| 英文缩写符号 | 第1-7页 |
| 中文摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 1 前言 | 第11-30页 |
| ·野生樱桃李的研究概况 | 第11-12页 |
| ·花色苷的生物合成及其影响因素 | 第12-19页 |
| ·花色苷的结构 | 第12-14页 |
| ·花色苷在植物中的存在部位 | 第14页 |
| ·花色苷在植物中的分布和作用 | 第14页 |
| ·花色苷的生物合成途径 | 第14-16页 |
| ·影响花色苷合成的因素 | 第16-19页 |
| ·花色苷的生理功能、代谢吸收及其应用研究进展 | 第19-22页 |
| ·花色苷的生理功能 | 第19-21页 |
| ·花色苷的新陈代谢和吸收研究概况 | 第21页 |
| ·花色苷的应用 | 第21-22页 |
| ·花色苷的提取与纯化方法 | 第22-28页 |
| ·花色苷提取 | 第22-23页 |
| ·花色苷分离纯化的方法 | 第23-25页 |
| ·花色苷的鉴定 | 第25-27页 |
| ·花色苷的定量分析 | 第27-28页 |
| ·花色苷稳定性研究进展 | 第28-29页 |
| ·影响花色苷稳定性的因素 | 第28-29页 |
| ·提高花色苷稳定性的方法 | 第29页 |
| ·本研究的内容及目标 | 第29-30页 |
| 2 材料与方法 | 第30-34页 |
| ·试验材料与仪器 | 第30页 |
| ·植物材料 | 第30页 |
| ·试剂与仪器 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-34页 |
| ·果实样品的提取、多酚含量测定及抗氧化能力分析 | 第30-31页 |
| ·果皮花色苷的提取纯化、含量测定 | 第31页 |
| ·果皮花色苷的提取 | 第31页 |
| ·果皮花色苷的纯化 | 第31页 |
| ·果皮花色苷的含量测定 | 第31页 |
| ·果皮花色苷的组分鉴定 | 第31-32页 |
| ·樱桃李果皮花色苷稳定性分析 | 第32-34页 |
| 3 结果与分析 | 第34-44页 |
| ·樱桃李果实提取物总酚含量与抗氧化能力分析及果皮花色苷含量测定 | 第34-35页 |
| ·樱桃李果实总酚含量与抗氧化能力分析 | 第34页 |
| ·樱桃李果皮花色苷含量分析 | 第34-35页 |
| ·樱桃李果皮花色苷的组分分析 | 第35-41页 |
| ·果皮花色苷的紫外-可见光谱分析 | 第35-36页 |
| ·果皮花色苷 HPLC 分离条件的优化分析 | 第36-37页 |
| ·果皮花色苷的酸解分析 | 第37-38页 |
| ·果皮花色苷的碱解分析 | 第38页 |
| ·果皮花色苷的超高效液相色谱质谱串联分析结果 | 第38-40页 |
| ·不同植株樱桃李果实花色苷比例的分析 | 第40-41页 |
| ·樱桃李果皮花色苷的稳定性 | 第41-44页 |
| 4 讨论 | 第44-48页 |
| ·关于樱桃李果实多酚含量与抗氧化能力 | 第44-45页 |
| ·关于樱桃李果实花色苷组分及其比例 | 第45-46页 |
| ·关于樱桃李果实花色苷稳定性分析 | 第46-48页 |
| 5 结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 硕士学位期间发表论文情况 | 第61页 |