| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 符号说明 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-25页 |
| 1 香兰素 | 第10-15页 |
| ·香兰素的性质 | 第10页 |
| ·香兰素的应用 | 第10-15页 |
| ·食品行业 | 第10-11页 |
| ·日化行业 | 第11-12页 |
| ·农业生产 | 第12页 |
| ·化工行业 | 第12-13页 |
| ·医药行业 | 第13-14页 |
| ·其它应用领域 | 第14-15页 |
| 2 溶菌酶 | 第15-17页 |
| ·溶菌酶的性质 | 第15页 |
| ·溶菌酶的结构 | 第15-16页 |
| ·溶菌酶的催化作用机制 | 第16页 |
| ·溶菌酶在医学领域中的应用 | 第16-17页 |
| ·抗菌消炎 | 第16-17页 |
| ·抗病毒 | 第17页 |
| ·增强免疫力 | 第17页 |
| ·其它作用 | 第17页 |
| 3 小分子与蛋白质相互作用的研究方法 | 第17-23页 |
| ·光谱方法 | 第18-21页 |
| ·紫外-可见吸收光谱法 | 第18页 |
| ·荧光光谱法 | 第18-19页 |
| ·圆二色谱法 | 第19-20页 |
| ·红外光谱法 | 第20-21页 |
| ·拉曼光谱法 | 第21页 |
| ·共振光散射技术和表面等离子共振技术 | 第21页 |
| ·核磁共振 | 第21-22页 |
| ·透析法 | 第22页 |
| ·电化学方法 | 第22页 |
| ·其它方法 | 第22-23页 |
| 4 本论文研究内容及意义 | 第23-25页 |
| 第二章 香兰素与溶菌酶相互作用的研究 | 第25-37页 |
| 1 材料与方法 | 第25-27页 |
| ·实验材料 | 第25-26页 |
| ·实验仪器 | 第25-26页 |
| ·实验试剂 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-27页 |
| ·吸收光谱法测定香兰素与溶菌酶的相互作用 | 第26页 |
| ·荧光光谱法测定香兰素与溶菌酶的相互作用 | 第26页 |
| ·圆二色谱法测定香兰素与溶菌酶的相互作用 | 第26页 |
| ·香兰素对溶菌酶酶活力的影响测定 | 第26-27页 |
| 2 结果与分析 | 第27-35页 |
| ·香兰素对溶菌酶吸收光谱的影响 | 第27页 |
| ·香兰素与溶菌酶作用的荧光光谱及猝灭机理 | 第27-33页 |
| ·香兰素对溶菌酶荧光光谱的影响 | 第27-28页 |
| ·香兰素对溶菌酶荧光猝灭机理的探讨 | 第28-33页 |
| ·香兰素对溶菌酶构象的影响 | 第33-35页 |
| ·同步荧光光谱研究 | 第33-34页 |
| ·圆二色谱研究 | 第34-35页 |
| ·香兰素对溶菌酶酶活力的影响 | 第35页 |
| 3 结论 | 第35-37页 |
| 第三章 金属离子与溶菌酶相互作用的研究 | 第37-49页 |
| 1 材料与方法 | 第37-38页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·实验仪器 | 第37页 |
| ·实验试剂 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·吸收光谱法测定金属离子与溶菌酶的相互作用 | 第37页 |
| ·荧光光谱法测定金属离子与溶菌酶的相互作用 | 第37-38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-48页 |
| ·金属离子对溶菌酶吸收光谱的影响 | 第38页 |
| ·金属离子对溶菌酶荧光光谱的影响 | 第38-46页 |
| ·铁离子与溶菌酶作用的荧光光谱及猝灭机理 | 第39-43页 |
| ·铜离子与溶菌酶作用的荧光光谱及猝灭机理 | 第43-46页 |
| ·同步荧光光谱研究 | 第46-48页 |
| ·铁离子与溶菌酶相互作用的同步荧光光谱 | 第47页 |
| ·铜离子与溶菌酶相互作用的同步荧光光谱 | 第47-48页 |
| 3 结论 | 第48-49页 |
| 第四章 香兰素与金属离子共存对溶菌酶的影响研究 | 第49-60页 |
| 1 材料与方法 | 第49页 |
| ·实验材料 | 第49页 |
| ·实验仪器 | 第49页 |
| ·实验试剂 | 第49页 |
| ·实验方法 | 第49页 |
| ·吸收光谱法测定香兰素与金属离子共存对溶菌酶的影响 | 第49页 |
| ·荧光光谱法测定香兰素与金属离子共存对溶菌酶的影响 | 第49页 |
| 2 结果与分析 | 第49-59页 |
| ·香兰素与金属离子共存对溶菌酶吸收光谱的影响 | 第49-50页 |
| ·香兰素与金属离子共存对溶菌酶荧光光谱的影响 | 第50-57页 |
| ·香兰素和铁离子共存与溶菌酶作用的荧光光谱及猝灭机理 | 第51-54页 |
| ·香兰素和铜离子共存与溶菌酶作用的荧光光谱及猝灭机理 | 第54-57页 |
| ·同步荧光光谱研究 | 第57-59页 |
| ·香兰素和铁离子存在下与溶菌酶相互作用的同步荧光光谱 | 第58页 |
| ·香兰素和铜离子存在下与溶菌酶相互作用的同步荧光光谱 | 第58-59页 |
| 3 结论 | 第59-60页 |
| 第五章 讨论与展望 | 第60-63页 |
| 1 讨论 | 第60-61页 |
| ·pH 值对香兰素溶液吸收光谱的影响 | 第60页 |
| ·香兰素与溶菌酶的相互作用 | 第60-61页 |
| ·金属离子与溶菌酶的相互作用 | 第61页 |
| ·香兰素与金属离子共存对溶菌酶的影响 | 第61页 |
| 2 展望 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
