| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第12-20页 |
| 1.1 引言 | 第12页 |
| 1.2 黑木耳简介 | 第12-13页 |
| 1.3 黑木耳的药用价值 | 第13-16页 |
| 1.3.1 降血脂作用 | 第14页 |
| 1.3.2 降血糖作用 | 第14页 |
| 1.3.3 抗血栓作用 | 第14-15页 |
| 1.3.4 抗肿瘤活性 | 第15页 |
| 1.3.5 抗衰老活性 | 第15页 |
| 1.3.6 抗辐射作用 | 第15-16页 |
| 1.4 大型真菌的液体发酵 | 第16-17页 |
| 1.5 大型真菌的多糖研究 | 第17-19页 |
| 1.5.1 大型真菌多糖的提取 | 第17-18页 |
| 1.5.2 多糖的活性研究 | 第18-19页 |
| 1.6 研究目的和意义 | 第19-20页 |
| 1.6.1 课题来源 | 第19页 |
| 1.6.2 研究目的及意义 | 第19-20页 |
| 第2章 保定山区大型真菌资源调查 | 第20-28页 |
| 2.1 引言 | 第20页 |
| 2.2 保定山区野外大型真菌资源调查 | 第20-26页 |
| 2.2.1 调查及鉴定方法 | 第20-21页 |
| 2.2.2 调查结果 | 第21-26页 |
| 2.3 保定山区主要栽培菌类生产情况调查 | 第26-27页 |
| 2.4 小结 | 第27-28页 |
| 第3章 适合推广的黑木耳品种选择研究 | 第28-32页 |
| 3.1 引言 | 第28页 |
| 3.2 实验材料 | 第28页 |
| 3.2.1 供试菌株 | 第28页 |
| 3.2.2 培养基 | 第28页 |
| 3.2.3 主要仪器设备 | 第28页 |
| 3.3 实验方法 | 第28-29页 |
| 3.3.1 菌种活化及培养 | 第28页 |
| 3.3.2 配方筛选实验 | 第28-29页 |
| 3.3.3 优良菌株筛选实验 | 第29页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第29-31页 |
| 3.4.1 主要栽培料筛选实验 | 第29页 |
| 3.4.2 以木屑为主要栽培料的配方筛选实验 | 第29-30页 |
| 3.4.3 优良菌株的筛选实验 | 第30-31页 |
| 3.5 小结 | 第31-32页 |
| 第4章 黑木耳液体发酵培养基优化研究 | 第32-36页 |
| 4.1 引言 | 第32页 |
| 4.2 实验材料 | 第32-33页 |
| 4.2.1 供试菌株 | 第32页 |
| 4.2.2 培养基 | 第32页 |
| 4.2.3 实验试剂 | 第32-33页 |
| 4.2.4 主要仪器设备 | 第33页 |
| 4.3 实验方法 | 第33页 |
| 4.3.1 黑木耳母种的制备 | 第33页 |
| 4.3.2 不同碳源、氮源、无机盐对液体发酵的影响 | 第33页 |
| 4.3.3 测定方法 | 第33页 |
| 4.4 实验结果 | 第33-35页 |
| 4.4.1 不同碳源对黑木耳液体发酵的影响 | 第33-34页 |
| 4.4.2 不同氮源对黑木耳液体发酵的影响 | 第34-35页 |
| 4.4.3 不同无机盐对黑木耳液体发酵的影响 | 第35页 |
| 4.5 小结 | 第35-36页 |
| 第5章 黑木耳液体发酵的条件优化研究 | 第36-42页 |
| 5.1 引言 | 第36页 |
| 5.2 实验材料 | 第36-37页 |
| 5.2.1 供试菌株 | 第36页 |
| 5.2.2 培养基 | 第36页 |
| 5.2.3 实验试剂 | 第36页 |
| 5.2.4 主要仪器设备 | 第36-37页 |
| 5.3 实验方法 | 第37页 |
| 5.3.1 操作方法 | 第37页 |
| 5.3.2 菌丝体生物量的测定 | 第37页 |
| 5.3.3 总多糖的提取与测定 | 第37页 |
| 5.4 实验结果 | 第37-41页 |
| 5.4.1 不同接种量对黑木耳液体发酵的影响 | 第37-38页 |
| 5.4.2 不同初始pH 对黑木耳液体发酵的影响 | 第38页 |
| 5.4.3 不同温度对黑木耳液体发酵的影响 | 第38-39页 |
| 5.4.4 不同转速对黑木耳液体发酵的影响 | 第39-40页 |
| 5.4.5 黑木耳液体发酵几种条件的优化研究 | 第40-41页 |
| 5.5 小结 | 第41-42页 |
| 第6章 黑木耳多糖的提取工艺研究 | 第42-47页 |
| 6.1 引言 | 第42页 |
| 6.2 实验材料 | 第42-43页 |
| 6.2.1 菌丝体粉 | 第42页 |
| 6.2.2 实验试剂 | 第42页 |
| 6.2.3 主要仪器设备 | 第42-43页 |
| 6.3 实验方法 | 第43-44页 |
| 6.3.1 热水浸提法提取黑木耳多糖 | 第43页 |
| 6.3.2 超声波法提取黑木耳多糖 | 第43页 |
| 6.3.3 微波法提取黑木耳多糖 | 第43-44页 |
| 6.3.4 分析方法 | 第44页 |
| 6.4 实验结果与分析 | 第44-46页 |
| 6.4.1 热水浸提法提取黑木耳多糖的正交实验数据及分析 | 第44-45页 |
| 6.4.2 超声波法提取黑木耳多糖的正交实验数据及分析 | 第45-46页 |
| 6.4.3 微波法提取黑木耳多糖的正交实验数据及分析 | 第46页 |
| 6.5 小结 | 第46-47页 |
| 第7章 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 攻读学位期间取得的科研成果 | 第53页 |
