标准化控制体系在淀粉糖生产企业中的应用
| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第1章 引言 | 第10-23页 |
| 1.1 选题背景 | 第10-13页 |
| 1.1.1 淀粉糖的介绍 | 第10-11页 |
| 1.1.2 淀粉糖的市场需求变化 | 第11页 |
| 1.1.3 生产企业现状 | 第11-12页 |
| 1.1.4 质量监管存在的问题 | 第12-13页 |
| 1.2 国内外淀粉糖标准化控制体系的研究与现状 | 第13-20页 |
| 1.2.1 国外的研究与发展现状 | 第13-14页 |
| 1.2.2 国内的研究与发展现状 | 第14-20页 |
| 1.3 本文研究内容的提出及意义 | 第20-21页 |
| 1.3.1 建立淀粉糖标准化控制体系的重要性 | 第20页 |
| 1.3.2 本文的现实意义 | 第20-21页 |
| 1.4 研究的内容与方法 | 第21-23页 |
| 1.4.1 研究的内容 | 第21-22页 |
| 1.4.2 研究的方法 | 第22-23页 |
| 第2章 淀粉糖生产加工过程中的标准化 | 第23-44页 |
| 2.1 工艺流程概括 | 第23-24页 |
| 2.2 原辅料的品质控制 | 第24-30页 |
| 2.2.1 来源控制 | 第24-30页 |
| 2.2.2 储藏控制 | 第30页 |
| 2.3 淀粉糖的加工过程 | 第30-38页 |
| 2.3.1 液化 | 第30-31页 |
| 2.3.2 糖化 | 第31页 |
| 2.3.3 过滤 | 第31-32页 |
| 2.3.4 离子交换 | 第32页 |
| 2.3.5 异构 | 第32页 |
| 2.3.6 色谱分离 | 第32-33页 |
| 2.3.7 浓缩 | 第33-34页 |
| 2.3.8 储存(包装) | 第34-35页 |
| 2.3.9 HACCP的应用 | 第35-38页 |
| 2.4 成品的检测 | 第38-44页 |
| 2.4.1 检测标准 | 第38-39页 |
| 2.4.2 检测数据 | 第39-43页 |
| 2.4.3 数据分析 | 第43-44页 |
| 第3章 辅助性标准 | 第44-53页 |
| 3.1 厂址的选择及车间布局 | 第44-45页 |
| 3.1.1 厂址的选择 | 第44-45页 |
| 3.1.2 车间布局 | 第45页 |
| 3.2 设备与基础设施标准化 | 第45-48页 |
| 3.2.1 技术标准化 | 第46-47页 |
| 3.2.2 管理标准化 | 第47-48页 |
| 3.3 环境标准 | 第48-50页 |
| 3.4 安全管理标准 | 第50-53页 |
| 第4章 追溯体系在淀粉糖生产企业中的应用 | 第53-56页 |
| 4.1 生产企业可追溯现状 | 第53-54页 |
| 4.2 结合企业建立追溯体系 | 第54-55页 |
| 4.3 追溯体系的流程 | 第55-56页 |
| 第5章 结论与展望 | 第56-58页 |
| 5.1 结论 | 第56页 |
| 5.2 特色 | 第56-57页 |
| 5.2.1 标准与标准化的结合 | 第56页 |
| 5.2.2 追溯体系的引入 | 第56-57页 |
| 5.3 展望 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-61页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第61页 |
