| 第一部分 国内外相关研究情况及其进展 | 第1-48页 |
| ·概述 | 第14-17页 |
| ·蝗虫的利用 | 第17-19页 |
| ·蝗虫的食用 | 第17-18页 |
| ·蝗虫的饲料应用 | 第18页 |
| ·蝗虫的药用 | 第18-19页 |
| ·蝗虫的观赏应用 | 第19页 |
| ·蝗虫开发利用中存在的问题及发展前景 | 第19-21页 |
| ·昆虫的食用资源优势及营养价值 | 第21-24页 |
| ·昆虫的物种资源和生活方式 | 第21页 |
| ·昆虫的营养价值 | 第21-24页 |
| ·昆虫类功能成分的研究 | 第24-46页 |
| ·脂类功能成分的研究 | 第24-28页 |
| ·功能脂肪酸 | 第24-27页 |
| ·磷脂 | 第27-28页 |
| ·其它功能性脂质 | 第28页 |
| ·蛋白类功能成分的研究 | 第28-35页 |
| ·抗冻蛋白 | 第28-30页 |
| ·储存蛋白 | 第30-31页 |
| ·热休克蛋白 | 第31-32页 |
| ·其它功能蛋白类物质 | 第32-35页 |
| ·功能肽的研究 | 第35-44页 |
| ·天然功能肽的研究 | 第35-38页 |
| ·外源性功能肽的开发 | 第38-41页 |
| ·功能肽在食品中的应用 | 第41-44页 |
| ·其它功能成分的研究 | 第44-46页 |
| ·本项目立题背景及依据 | 第46-47页 |
| ·本项目总体研究思路 | 第47-48页 |
| 第二部分 实验研究 | 第48-126页 |
| 第一章 蝗虫蛋白含量、氨基酸组成及矿物元素分析 | 第48-60页 |
| ·蛋白质含量、氨基酸组成分析及营养学初步评价 | 第48-55页 |
| ·试验材料 | 第48页 |
| ·主要仪器和设备 | 第48页 |
| ·试验方法 | 第48页 |
| ·蛋白含量的测定 | 第48页 |
| ·氨基酸组成及含量的测定 | 第48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-55页 |
| ·蛋白含量测定结果 | 第48-49页 |
| ·氨基酸组成及含量的测定结果 | 第49-50页 |
| ·蝗虫蛋白的营养学初步评价 | 第50-55页 |
| ·蝗虫体内矿物元素含量的测定 | 第55-58页 |
| ·试验材料 | 第55页 |
| ·主要仪器 | 第55页 |
| ·化学试剂 | 第55页 |
| ·试验方法 | 第55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-58页 |
| ·小结 | 第58-60页 |
| 第二章 中华蚱蜢蛋白的分类提取研究 | 第60-64页 |
| ·试验材料 | 第60页 |
| ·主要仪器与设备 | 第60页 |
| ·化学与生化试剂 | 第60页 |
| ·试验方法 | 第60-61页 |
| ·中华蚱蜢蛋白的分类提取 | 第60-61页 |
| ·中华蚱蜢水溶性蛋白提取条件的优化 | 第61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-63页 |
| ·小结 | 第63-64页 |
| 第三章 中华稻蝗油脂的提取、组成及生物活性研究 | 第64-92页 |
| ·试验材料 | 第64页 |
| ·主要仪器和设备 | 第64页 |
| ·主要化学和生化试剂 | 第64-65页 |
| ·试剂盒 | 第64页 |
| ·其它化学试剂 | 第64-65页 |
| ·试验方法 | 第65-72页 |
| ·中华稻蝗含油率测定及提取条件研究 | 第65-66页 |
| ·索氏提取法 | 第65页 |
| ·冷浸法 | 第65页 |
| ·酸性乙醚提取法 | 第65页 |
| ·氯仿—甲醇改良法 | 第65-66页 |
| ·正己烷浸提法 | 第66页 |
| ·超声波处理对于中华稻蝗油脂提取率影响的研究 | 第66-67页 |
| ·处理过程 | 第66页 |
| ·单因素分析 | 第66页 |
| ·综合因素对超声处理效果的影响 | 第66-67页 |
| ·中华稻蝗油脂脂肪酸成分的分析 | 第67页 |
| ·甲酯化反应 | 第67页 |
| ·气相色谱分析条件 | 第67页 |
| ·中华稻蝗油脂中磷脂类物质的分离 | 第67-69页 |
| ·有机溶剂分离法 | 第67-69页 |
| ·水化脱胶法 | 第69页 |
| ·柱色谱对中华稻蝗不同磷脂类物质的分离 | 第69页 |
| ·中华稻蝗油脂的功能评价 | 第69-72页 |
| ·试验对象与分组 | 第69-70页 |
| ·学习记忆测试 | 第70页 |
| ·降血脂作用的研究 | 第70-72页 |
| ·结果与讨论 | 第72-89页 |
| ·中华稻蝗总油脂含量测定结果 | 第72页 |
| ·中华稻蝗油脂提取方法试验结果 | 第72-78页 |
| ·溶剂的选择 | 第72页 |
| ·提取方法的选择 | 第72-74页 |
| ·超声波处理对中华稻蝗油脂提取效果的影响 | 第74-77页 |
| ·讨论 | 第77-78页 |
| ·中华稻蝗油脂理化性质的表征 | 第78-79页 |
| ·中华稻蝗油脂的理化性质 | 第78页 |
| ·讨论 | 第78-79页 |
| ·中华稻蝗油脂中脂肪酸种类和含量的分析 | 第79-80页 |
| ·分析结果 | 第79页 |
| ·讨论 | 第79-80页 |
| ·中华稻蝗油脂中磷脂类功能成分的分离 | 第80-86页 |
| ·有机溶剂分离 | 第80-83页 |
| ·水化脱胶分离 | 第83-86页 |
| ·中华稻蝗磷脂类物质的组成 | 第86页 |
| ·中华稻蝗油脂的功能评价 | 第86-89页 |
| ·试验期间平均进食量与体重变化 | 第86页 |
| ·对小鼠血脂(TG、TC、HDL-C)的影响 | 第86-88页 |
| ·对动脉硬化指数(AI)的影响 | 第88-89页 |
| ·对肝脏指数的影响 | 第89页 |
| ·Y型迷宫电刺激试验结果 | 第89页 |
| ·小结 | 第89-92页 |
| 第四章 中华稻蝗超氧化物歧化酶(SOD)的提取、分离及理化性质研究 | 第92-102页 |
| ·试验材料 | 第92页 |
| ·主要仪器及设备 | 第92页 |
| ·主要化学及生化试剂 | 第92页 |
| ·试验方法 | 第92-94页 |
| ·中华稻蝗SOD提取的基本过程 | 第92-93页 |
| ·提取条件试验 | 第93页 |
| ·单因素试验 | 第93页 |
| ·综合因素对SOD提取的影响 | 第93页 |
| ·中华稻蝗SOD的分离纯化 | 第93页 |
| ·中华稻蝗SOD的理化性质研究 | 第93-94页 |
| ·温度对SOD活性的影响 | 第94页 |
| ·pH对SOD活性的影响 | 第94页 |
| ·H_2O_2对SOD活性的抑制 | 第94页 |
| ·KCN对SOD活性的抑制 | 第94页 |
| ·紫外吸收光谱 | 第94页 |
| ·铜锌含量的测定 | 第94页 |
| ·蛋白质浓度的测定 | 第94页 |
| ·结果与讨论 | 第94-101页 |
| ·中华稻蝗SOD提取的影响因素分析 | 第94-97页 |
| ·缓冲液pH对提取的影响 | 第95页 |
| ·加热温度对提取的影响 | 第95-96页 |
| ·加热时间对提取的影响 | 第96页 |
| ·综合因素对提取的影响 | 第96-97页 |
| ·中华稻蝗SOD的分离纯化 | 第97-98页 |
| ·中华稻蝗SOD的理化性质研究 | 第98-101页 |
| ·紫外吸收光谱 | 第98-99页 |
| ·铜锌含量测定 | 第99页 |
| ·分子量测定—SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第99页 |
