| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| abstract | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第17-35页 |
| 1.1 拉曼光谱和表面增强拉曼光谱 | 第17-18页 |
| 1.1.1 拉曼光谱 | 第17-18页 |
| 1.1.2 表面增强拉曼光谱 | 第18页 |
| 1.2 拉曼增强原理 | 第18-21页 |
| 1.2.1 电磁场增强机理(EM) | 第19-20页 |
| 1.2.2 化学增强机理(CE) | 第20-21页 |
| 1.3 表面增强拉曼在食品检测中的应用 | 第21-26页 |
| 1.3.1 表面增强拉曼基底 | 第21-24页 |
| 1.3.2 拉曼光谱在食品的应用范围 | 第24-26页 |
| 1.4 自然界中的超疏水现象及应用 | 第26-30页 |
| 1.4.1 超疏水现象 | 第26页 |
| 1.4.2 自然界存在的超疏水现象 | 第26-29页 |
| 1.4.3 超疏水材料面临的机遇与挑战 | 第29-30页 |
| 1.5 超疏水结合SERS在检测中的应用 | 第30-33页 |
| 1.6 研究论点和解决方案的提出 | 第33-35页 |
| 第二章 SERS基底的制备和食品中非法添加分析 | 第35-48页 |
| 2.1 SERS的基底制备 | 第35-37页 |
| 2.1.1 试剂与仪器 | 第35页 |
| 2.1.2 主要表征仪器 | 第35页 |
| 2.1.3 共混聚合物薄膜的制备 | 第35-37页 |
| 2.2 材料表面形貌表征 | 第37-40页 |
| 2.3 材料表面超疏水性能表征 | 第40-43页 |
| 2.3.1 材料表面蒸发 | 第40页 |
| 2.3.2 材料表面弹跳实验及表面自清洁 | 第40-41页 |
| 2.3.3 荧光和拉曼表征 | 第41-43页 |
| 2.4 鱼肉中孔雀石绿检测 | 第43-45页 |
| 2.4.1 含孔雀石绿鱼样品的制备 | 第44页 |
| 2.4.2 鱼肉中拉曼光谱分析 | 第44-45页 |
| 2.5 油中苯并芘的拉曼检测 | 第45-47页 |
| 2.5.1 苯并芘溶液以及加标苯并芘食用油的配制 | 第46页 |
| 2.5.2 拉曼光谱采集 | 第46-47页 |
| 2.6 本章小结 | 第47-48页 |
| 第三章 生物复杂体系中多巴胺检测与分析 | 第48-58页 |
| 3.1 设计原理 | 第48-49页 |
| 3.2 实验方法与数据处理 | 第49-50页 |
| 3.2.1 血清处理方法 | 第49页 |
| 3.2.2 检测溶液的配置 | 第49页 |
| 3.2.3 光谱采集和数据处理方法 | 第49-50页 |
| 3.3 结果讨论与分析 | 第50-57页 |
| 3.3.1 MPBA对多巴胺的特异识别 | 第50-52页 |
| 3.3.2 拉曼选择规定则区分多巴胺与其他碳水化合物 | 第52-54页 |
| 3.3.3 分子振动和电荷分布的理论模拟 | 第54-56页 |
| 3.3.4 血清中多巴胺SERS的定量分析 | 第56-57页 |
| 3.4 本章小结 | 第57-58页 |
| 第四章 特异性巯基物质检测探针的设计与合成 | 第58-64页 |
| 4.1 探针设计 | 第58-60页 |
| 4.2 探针设计和表征 | 第60-62页 |
| 4.2.1 探针设计 | 第60-62页 |
| 4.2.2 探针表征 | 第62页 |
| 4.3 探针对巯基物质的识别作用 | 第62-63页 |
| 4.4 本章小结 | 第63-64页 |
| 第五章 结论与展望 | 第64-66页 |
| 5.1 结论 | 第64页 |
| 5.2 展望 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-76页 |
| 攻读硕士学位期间的学术活动及成果情况 | 第76-77页 |