耐高温α-淀粉酶产生菌的分离鉴定及发酵条件与酶学性质研究

中文摘要	第1-8页
Abstract	第8-10页
引言	第10-13页
1.材料和方法	第13-34页
·实验材料	第13-24页
·土样	第13页
·菌种	第13页
·粗酶液	第13页
·培养基	第13-17页
·溶液和试剂	第17-23页
·仪器	第23-24页
·实验方法	第24-34页
·耐高温a-淀粉酶产生菌的筛选	第24-25页
·酶活力的测定	第25-26页
·分类鉴定试验	第26-30页
·产酶发酵条件研究	第30-32页
·酶性质研究	第32-34页
2.结果与讨论	第34-55页
·耐高温a-淀粉酶产生菌的筛选	第34-36页
·菌株的分离纯化	第34页
·耐高温a-淀粉酶产生菌的初筛	第34页
·耐高温a-淀粉酶产生菌的复筛	第34-35页
·讨论	第35-36页
·菌株鉴定结果	第36-39页
·形态特征	第36-37页
·生理生化特征	第37-39页
·讨论	第39页
·发酵条件研究	第39-49页
·不同碳源对产酶的影响	第39-40页
·不同氮源对产酶的影响	第40页
·NaCl含量对产酶的影响	第40-41页
·通气量对产酶的影响	第41-42页
·底物含量对产酶的影响	第42-43页
·温度对产酶的影响	第43-44页
·培养基初始pH值对产酶的影响	第44-45页
·发酵过程中细菌生长曲线与产酶曲线	第45-47页
·最适培养基正交试验	第47-48页
·讨论	第48-49页
·酶性质研究	第49-55页
·酶反应最适温度	第49-50页
·酶作用最适pH	第50-51页
·95℃下酶的热稳定性试验	第51-52页
·酶的耐温性能试验	第52-53页
·Ca~(2+)对酶热稳定性的影响	第53页
·讨论	第53-55页
小结	第55-56页
参考文献	第56-59页
文献综述	第59-81页
1 酶制剂的特性及其影响因素	第59-62页
·酶制剂的特性	第59-60页
·催化效率高	第59页
·专一性强	第59-60页
·作用条件温和	第60页
·影响酶活性的因素	第60-62页
·温度	第60-61页
·pH	第61页
·激活剂和抑制剂	第61页
·蛋白水解酶	第61-62页
2 淀粉酶的种类	第62-68页
·a-淀粉酶	第63-65页
·淀粉葡萄糖苷酶	第65-66页
·β-淀粉酶	第66页
·脱支酶	第66-67页
·支链淀粉酶	第66-67页
·异淀粉酶	第67页
·葡萄糖异构酶	第67页
·麦芽低聚糖的生成酶	第67-68页
3 耐高温α-淀粉酶的研究进展	第68-73页
·国内外研究概况	第68-71页
·菌种的研究	第71页
·酶热稳定性的研究	第71-72页
·影响产酶因素的研究	第72-73页
·碳源的诱导与阻遏作用	第72页
·氮源	第72页
·生长期与酶的合成	第72-73页
·pH对产酶的影响	第73页
·温度对产酶的影响	第73页
·金属离子对产酶的影响	第73页
4 耐高温a-淀粉酶的工业应用	第73-78页
·耐高温a-淀粉酶在啤酒工业中的应用	第73-74页
·耐高温a-淀粉酶在酒精工业中的应用	第74-75页
·耐高温a-淀粉酶在纺织行业中的应用	第75页
·耐高温a-淀粉酶在饲料工业中的应用	第75-76页
·耐高温a-淀粉酶在果蔬汁加工业中的应用	第76页
·耐高温a-淀粉酶在纸浆和造纸工业中的应用	第76-77页
·耐高温α-淀粉酶在其它发酵工业中的应用	第77-78页
参考文献	第78-81页
致谢	第81-82页
在读期间科研成果简介	第82-83页
声明	第83页