| ·影响中华稻蝗SOD活性的因素 | 第99-101页 |
| ·小结 | 第101-102页 |
| 第五章 蝗虫蛋白酶解制备抗氧化肽的初步研究 | 第102-110页 |
| ·试验材料 | 第102页 |
| ·主要的仪器及设备 | 第102页 |
| ·主要的生化及化学试剂 | 第102页 |
| ·试验方法 | 第102-104页 |
| ·分析方法 | 第102-103页 |
| ·蝗虫蛋白的提取工艺 | 第103页 |
| ·酶的选择及酶解过程 | 第103-104页 |
| ·酶解条件的确定 | 第104页 |
| ·结果与分析 | 第104-107页 |
| ·氨基酸含量分析的标准曲线 | 第104-105页 |
| ·蛋白质含量分析的标准曲线 | 第105页 |
| ·不同蛋白酶对稻蝗蛋白水解的效果 | 第105页 |
| ·Alcalase碱性蛋白酶水解蝗虫蛋白条件的确定 | 第105-107页 |
| ·讨论 | 第107-108页 |
| ·小结 | 第108-110页 |
| 第六章 蝗虫黄酮类化合物的分析、分离及生物活性初步研究 | 第110-126页 |
| ·试验材料 | 第110页 |
| ·主要仪器及设备 | 第110-111页 |
| ·主要生化及化学试剂 | 第111页 |
| ·试验方法 | 第111-115页 |
| ·试验材料的预处理 | 第111页 |
| ·黄酮含量的测定 | 第111页 |
| ·黄酮的提取 | 第111页 |
| ·黄酮的分离 | 第111-112页 |
| ·黄酮提取影响因素试验 | 第112页 |
| ·中华稻蝗黄酮粗提物降血脂活性试验 | 第112-113页 |
| ·中华稻蝗黄酮粗提物抗氧化抗疲劳试验 | 第113-115页 |
| ·结果与讨论 | 第115-124页 |
| ·9种蝗虫体内黄酮含量的测定 | 第115页 |
| ·影响蝗虫黄酮提取效果的因素 | 第115-117页 |
| ·溶剂对提取效果的影响 | 第115-116页 |
| ·浸泡时间对提取效果的影响 | 第116页 |
| ·料液比对提取效果的影响 | 第116-117页 |
| ·黄胫小车蝗总黄酮的初步分离 | 第117页 |
| ·中华稻蝗黄酮粗提物降血脂活性试验结果 | 第117-120页 |
| ·小鼠血清甘油三酯(TG)含量测定结果 | 第118页 |
| ·小鼠血清总胆固醇(TC)含量测定结果 | 第118页 |
| ·小鼠血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量测定结果 | 第118-119页 |
| ·小鼠血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量测定结果 | 第119页 |
| ·小鼠动脉硬化指数试验结果 | 第119-120页 |
| ·中华稻蝗黄酮粗提物体内抗氧化活性试验结果 | 第120-123页 |
| ·SOD酶活性试验 | 第120-121页 |
| ·MDA含量试验 | 第121-122页 |
| ·过氧化氢酶(CAT)活性试验 | 第122页 |
| ·谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)酶活性试验 | 第122-123页 |
| ·中华稻蝗黄酮粗提物抗疲劳试验结果 | 第123-124页 |
| ·黄酮粗提物对小鼠负重游泳时间的影响 | 第123页 |
| ·黄酮粗提物对小鼠血液乳酸脱氢酶(LDH)活性的影响 | 第123-124页 |
| ·黄酮粗提物对小鼠血糖浓度的影响 | 第124页 |
| ·小结 | 第124-126页 |
| 总结 | 第126-130页 |
| 参考文献 | 第130-140页 |
| 致谢 | 第140-142页 |
| 在职攻读学位期间科研及教学成果 | 第142-145页 |
