| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 白茶的地位及其保健功能 | 第11-12页 |
| 1.1.1 白茶发展历史简述 | 第11页 |
| 1.1.2 白茶保健功能及其地位 | 第11-12页 |
| 1.1.3 白茶生产分布状况 | 第12页 |
| 1.2 白茶初加工技术发展现状 | 第12-14页 |
| 1.2.1 萎凋方式 | 第12-13页 |
| 1.2.2 白牡丹、贡眉、寿眉的初加工 | 第13-14页 |
| 1.2.3 新工艺白茶的初加工 | 第14页 |
| 1.3 白茶精加工发展现状及存在问题 | 第14-16页 |
| 1.3.1 茶叶精加工常规工艺及设备 | 第14页 |
| 1.3.2 茶叶精加工技术与设备研究现状 | 第14-15页 |
| 1.3.3 白茶精加工工艺流程 | 第15-16页 |
| 1.3.4 白茶精加工热点问题 | 第16页 |
| 1.4 建立白茶精加工厂可行性分析 | 第16-17页 |
| 1.4.1 原料供应 | 第16页 |
| 1.4.2 生产技术 | 第16页 |
| 1.4.3 市场预测 | 第16-17页 |
| 1.4.4 竞争情况 | 第17页 |
| 1.5 建立白茶精加工厂的依据和意义 | 第17-18页 |
| 1.5.1 企业概况 | 第17页 |
| 1.5.2 项目投资必要性和经济意义 | 第17-18页 |
| 1.6 本文主要研究内容与创新处 | 第18-19页 |
| 1.6.1 本文主要研究内容 | 第18页 |
| 1.6.2 本项目研究创新处 | 第18-19页 |
| 第二章 白茶精加工工艺流程设计 | 第19-26页 |
| 2.1 白茶精加工生产线设计依据 | 第19-20页 |
| 2.1.1 白茶精加工产品要求 | 第19页 |
| 2.1.2 白茶精加工生产线产量确定 | 第19-20页 |
| 2.1.3 白茶容重测定 | 第20页 |
| 2.2 工艺流程分析 | 第20-22页 |
| 2.2.1 筛分 | 第20-21页 |
| 2.2.2 风选 | 第21页 |
| 2.2.3 拣剔 | 第21-22页 |
| 2.2.4 贮藏 | 第22页 |
| 2.2.5 烘干摊凉 | 第22页 |
| 2.2.6 匀堆装箱 | 第22页 |
| 2.3 物料衡算 | 第22-23页 |
| 2.3.1 原料茶与成品茶的品质要求 | 第22页 |
| 2.3.2 生产线物料平衡计算 | 第22-23页 |
| 2.4 热量衡算 | 第23-24页 |
| 2.5 工艺流程确定 | 第24-25页 |
| 2.6 小结 | 第25-26页 |
| 第三章 白茶精加工厂厂区与厂房规划设计 | 第26-34页 |
| 3.1 厂区选址 | 第26-27页 |
| 3.2 厂区总平面规划设计方案 | 第27-29页 |
| 3.2.1 厂区主要设计指标 | 第27-28页 |
| 3.2.2 厂区规划 | 第28页 |
| 3.2.3 厂房设计 | 第28-29页 |
| 3.3 厂区主建筑规划 | 第29页 |
| 3.4 辅助部门设计 | 第29-32页 |
| 3.4.1 仓库 | 第29-30页 |
| 3.4.2 更衣、消毒室 | 第30-31页 |
| 3.4.3 审评室和化验室 | 第31-32页 |
| 3.4.4 控制室 | 第32页 |
| 3.4.5 配电室 | 第32页 |
| 3.5 厂房构造的原则 | 第32页 |
| 3.6 设计说明 | 第32-33页 |
| 3.7 小结 | 第33-34页 |
| 第四章 白茶精加工生产线主要设备配置 | 第34-42页 |
| 4.1 白茶精加工生产线设备的基本要求 | 第34-35页 |
| 4.1.1 食品卫生及加工工艺对设备的要求 | 第34页 |
| 4.1.2 选择设备原则 | 第34-35页 |
| 4.2 设备选型配置 | 第35-40页 |
| 4.2.1 筛分风选系统 | 第35-36页 |
| 4.2.2 除杂系统 | 第36-37页 |
| 4.2.3 贮藏系统 | 第37页 |
| 4.2.4 烘干摊凉 | 第37-38页 |
| 4.2.5 匀堆包装设备 | 第38-40页 |
| 4.3 抗堵技术措施 | 第40-41页 |
| 4.4 小结 | 第41-42页 |
| 第五章 白茶精加工生产线关键设备参数优化 | 第42-50页 |
| 5.1 风选机工艺参数优化 | 第42-45页 |
| 5.1.1 材料与方法 | 第42-43页 |
| 5.1.2 结果与分析 | 第43-45页 |
| 5.2 烘干机工艺参数优化 | 第45-49页 |
| 5.2.1 材料与方法 | 第45-46页 |
| 5.2.2 结果与分析 | 第46-49页 |
| 5.3 小结 | 第49-50页 |
| 第六章 水、电、气估算及管线布置 | 第50-53页 |
| 6.1 水、电、气估算 | 第50-51页 |
| 6.1.1 水的估算 | 第50-51页 |
| 6.1.2 电的估算 | 第51页 |
| 6.1.3 气的计算 | 第51页 |
| 6.2 管线布置 | 第51-52页 |
| 6.2.1 水管选配与布置 | 第51-52页 |
| 6.2.2 电线(槽)选配与布置 | 第52页 |
| 6.2.3 压缩机输气管线选配与布置 | 第52页 |
| 6.3 小结 | 第52-53页 |
| 第七章 加工厂环境影响分析及保护措施 | 第53-66页 |
| 7.1 环境的影响与被影响 | 第53-56页 |
| 7.1.1 生产过程对环境的影响 | 第54-55页 |
| 7.1.2 不良环境对生产的影响 | 第55-56页 |
| 7.2 噪声监测与防治 | 第56-61页 |
| 7.2.1 茶厂噪声监测 | 第56-60页 |
| 7.2.2 噪声防治 | 第60-61页 |
| 7.3 粉尘治理 | 第61页 |
| 7.4 高温高湿环境改善与CFD技术模拟车间组织通风 | 第61-65页 |
| 7.5 工作人员健康、行为和卫生要求 | 第65页 |
| 7.6 小结 | 第65-66页 |
| 第八章 组织管理与技术经济分析 | 第66-71页 |
| 8.1 组织管理 | 第66-67页 |
| 8.1.1 精加工生产线的运行管理 | 第66页 |
| 8.1.2 组织管理 | 第66-67页 |
| 8.2 技术经济分析 | 第67-70页 |
| 8.2.1 投资指标 | 第67-68页 |
| 8.2.2 年经营费用 | 第68页 |
| 8.2.3 利润、利润率、投资回收期计算 | 第68-69页 |
| 8.2.4 盈亏平衡点 | 第69页 |
| 8.2.5 经营安全率(η)分析 | 第69-70页 |
| 8.3 小结 | 第70-71页 |
| 结论 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 附录 | 第76-77页 |
| 附图1 福建品品香茶业有限公司厂区道路、绿化、管线图 | 第77-78页 |
| 附图2 福建品品香茶业有限公司白茶精加工车间建筑平面和剖面图 | 第78-79页 |
| 附图3 福建品品香茶业有限公司白茶精加工生产线装配图 | 第79-80页 |
| 附图4 福建品品香茶业有限公司白茶精加工车间管线敷设示意图 | 第80页 |
