 | 第20-21页 |
| ·其它类别探针—量子点荧光探针 | 第21页 |
| ·荧光产生的机制讨论 | 第21-24页 |
| ·荧光的产生 | 第21-22页 |
| ·荧光激发光谱和发射光谱 | 第22-23页 |
| ·荧光酶标仪的检测原理 | 第23-24页 |
| ·噻唑橙类(TO)染料的性质 | 第24-26页 |
| ·碘化丙啶(PI)染料的性质 | 第26页 |
| ·论文的研究意义及研究内容 | 第26-28页 |
| 2 实验仪器与材料 | 第28-29页 |
| ·实验仪器 | 第28页 |
| ·实验材料 | 第28-29页 |
| 3 检测方法的建立 | 第29-35页 |
| ·FE-TO-3对DNA的选择性 | 第29页 |
| ·FE-TO-3染色方法的建立 | 第29-30页 |
| ·大肠杆菌菌液制备 | 第29页 |
| ·FE-TO-3染色时间的确定 | 第29-30页 |
| ·FE-TO-3染色浓度的确定 | 第30页 |
| ·FE-TO-3染色条件和标准检测曲线的确定 | 第30页 |
| ·PI染色方法的建立 | 第30页 |
| ·食品中微生物总数测定 | 第30-34页 |
| ·国标法计数 | 第30-32页 |
| ·FE-TO-3染色法检测 | 第32-33页 |
| ·PI染色法检测 | 第33页 |
| ·活菌数的计算 | 第33-34页 |
| ·染色方法的重复性和准确性的计算 | 第34页 |
| ·数据分析与处理 | 第34-35页 |
| 4 结果与讨论 | 第35-55页 |
| ·FE-TO-3对DNA的选择性 | 第35页 |
| ·FE-TO-3染色方法的建立 | 第35-41页 |
| ·FE-TO-3染色时间的确定 | 第35-39页 |
| ·FE-TO-3染色浓度的确定 | 第39-40页 |
| ·FE-TO-3染色条件和标准检测曲线的确定 | 第40-41页 |
| ·PI染色方法的建立 | 第41-44页 |
| ·食品中微生物总数测定 | 第44-55页 |
| ·国标法测定结果 | 第44-45页 |
| ·FE-TO-3染色法检测结果 | 第45-53页 |
| ·PI染色法检测结果 | 第53页 |
| ·活菌数计算结果 | 第53页 |
| ·荧光检测方法的重复性及准确性结果 | 第53-55页 |
| 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |